Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2026
Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία υψηλών προδιαγραφών επιφύλασσε η Συνάντηση Αρχηγών Κρατών που πραγματοποιείται στην Κύπρο το διήμερο 23 & 24 Απριλίου, με ένα μενού που έφερε την υπογραφή του αείμνηστου σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης.
Η Catercom Catering, σε συνεργασία με την ομάδα του Mavrommatis Restaurant, ανέλαβε την πλήρη παραγωγή, οργάνωση και εκτέλεση των γευμάτων, μετατρέποντας το όραμα του αείμνηστου σεφ σε μια εμπειρία που απέσπασε θερμά σχόλια από συμμετέχοντες και διοργανωτές.
Αξιοσημείωτο είναι και το ότι σε όλα τα μενού υπήρχε η σημείωση ότι «το μενού επιμελήθηκε ο Σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης», συνοδευόμενο από το λογότυπο του εστιατορίου του στο Παρίσι.
Η υλοποίηση ενός τόσο απαιτητικού εγχειρήματος επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά την ικανότητα της Catercom να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα διεθνή πρότυπα φιλοξενίας και γαστρονομικής αριστείας.
Για την προετοιμασία του δείπνου της Πέμπτης, αλλά και του γεύματος της Παρασκευής, ταξίδεψαν ειδικά από τη Γαλλία ο sous-chef Σάββας Τσιρόπουλλος και ο pastry chef Βασίλης Καραμούτσος. Μαζί με την ομάδα της Catercom Catering (PHC Group) και τον group executive chef του Four Seasons Hotel, Πανίκο Χατζηττοφή -επί χρόνια συνεργάτη του Μαυρομμάτη- ένωσαν δυνάμεις για να αποδώσουν με ακρίβεια και σεβασμό τις συνταγές του.
Το επίσημο δείπνο, που πραγματοποιείται στο Event Center της Ayia Napa Marina, ανέδειξε την κυπριακή γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το μενού:
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τερίν από βιολογικές ντομάτες με δυόσμο, ρολό φέτας και πιπεριάς, ελιές, φύλλα κάππαρης από την Κύπρο, σορμπέ πράσινης ντομάτας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σιγομαγειρεμένη σπάλα, ψητή σέλα γεμιστή με χαλλούμι ΠΟΠ, λαχανοντολμάδες, μιλφέιγ κολοκάσι, condiment κυπριακής ελιάς
ΕΠΙΔΠΟΡΠΙΟ
ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ
Σαμπλέ αμυγδάλου, κρέμα ζαχαροπλαστικής με αμύγδαλο, παρφέ με ροδόνερο Αγρού, φρέσκες φράουλες και ζωμός φράουλας.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στο wine pairing, υπό την επιμέλεια του οινοχόου Ανδρέα Κυπριανού, με επιλογές από κορυφαία κυπριακά οινοποιεία.
Πρόκειται για ένα μενού που δεν αποτέλεσε απλώς μια γαστρονομική πρόταση, αλλά μια πολιτιστική αφήγηση, μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της, που "έφυγε" νωρίς αφήνοντας μεγάλο κενό στα γαστρονομικά δρώμενα.
Σχετικά
5 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νέο hot spot της πόλης
Τα 5 πιάτα που κλέβουν την παράσταση στο νέο Amor Beach Restaurant
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
