Δημοσιεύτηκε στις 13 Μαΐου 2026
Το παραδοσιακό οφτό κλέφτικο αποτελεί εδώ και δεκαετίες αναπόσπαστο κομμάτι της οικογενειακής παράδοσης του γένους Σιηφτούρη. Δεν είναι απλώς ένα φαγητό· είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο, υπομονή και γνώση.
Τη συνέχεια αυτής της διαδρομής αναλαμβάνουν πλέον ο Χρίστος και η Μαίρη Γεωργίου, παιδιά του αείμνηστου Κύκκου, που μεγάλωσαν μέσα σε αυτή την εμπειρία και σήμερα τη συνεχίζουν με τον ίδιο τρόπο, κρατώντας ζωντανό κάτι που δεν μαθαίνεται, αλλά βιώνεται.
Το «Οφτό του Κύκκου Σιηφτούρη» ανοίγει και φέτος για τη θερινή περίοδο, παραμένοντας πιστό σε αυτό που το καθιέρωσε: αυθεντικό οφτό κλέφτικο, είδη σχάρας και μια ατμόσφαιρα που θυμίζει καλοκαιρινές βραδιές· τραπέζια γεμάτα, παγωμένες μπύρες και παρέες που μένουν λίγο παραπάνω απ’ όσο υπολόγιζαν.
Μια ταβέρνα που δεν πας απλώς για να φας, αλλά για να περάσεις ένα όμορφο, αληθινό βράδυ.
Πώς είναι να συνεχίζεις κάτι που ο κόσμος γνώρισε μέσα από τον πατέρα σου;
Χρίστος: «Είναι μεγάλη ευθύνη αλλά και τιμή. Ο κόσμος έχει συνδέσει αυτό που κάνουμε με τον πατέρα μου, οπότε θέλεις να σταθείς αντάξιος αυτής της εμπιστοσύνης. Είναι κάτι που κάνουμε χρόνια και το ξέρουμε καλά. Τώρα απλά χρειάζεται να συνηθίσουμε τη φυσική του απουσία… γιατί κατά τα άλλα είναι παντού. Στον τρόπο που δουλεύουμε, στον τρόπο που σκεφτόμαστε, σε κάθε λεπτομέρεια. Και ξέρουμε ότι θα ήταν περήφανος. Μεγαλώσαμε μέσα σε αυτό και τώρα, μαζί με τη Μαίρη, απλά συνεχίζουμε αυτό που μας έμαθε.»
Σκεφτήκατε να αλλάξετε κάτι;
Μαίρη: «Στον τρόπο παρασκευής του φαγητού, όχι. Όταν κάτι έχει τόσο μεγάλο όνομα και τόση ιστορία, μένεις πιστός στην αυθεντική συνταγή. Για αυτήν έρχεται ο κόσμος. Μέσα από αυτήν περνά και η αγάπη και το μεράκι που μας έμαθαν. Δεν χρειάζονται πειραματισμοί όταν κάτι είναι ήδη σωστό. Αυτό που προσπαθούμε να βελτιώνουμε κάθε χρόνο είναι ο χώρος και η εξυπηρέτηση. Θέλουμε να υπάρχει πάντα κάτι ανανεωμένο, κάτι καλύτερο, για να ευχαριστούμε τον κόσμο που μας τιμά. Μικρές αλλαγές που κάνουν τη διαφορά, χωρίς να αλλοιώνουν αυτό που είμαστε».
Τι να περιμένει κάποιος που θα σας επισκεφθεί;
Μαίρη: «Να φάει ένα πραγματικά καλό οφτό κλέφτικο και είδη σχάρας, να πιει παγωμένη μπύρα και να περάσει ένα όμορφο βράδυ με την παρέα του, χωρίς το άγχος της καθημερινότητας.
Πάνω απ’ όλα όμως, να νιώσει την αγάπη που βάζουμε σε αυτό που κάνουμε. Για εμάς ο κάθε πελάτης είναι ξεχωριστός. Θέλουμε να βιώσει κάτι αυθεντικό, καθαρό… όπως ήταν παλιά.»
Όταν ο κόσμος φεύγει από εδώ, τι θα ήθελες να παίρνει μαζί του;
Χρίστος: «Να φεύγει ικανοποιημένος. Να πει “επεράσαμε ωραία απόψε” και να θέλει να ξαναέρθει. Και κάτι ακόμα… όταν σκέφτεται οφτό, να του έρχεται στο μυαλό αυτό εδώ. Να γίνει το οφτό συνώνυμο με το όνομά μας. Όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για όλη την εμπειρία γύρω από αυτό.»
Όσοι τους ξέρουν, δεν χρειάζονται συστάσεις. Οι υπόλοιποι… ήρθε η ώρα να τους γνωρίσετε.
Η ταβέρνα λειτουργεί κάθε Τρίτη και Παρασκευή. Η φετινή σεζόν ξεκινά στις 15 Μαΐου 2026.
Οφτό Κλέφτικο Κύκκος Σιηφτούρης
Διεύθυνση: Οδός Φιλίας 4, Ποταμιά 2573, επ. Λευκωσίας.
Τηλέφωνο κρατήσεων: 99775713
Facebook: Ofto Kleftiko Shiftouris
Σχετικά
food is life: Το νέο καλοκαιρινό μενού των wagamama φέρνει το πιο γευστικό καλοκαίρι
Tο νέο μενού συνδυάζει δροσερές γεύσεις, comfort επιλογές και δημιουργικές νέες προτάσεις που προσφέρουν μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία
Η Φωλιά του Δράκου σερβίρει τον μεζέ που όλοι συζητούν
Πλούσιος μεζές, αυθεντικές γεύσεις και τιμή που παραμένει ίδια εδώ και 2 χρόνια
Το ιστορικό οικογενειακό στέκι που σερβίρει πατροπαράδοτο οφτό κλέφτικο εδώ και 50 χρόνια
Ένα κομμάτι της κυπριακής γαστρονομικής μνήμης, μια αυθεντική εμπειρία που συνεχίζει να περνά από γενιά σε γενιά.
Η ταράτσα με θέα στον Ακάμα που συνδυάζει κρασί, γαστρονομία και μαγευτικά ηλιοβασιλέματα
Μια οινική εμπειρία με θέα που κόβει την ανάσα
Δημοφιλές στέκι του χωριού κλείνει (προσωρινά) τις πόρτες του
Το καφενείο που ένωσε τον τζιησβέ με το brunch κατέβασε ρολά
Αργοψημένο, ζουμερό και γεμάτο αρώματα οφτό κλέφτικο, σε μία αυθεντική κυπριακή ταβέρνα
Ένα οικογενειακό μαγαζί με ιστορία, εμπειρία και σταθερή ποιότητα
Για πολλούς, εδώ σερβίρεται το καλύτερο κλέφτικο της Κύπρου
Μια οικογενειακή παράδοση 90 χρόνων κρύβεται πίσω από το πιο διάσημο κλέφτικο της Κύπρου
«Τα Τσιλλιμένα»: Όταν ο σεφ Πέτρος Ανδριανού αποφασίζει να φτιάξει burgers
Πήγαμε στα «Τσιλιμένα» και δοκιμάσαμε τα burgers που συζητά η Λευκωσία
Η λαμπερή πλευρά του κυπριακού αμπελώνα σε δύο μοναδικές ετικέτες
Κομψότητα, φινέτσα και κυπριακός χαρακτήρας σε κάθε φυσαλίδα
Ανοίγει ξανά τις πόρτες του αγαπημένο αγρόκτημα της Κύπρου – Επιστρέφει από τις 21 Ιουνίου
Με νέο τρόπο λειτουργίας, κυπριακό πρόγευμα, παιδότοπο και αυστηρά μέτρα βιοασφάλειας υποδέχεται και πάλι μικρούς και μεγάλους.
Το Μουντιάλ σερβίρεται (ήδη) στο Maison Anemi
Ζήσε τον παλμό του Μουντιάλ με ειδικό μενού στο δημοφιλές μπιστρό της Λεμεσού
Μια ξεχωριστή βραδιά στο οινοποιείο, με cocktails και πιάτα με πρωταγωνιστές τα αμπελόφυλλα
Εποχιακά cocktails εμπνευσμένα από το αμπέλι και σπιτικό φαγητό με πρωταγωνιστή το αμπελόφυλλο
