Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2026
Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία υψηλών προδιαγραφών επιφύλασσε η Συνάντηση Αρχηγών Κρατών που πραγματοποιείται στην Κύπρο το διήμερο 23 & 24 Απριλίου, με ένα μενού που έφερε την υπογραφή του αείμνηστου σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης.
Η Catercom Catering, σε συνεργασία με την ομάδα του Mavrommatis Restaurant, ανέλαβε την πλήρη παραγωγή, οργάνωση και εκτέλεση των γευμάτων, μετατρέποντας το όραμα του αείμνηστου σεφ σε μια εμπειρία που απέσπασε θερμά σχόλια από συμμετέχοντες και διοργανωτές.
Αξιοσημείωτο είναι και το ότι σε όλα τα μενού υπήρχε η σημείωση ότι «το μενού επιμελήθηκε ο Σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης», συνοδευόμενο από το λογότυπο του εστιατορίου του στο Παρίσι.
Η υλοποίηση ενός τόσο απαιτητικού εγχειρήματος επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά την ικανότητα της Catercom να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα διεθνή πρότυπα φιλοξενίας και γαστρονομικής αριστείας.
Για την προετοιμασία του δείπνου της Πέμπτης, αλλά και του γεύματος της Παρασκευής, ταξίδεψαν ειδικά από τη Γαλλία ο sous-chef Σάββας Τσιρόπουλλος και ο pastry chef Βασίλης Καραμούτσος. Μαζί με την ομάδα της Catercom Catering (PHC Group) και τον group executive chef του Four Seasons Hotel, Πανίκο Χατζηττοφή -επί χρόνια συνεργάτη του Μαυρομμάτη- ένωσαν δυνάμεις για να αποδώσουν με ακρίβεια και σεβασμό τις συνταγές του.
Το επίσημο δείπνο, που πραγματοποιείται στο Event Center της Ayia Napa Marina, ανέδειξε την κυπριακή γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το μενού:
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τερίν από βιολογικές ντομάτες με δυόσμο, ρολό φέτας και πιπεριάς, ελιές, φύλλα κάππαρης από την Κύπρο, σορμπέ πράσινης ντομάτας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σιγομαγειρεμένη σπάλα, ψητή σέλα γεμιστή με χαλλούμι ΠΟΠ, λαχανοντολμάδες, μιλφέιγ κολοκάσι, condiment κυπριακής ελιάς
ΕΠΙΔΠΟΡΠΙΟ
ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ
Σαμπλέ αμυγδάλου, κρέμα ζαχαροπλαστικής με αμύγδαλο, παρφέ με ροδόνερο Αγρού, φρέσκες φράουλες και ζωμός φράουλας.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στο wine pairing, υπό την επιμέλεια του οινοχόου Ανδρέα Κυπριανού, με επιλογές από κορυφαία κυπριακά οινοποιεία.
Πρόκειται για ένα μενού που δεν αποτέλεσε απλώς μια γαστρονομική πρόταση, αλλά μια πολιτιστική αφήγηση, μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της, που "έφυγε" νωρίς αφήνοντας μεγάλο κενό στα γαστρονομικά δρώμενα.
Σχετικά
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
Το Πατρικόν μάς καλεί σε τραπέζωμα στην παλιά Λευκωσία (για ένα βράδυ)
Κολοκάσι, λουβάνα, παστουρμάς, καραόλοι, κρασί κ.ά.
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια με ένα glamorous διήμερο στη Λεμεσό
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια παρουσίας στη Λεμεσό με ένα ξεχωριστό διήμερο event στις 16 & 17 Μαΐου στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa
Μια στάση στο Hurry Curry αρκεί για να σε βάλει στον κόσμο των αυθεντικών ασιατικών γεύσεων
Με αρωματικά curries, πλούσιο μενού, comfort πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη ασιατική κουζίνα, το Hurry Curry έχει γίνει αγαπημένη επιλογή στη Λευκωσία.
Το στέκι που έμαθε την Κύπρο τι σημαίνει πραγματικό οφτό
Ο φούρνος του Κύκκου ξαναπαίρνει φωτιά και φέτος, με τη σκυτάλη να περνά στην επόμενη γενιά.
