Δημοσιεύτηκε στις 13 Μαΐου 2026
Το παραδοσιακό οφτό κλέφτικο αποτελεί εδώ και δεκαετίες αναπόσπαστο κομμάτι της οικογενειακής παράδοσης του γένους Σιηφτούρη. Δεν είναι απλώς ένα φαγητό· είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο, υπομονή και γνώση.
Τη συνέχεια αυτής της διαδρομής αναλαμβάνουν πλέον ο Χρίστος και η Μαίρη Γεωργίου, παιδιά του αείμνηστου Κύκκου, που μεγάλωσαν μέσα σε αυτή την εμπειρία και σήμερα τη συνεχίζουν με τον ίδιο τρόπο, κρατώντας ζωντανό κάτι που δεν μαθαίνεται, αλλά βιώνεται.
Το «Οφτό του Κύκκου Σιηφτούρη» ανοίγει και φέτος για τη θερινή περίοδο, παραμένοντας πιστό σε αυτό που το καθιέρωσε: αυθεντικό οφτό κλέφτικο, είδη σχάρας και μια ατμόσφαιρα που θυμίζει καλοκαιρινές βραδιές· τραπέζια γεμάτα, παγωμένες μπύρες και παρέες που μένουν λίγο παραπάνω απ’ όσο υπολόγιζαν.
Μια ταβέρνα που δεν πας απλώς για να φας, αλλά για να περάσεις ένα όμορφο, αληθινό βράδυ.
Πώς είναι να συνεχίζεις κάτι που ο κόσμος γνώρισε μέσα από τον πατέρα σου;
Χρίστος: «Είναι μεγάλη ευθύνη αλλά και τιμή. Ο κόσμος έχει συνδέσει αυτό που κάνουμε με τον πατέρα μου, οπότε θέλεις να σταθείς αντάξιος αυτής της εμπιστοσύνης. Είναι κάτι που κάνουμε χρόνια και το ξέρουμε καλά. Τώρα απλά χρειάζεται να συνηθίσουμε τη φυσική του απουσία… γιατί κατά τα άλλα είναι παντού. Στον τρόπο που δουλεύουμε, στον τρόπο που σκεφτόμαστε, σε κάθε λεπτομέρεια. Και ξέρουμε ότι θα ήταν περήφανος. Μεγαλώσαμε μέσα σε αυτό και τώρα, μαζί με τη Μαίρη, απλά συνεχίζουμε αυτό που μας έμαθε.»
Σκεφτήκατε να αλλάξετε κάτι;
Μαίρη: «Στον τρόπο παρασκευής του φαγητού, όχι. Όταν κάτι έχει τόσο μεγάλο όνομα και τόση ιστορία, μένεις πιστός στην αυθεντική συνταγή. Για αυτήν έρχεται ο κόσμος. Μέσα από αυτήν περνά και η αγάπη και το μεράκι που μας έμαθαν. Δεν χρειάζονται πειραματισμοί όταν κάτι είναι ήδη σωστό. Αυτό που προσπαθούμε να βελτιώνουμε κάθε χρόνο είναι ο χώρος και η εξυπηρέτηση. Θέλουμε να υπάρχει πάντα κάτι ανανεωμένο, κάτι καλύτερο, για να ευχαριστούμε τον κόσμο που μας τιμά. Μικρές αλλαγές που κάνουν τη διαφορά, χωρίς να αλλοιώνουν αυτό που είμαστε».
Τι να περιμένει κάποιος που θα σας επισκεφθεί;
Μαίρη: «Να φάει ένα πραγματικά καλό οφτό κλέφτικο και είδη σχάρας, να πιει παγωμένη μπύρα και να περάσει ένα όμορφο βράδυ με την παρέα του, χωρίς το άγχος της καθημερινότητας.
Πάνω απ’ όλα όμως, να νιώσει την αγάπη που βάζουμε σε αυτό που κάνουμε. Για εμάς ο κάθε πελάτης είναι ξεχωριστός. Θέλουμε να βιώσει κάτι αυθεντικό, καθαρό… όπως ήταν παλιά.»
Όταν ο κόσμος φεύγει από εδώ, τι θα ήθελες να παίρνει μαζί του;
Χρίστος: «Να φεύγει ικανοποιημένος. Να πει “επεράσαμε ωραία απόψε” και να θέλει να ξαναέρθει. Και κάτι ακόμα… όταν σκέφτεται οφτό, να του έρχεται στο μυαλό αυτό εδώ. Να γίνει το οφτό συνώνυμο με το όνομά μας. Όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για όλη την εμπειρία γύρω από αυτό.»
Όσοι τους ξέρουν, δεν χρειάζονται συστάσεις. Οι υπόλοιποι… ήρθε η ώρα να τους γνωρίσετε.
Η ταβέρνα λειτουργεί κάθε Τρίτη και Παρασκευή. Η φετινή σεζόν ξεκινά στις 15 Μαΐου 2026.
Οφτό Κλέφτικο Κύκκος Σιηφτούρης
Διεύθυνση: Οδός Φιλίας 4, Ποταμιά 2573, επ. Λευκωσίας.
Τηλέφωνο κρατήσεων: 99775713
Facebook: Ofto Kleftiko Shiftouris
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
