Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2026
Ο χειμώνας στη Λευκωσία έχει τις δικές του μικρές, πολύτιμες απολαύσεις. Κρύες νύχτες, χαμηλός φωτισμός, καλή παρέα και τραπέζια που σε κρατούν λίγο παραπάνω απ’ όσο είχες υπολογίσει. Σε αυτή ακριβώς τη διάθεση, το Ταβερνείο Το Ιστορικόν στον Άγιο Δομέτιο έχει καταφέρει φέτος να γίνει ένα από τα πιο πολυσυζητημένα στέκια της πόλης — και όχι άδικα.
Μπαίνοντας στον ζεστό του χώρο, με την ξυλόσομπα να καίει και να δημιουργεί αμέσως αίσθηση θαλπωρής, καταλαβαίνεις ότι εδώ το φαγητό δεν είναι απλώς μια έξοδος, αλλά μια εμπειρία. Το Ιστορικόν επενδύει στη σύγχρονη κυπριακή κουζίνα με σεβασμό στην παράδοση, αλλά και με ξεκάθαρη διάθεση δημιουργίας. Πιάτα δουλεμένα, καθαρές γεύσεις, ποιοτικές πρώτες ύλες και μια κουζίνα που ακολουθεί πιστά την εποχικότητα.
Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα τόσο στα γνωστά και αγαπημένα μας πιάτα όσο και στα εποχιακά του που κάθε χειμώνα έχουν τον δικό τους πρωταγωνιστικό ρόλο. Τα αγρέλια σερβίρονται όπως πρέπει, λιτά και ουσιαστικά, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γεύση. Τα στρουφκιά με αυγά είναι από εκείνα τα πιάτα που ξυπνούν μνήμες, με σωστή υφή και ισορροπία, χωρίς περιττές υπερβολές. Τα κόκκινα μανιτάρια, είτε στο grill είτε στο τηγάνι με κρεμμύδι και κόλιαντρο, έχουν ένταση, άρωμα και χαρακτήρα, αποδεικνύοντας πόσο ωραία μπορεί να σταθεί ένα απλό υλικό όταν αντιμετωπίζεται με φροντίδα.
Στο ίδιο πνεύμα, οι πούλλες και οι καραόλοι μπουμπουριστοί έρχονται στο τραπέζι σαν ωδή στην κυπριακή γη και στις γεύσεις που ξέρουν να περιμένουν την κατάλληλη στιγμή για να εμφανιστούν. Είναι πιάτα που δεν βρίσκεις παντού, και που εδώ σερβίρονται με γνώση και σεβασμό.
Από τα κρεατικά, το νέο μεγάλο «talk of the town» είναι η προβατίνα. Σωστά ψημένη, με πλούσια γεύση και ένταση, έρχεται να προστεθεί σε ένα μενού που δείχνει ότι το Ιστορικόν δεν φοβάται να προτείνει πιο απαιτητικές επιλογές, αρκεί να μπορεί να τις υποστηρίξει ποιοτικά — και το κάνει.
Το γεύμα ολοκληρώνεται με μια γλυκιά επιστροφή στα κλασικά. Η νέα σοκολατίνα είναι ακριβώς αυτό που πρέπει: ισορροπημένη, πλούσια χωρίς να γίνεται βαριά, μια επιλογή που κλείνει το τραπέζι όπως του αξίζει, ειδικά μετά από ένα χειμωνιάτικο δείπνο δίπλα στη φωτιά.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν δεν είναι απλώς ένα ακόμα καλό μαγαζί. Είναι ένας χώρος που καταφέρνει να συνδυάσει τη ζεστασιά του χειμώνα με μια κουζίνα ουσίας, δημιουργική αλλά προσγειωμένη, και γεύσεις που μιλούν κατευθείαν στον ουρανίσκο. Ένα μέρος που επιβεβαιώνει ότι η σύγχρονη κυπριακή κουζίνα μπορεί να είναι ταυτόχρονα αυθεντική, φιλόξενη και βαθιά απολαυστική.
>> (22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon
Σχετικά
Έξι εμβληματικά ελληνικά κρασιά σε ένα ξεχωριστό Wine Masterclass στη Λευκωσία
Το RESERVA 52 LOUNGE μάς προσκαλεί σε ένα Wine Masterclass αφιερωμένο στους θρύλους του ελληνικού αμπελώνα
Ο Jeffrey Hoffens επιστρέφει στη Λεμεσό, με live ψήσιμο στη φωτιά και paella
Ένα ακόμη live cooking experience αφιερωμένο στους λάτρεις του καλού κρέατος και της μαγειρικής στη φωτιά
Αυτό είναι το Franchisee of the Year 2026: Μια ιστορική διεθνής διάκριση για την Κύπρο
Τα wagamama Κύπρου στην κορυφή!
Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στο ιταλικό κρασί και τη γαστρονομία, στη Λευκωσία
Στις 10 & 11 Νοεμβρίου θα μάθουμε τις ιστορίες πίσω από μία από τις ιστορικές οινοποιητικές οικογένειες της Τοσκάνης.
Αυτό είναι το νέο ασιατικό fine dining του νησιού
Η νέα πρόταση που θα καταστήσει το Aphrodite Hills Resort ως τον must προορισμό για κάθε λάτρη της fusion κουζίνας.
Τα αστέρια Michelin στα εστιατόρια της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης για το 2026
Νέο διάστερο από τη Σαντορίνη και ηχηρή απώλεια αστεριού για το Delta, προσθήκες στην καινούρια -εκτεταμένη και εκτός Αθηνών, σε Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη- λίστα του περίφημου γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, που περιλαμβάνει 62 εστιατόρια.
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
H κυρία Αυγή φτιάχνει σπουδαία μαγειρευτά και τοπική κουζίνα σε ένα αγαπημένο στέκι στη Λευκωσία
Αυθεντικές γεύσεις και σπιτική φιλοξενία σε ένα εστιατόριο στον Στρόβολο
Πόσα Michelin θα πάρει φέτος η Ελλάδα: Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη στο κυνήγι των αστεριών
Αύριο ο οδηγός Michelin θα ανακοινώσει τα φετινά του βραβεία για την Ελλάδα
