Δημοσιεύτηκε στις 18 Νοεμβρίου 2025
Υπάρχουν εστιατόρια που σε ταξιδεύουν με τη γεύση. Και υπάρχουν εκείνα που σε καθηλώνουν με το σύνολο — την ατμόσφαιρα, το φως, τη θέα, τη λεπτομέρεια. Το Glasshouse στον 6ο όροφο του Adam’s Beach Hotel στην Αγία Νάπα, ανήκει δικαιωματικά στη δεύτερη κατηγορία.
Ανακαινισμένο πρόσφατα, με λευκό μάρμαρο να κυριαρχεί σε κάθε επιφάνεια, minimal γραμμές και πανοραμική θέα στη θάλασσα και τον κόλπο της Αγίας Νάπας, το Glasshouse συνδυάζει την απόλυτη μεσογειακή πολυτέλεια με την ευρωπαϊκή σχολή του fine dining. Καθισμένοι στον εξωτερικό χώρο, με το απαλό φως του δειλινού να λούζει τα τραπέζια και τις φλόγες των φαναριών να καθρεφτίζονται στα ποτήρια του κρασιού, το δείπνο εδώ μοιάζει περισσότερο με εμπειρία παρά με γεύμα.
Η κουζίνα του Glasshouse: η φαντασία συναντά τη φινέτσα
Το μενού του Glasshouse είναι μια ωδή στη σύγχρονη διεθνή κουζίνα, εμπνευσμένο από μεσογειακά προϊόντα και γαλλικές τεχνικές. Κάθε πιάτο μοιάζει να έχει γραφτεί σαν κεφάλαιο σε ένα βιβλίο που αφηγείται ιστορίες γεύσης, υφής και ισορροπίας.
Ξεκινήσαμε με ένα amuse bouche και ακολούθως το Beef Carpaccio, ένα κλασικό πιάτο που εδώ απογειώνεται. Λεπτές φέτες βοδινού, μαύρη τρούφα, βασιλικά μανιτάρια και ροζ πιπέρι ενώνονται σε μια μπουκιά γεμάτη ένταση και ευγένεια. Η μαγιονέζα τρούφας προσφέρει το σωστό βάθος, χωρίς να καλύπτει τη φυσική γεύση του κρέατος — μια εισαγωγή που βάζει αμέσως τον τόνο της βραδιάς.
Το Foie Gras είναι αριστοτεχνικό· συνδυασμός κάστανου, μπανάνας, πορτοκαλιού και Yuzu — γλυκό, αλμυρό και όξινο σε απόλυτη ισορροπία. Η κάθε υφή έχει ρόλο· η κρέμα από κάστανο αγκαλιάζει τη λιπαρότητα του foie gras, ενώ το καραμελωμένο κρεμμύδι αφήνει μια μακριά, ζεστή επίγευση.
Από τα ζυμαρικά, τα Ravioli με μελιτζάνα, καπνιστή scamorza και τρούφα ήταν μια από τις πιο φίνα εκτελέσεις που έχουμε δοκιμάσει. Το γέμισμα είναι πλούσιο και καπνιστό, το λάδι βασιλικού προσθέτει φρεσκάδα, και η τρούφα στέκει ως ευγενική υπογραφή, χωρίς να επισκιάζει.
Η Smoked Burrata Salad ήταν η δροσερή ανάσα της βραδιάς· ένα πιάτο που τιμά τη φρεσκάδα του τόπου. Νεκταρίνια, φράουλες, ντοματίνια και φιστίκι Αιγίνης δένουν σε ένα χρωματικό και γευστικό παιχνίδι. Η smoked burrata προσθέτει σώμα και βάθος, ενώ το πέστο φιστικιού αφήνει ένα επίμονο, ευχάριστο άρωμα.
Και έπειτα ήρθε ο πρωταγωνιστής: το Tomahawk. Ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος, άψογα ψημένο medium rare, ζουμερό και καραμελωμένο εξωτερικά. Το σερβίρισμα γίνεται με φροντίδα, σχεδόν τελετουργικά. Κάθε μπουκιά είναι ένα μάθημα για το πώς το απλό —όταν εκτελείται στην τελειότητα— γίνεται αξέχαστο. Οι σάλτσες που το συνοδεύουν (mushroom truffle και chimichurri) συμπληρώνουν ιδανικά χωρίς να «κλέβουν» τη σκηνή.
Οι υπόλοιπες δημιουργίες που αξίζει να ανακαλύψετε
Το Seabass Ceviche με “γάλα τίγρης”, τσίλι και τζίντζερ είναι μια φρέσκια, παιχνιδιάρικη σύνθεση, με έντονα αρώματα και καθαρότητα γεύσης. Ανάμεσα στα ορεκτικά ξεχωρίζει και το Scallops Fregola με χαβιάρι και κουρκουμά, ένα πιάτο που παντρεύει το ιώδιο της θάλασσας με τη γήινη πολυπλοκότητα των δημητριακών. Από τα κυρίως, το Lamb Rack με παντζάρι, αγκινάρα και Merlot, προσφέρει μια βαθιά, μεστή γεύση, με αρμονία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη γη. Και για όσους αγαπούν τη θαλασσινή πολυτέλεια, το Turbot με αρακά, φινόκιο και σαμπάνια είναι η επιτομή της ισορροπίας — ανάλαφρο, αλλά γεμάτο χαρακτήρα.
Το κρασί και το φινάλε
Το pairing με το Μωροκανέλλα Άης Αμπέλης, ένα κομψό κυπριακό ερυθρό κρασί, ήταν ιδανικό. Με νότες φρούτων και πικάντικες αποχρώσεις, συνόδευσε με αρμονία τόσο τα κρεατικά όσο και τα πιο ανάλαφρα πιάτα, δίνοντας την απαραίτητη τοπική πινελιά σε ένα κατά τα άλλα διεθνές γαστρονομικό ταξίδι.
Το φινάλε ήρθε με δύο εξαιρετικά επιδόρπια που σφράγισαν τη βραδιά: Το Pistachio Intense, δροσερό, με φιστίκι Αιγίνης και βατόμουρο, μια ωδή στη φρεσκάδα και την ισορροπία. Και το Chocolate Textures, ένα πολυεπίπεδο γλυκό με μαύρη και γάλακτος σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα και crème anglaise — απλό στη σύλληψη, αλλά αριστοτεχνικό στην εκτέλεση.
Η ουσία του Glasshouse
Το Glasshouse by Adam’s δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο με υπέροχη θέα. Είναι μια εμπειρία που συνδυάζει τέχνη, τεχνική και συναίσθημα. Από τη ραφιναρισμένη ατμόσφαιρα μέχρι το προσεγμένο service και τη δημιουργική κουζίνα, κάθε λεπτομέρεια αποπνέει επαγγελματισμό και πάθος για την τελειότητα. Είναι ο προορισμός για εκείνους που αναζητούν κάτι περισσότερο από ένα δείπνο· μια στιγμή απόλαυσης, πολυτέλειας και αισθητικής πληρότητας.
Γι' αυτό ακριβώς φέτος το Glasshouse περιλαμβάνεται ανάμεσα στα 91 υποψήφια εστιατόρια του θεσμού των Cyprus Eating Awards 2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Outdoor
(97775775) Λεωφόρος Νησί 87, Adam's Beach Hotel, Αγία Νάπα. Τρ-Κ 18.00-01.00.
Facebook: Glasshouse Lounge Restaurant
Instagram: glasshouse_byadams
Website:www.glasshouse.com.cy
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
