Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2026
Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία υψηλών προδιαγραφών επιφύλασσε η Συνάντηση Αρχηγών Κρατών που πραγματοποιείται στην Κύπρο το διήμερο 23 & 24 Απριλίου, με ένα μενού που έφερε την υπογραφή του αείμνηστου σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης.
Η Catercom Catering, σε συνεργασία με την ομάδα του Mavrommatis Restaurant, ανέλαβε την πλήρη παραγωγή, οργάνωση και εκτέλεση των γευμάτων, μετατρέποντας το όραμα του αείμνηστου σεφ σε μια εμπειρία που απέσπασε θερμά σχόλια από συμμετέχοντες και διοργανωτές.
Αξιοσημείωτο είναι και το ότι σε όλα τα μενού υπήρχε η σημείωση ότι «το μενού επιμελήθηκε ο Σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης», συνοδευόμενο από το λογότυπο του εστιατορίου του στο Παρίσι.
Η υλοποίηση ενός τόσο απαιτητικού εγχειρήματος επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά την ικανότητα της Catercom να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα διεθνή πρότυπα φιλοξενίας και γαστρονομικής αριστείας.
Για την προετοιμασία του δείπνου της Πέμπτης, αλλά και του γεύματος της Παρασκευής, ταξίδεψαν ειδικά από τη Γαλλία ο sous-chef Σάββας Τσιρόπουλλος και ο pastry chef Βασίλης Καραμούτσος. Μαζί με την ομάδα της Catercom Catering (PHC Group) και τον group executive chef του Four Seasons Hotel, Πανίκο Χατζηττοφή -επί χρόνια συνεργάτη του Μαυρομμάτη- ένωσαν δυνάμεις για να αποδώσουν με ακρίβεια και σεβασμό τις συνταγές του.
Το επίσημο δείπνο, που πραγματοποιείται στο Event Center της Ayia Napa Marina, ανέδειξε την κυπριακή γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το μενού:
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τερίν από βιολογικές ντομάτες με δυόσμο, ρολό φέτας και πιπεριάς, ελιές, φύλλα κάππαρης από την Κύπρο, σορμπέ πράσινης ντομάτας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σιγομαγειρεμένη σπάλα, ψητή σέλα γεμιστή με χαλλούμι ΠΟΠ, λαχανοντολμάδες, μιλφέιγ κολοκάσι, condiment κυπριακής ελιάς
ΕΠΙΔΠΟΡΠΙΟ
ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ
Σαμπλέ αμυγδάλου, κρέμα ζαχαροπλαστικής με αμύγδαλο, παρφέ με ροδόνερο Αγρού, φρέσκες φράουλες και ζωμός φράουλας.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στο wine pairing, υπό την επιμέλεια του οινοχόου Ανδρέα Κυπριανού, με επιλογές από κορυφαία κυπριακά οινοποιεία.
Πρόκειται για ένα μενού που δεν αποτέλεσε απλώς μια γαστρονομική πρόταση, αλλά μια πολιτιστική αφήγηση, μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της, που "έφυγε" νωρίς αφήνοντας μεγάλο κενό στα γαστρονομικά δρώμενα.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
