Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου

Δημοσιεύτηκε στις 17 Οκτωβρίου 2025

Η Κύπρος ζει μια από τις πιο συναρπαστικές σεζόν στη γαστρονομία της, με μια σειρά από νέα εστιατόρια και concepts να ανοίγουν τις πόρτες τους, δίνοντας νέα πνοή στην έξοδο και την εμπειρία του φαγητού. Από τη Λεμεσό μέχρι τη Λευκωσία, οι νέες αφίξεις συνδυάζουν αισθητική, δημιουργικότητα και υψηλό επίπεδο κουζίνας, δημιουργώντας προορισμούς που δεν είναι απλώς για φαγητό — είναι εμπειρίες.

Από το πολυδιάστατο ARARAT – The Signature Collection μέχρι το νέο ελληνικό Δέλτα συμμέθεξις, το Aya Cooks με τις μεσοανατολικές γεύσεις, το πολυαναμενόμενο Khora, το Amore της Στασικράτους και τη Margherita Artigianale, το νησί αποκτά μια ακόμη πιο πλούσια, σύγχρονη και λαμπερή γαστρονομική ταυτότητα.

ΜΟΛΙΣ ΑΝΟΙΞΑΝ...

ARARAT – The Signature Collection
Μέσα σε μια ατμόσφαιρα κομψότητας και δημιουργικής ενέργειας, το ARARAT – The Signature Collection παρουσίασε επίσημα τους δέκα νέους γαστρονομικούς του προορισμούς, εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή στη γευστική σκηνή της Λεμεσού. Με το Cloud 9, το fine dining εστιατόριο που λειτουργεί ήδη στον 9ο όροφο, και εννέα ακόμη μοναδικά concepts, το ARARAT άνοιξε πλέον τις πόρτες του στο κοινό, καλωσορίζοντας επισκέπτες από την Κύπρο και το εξωτερικό να γνωρίσουν αυτόν τον νέο κόσμο γεύσης και αισθήσεων.

Οι δέκα προορισμοί του ARARAT:

• Cloud 9 – Fine dining εμπειρία στον 9ο όροφο, με Michelin-starred guest chefs που δημιουργούν νέα μενού κάθε μήνα, στη διάρκεια της δίμηνης παραμονής τους. 
  19:30 – 00:00 (εκτός Δευτέρας)
• Little Italy – Αυθεντική Ιταλομεσογειακή κουζίνα, με γεύσεις που τιμούν την παράδοση.
  11:30 – 00:00 (καθημερινά)
• Balik Bar & Caviar House – Exclusive εμπειρία σαμπάνιας και χαβιαριού (συμπεριλαμβανομένου του gold caviar), με καπνιστό σολομό Balik.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)
• ARARAT Lounge – Premium lounge με rare single malts και signature cocktails σε ατμόσφαιρα ιδιωτικής λέσχης.
  09:00 – 00:00 (καθημερινά)
• Amorevino – Wine bar με προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες και εμπειρίες γευσιγνωσίας υψηλού επιπέδου.
  09:00 – 00:00 (καθημερινά)
• La Piazza – Το ζωντανό σημείο συνάντησης φίλων και οικογενειών, που γιορτάζουν το La Dolce Vita.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)
• Giulietta Garden – Ένας ήρεμος κήπος για al fresco dining και στιγμές απόλαυσης.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)
• Bocconcini – Ιταλικό delicatessen με φρέσκο ψωμί, χειροποίητα ζυμαρικά, παγωτό και gourmet επιλογές για επιτόπια κατανάλωση ή take away.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)
• Romeo Garden – Ένας χαλαρός, πράσινος χώρος για ελαφριά γεύματα και απογευματινά διαλείμματα.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)
• Emporio – Κομψός, ευέλικτος χώρος για επαγγελματικές συναντήσεις, ιδιωτικά events και εκδηλώσεις.
  08:00 – 00:00 (καθημερινά)

Δέλτα συμμέθεξις
Η Μαρίνα Λεμεσού, μόλις υποδέχθηκε το νέο της εστιατόριο, ονόματι Δέλτα συμμέθεξις. Στο «Δέλτα», το νέο πρότζεκτ της PNS Restaurants, ενός από τους πιο επιτυχημένους ομίλους εστιατορίων στη Λεμεσό, κάτω από την ομπρέλα του οποίου βρίσκονται εστιατόρια όπως το Epsilon Resto Bar, Gazebo Mare και τις ψησταριές Kouzina, το οποίο δημιουργήθηκε με τη συνεργασία ενός ταλαντούχου σεφ, πρωταγωνιστεί το ελληνικό ταμπεραμέντο. Το Δέλτα θα το βρεις στο κτήριο όπου κάποτε στεγαζόταν το The Yacht Club στη Μαρίνα της πόλης, έχει casual dining φιλοσοφία, προτείνοντας προσεγμένα πιάτα, μέσω ενός μενού φέρει την υπογραφή του βραβευμένου ως Σεφ της Χρονιάς στα Cyprus Eating Awards, σεφ Ανδρέα Ανδρέου. Το πιο νέο ελληνικό kitchen + bar στη Μαρίνα Λεμεσού —εκεί όπου κάθε πιάτο σε προκαλεί, κάθε κοκτέιλ αφηγείται μια ιστορία και κάθε βράδυ λάμπει από μουσική, γέλιο και ελληνικό ταμπεραμέντο- είναι κομψό και πολύ προσεγμένο. Από το ψηλοτάβανο εσωτερικό του, που έχει υπέροχη θέα στη θάλασσα, ξεχωρίζουν το ξύλινο πάτωμα, τα εντυπωσιακά φωτιστικά με τα λουλούδια, οι θεατράλε κουρτίνες και τα σερβίτσια, ενώ χρωματικά το μαύρο (στα τραπέζια και τις καρέκλες) δένει αρμονικά με το χρώμα του ξύλου. Ξεχωριστά είναι και τα τραπεζάκια που τοποθετήκαν στον εξωτερικό χώρο, που απολαμβάνει τη θέα της θάλασσας και των ελλιμενισμένων στη μαρίνα γιοτ, ενώ οι υπέροχες ομπρέλες ολοκληρώνουν την κομψή του εικόνα! Όσο για το φαγητό, το μενού θα έχει κατεύθυνση ελληνική-μεσογειακή, ενώ έμφαση δίνεται στη χρήση των πιο φρέσκων υλικών -πολλών εκ των οποίων ντόπια και εποχιακά. Στο Delta, σημαντικό κομμάτι είναι και η φιλοξενία, εξ ου και οι άνθρωποί του σκοπεύουν να σε κάνουν να νιώσεις σαν στο σπίτι σου, προσφέροντας σου καλό φαγητό, fancy ποτά και ίσως τα πιο ανεβαστικά vibes σε ολόκληρη την πόλη!
Κρατήσεις στο τηλέφωνο: 25056666.

AYA COOKS
Το Aya Cooks μόλις άνοιξε στην καρδιά της τουριστικής περιοχής της Γερμασόγειας (απέναντι από το Royal Apollonia by Louis Hotels), προτείνοντας έναν νέο, καθημερινό προορισμό για φαγητό με κουζίνα μεσοανατολικής έμπνευσης, μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, ζυμώσεις, φρέσκα τοπικά προϊόντα, εποχιακές πρώτες ύλες και αστείρευτη δημιουργικότητα! Ένας χώρος όπου οι γεύσεις της Μέσης Ανατολής συναντούν τα τοπικά προϊόντα και μεταμορφώνονται σε comfort food. Το μενού το οποίο επιμελήθηκε η σεφ Ronit Stern που έρχεται από τη Βαρκελώνη και το προηγούμενο της project, το La Balabusta που είχε συμπεριληφθεί στον Οδηγό Michelin 2023, τιμά τα φρέσκα και ζυμωμένα προϊόντα, το ψωμί του φούρνου και το φυσικό κρασί, όλα δεμένα μεταξύ τους με τη χαρακτηριστική θαλπωρή των μπαχαρικών και σερβιρισμένα σε έναν ζεστό και δημιουργικό χώρο, όπου το φαγητό φέρνει τους ανθρώπους κοντά γύρω από το ίδιο τραπέζι. Ωστόσο με τη βοήθεια του σεφ Aleksei Bagreev, που θα βρίσκεται στην κουζίνα του, το μενού του Aya δεν θα μένει ποτέ στάσιμο: θα αλλάζει με τις εποχές, θα είναι πάντα ζωντανό και γεμάτο χαρακτήρα. Στο Aya Cooks το φαγητό είναι τρόπος έκφρασης. Κάθε συνταγή κρύβει μια ιστορία – ένα ταξίδι, μια ανάμνηση ή ένα συναίσθημα. Η φιλοσοφία του είναι απλή: καλή πρώτη ύλη, έμπνευση από τον κόσμο και σεβασμός στη λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα που αγγίζουν όλες τις αισθήσεις και εκφράζουν μια νέα, σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα.
(97999091) Βασιλέως Γεωργίου A' 91, Ποταμός Γερμασόγειας, Λεμεσός.

ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ...

Khora
Στο πανέμορφο κτήριο όπου για χρόνια στεγαζόταν το Tzellari, στην εντός των τειχών Λευκωσία και δίπλα στο εμβληματικό Memento Mori, ετοιμάζεται να υποδεχθεί τους πρώτους του πελάτες στα τέλη Οκτωβρίου το ολοκαίνουργιοεστιατόριο ονόματι Khora, το οποίο προτείνει την επιστροφή στην απλότητα, την επανασύνδεση με τις ρίζες και δίνει έμφαση στην ουσία — στη γεύση, στη φιλοξενία, στην αίσθηση του τόπου. Πρόκειται για μια προσεκτικά ανακαινισμένη αρχοντική κατοικία, η οποία μεταμορφώθηκε σε ένα κομψό και σύγχρονο εστιατόριο, διατηρώντας παράλληλα την παλιά της αίγλη και τον χαρακτήρα της περιοχής. Στον χώρο έχει δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στον φωτισμό και τη λεπτομέρεια, ενώ ξεχωρίζουν η παρουσία του ξύλου, η πέτρα, η ανοιχτή κουζίνα, ο ξυλόφουρνος και η εντυπωσιακή εσωτερική αυλή με τους φοίνικες και το privé bar, που αναμένεται να κερδίσει τις εντυπώσεις. Το όνομα Khora παραπέμπει στη «Χώρα» — έναν όρο που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρωτεύουσα ή την κυριότερη πόλη ενός νησιού· έναν τόπο με παραδοσιακή αρχιτεκτονική και στενά σοκάκια, όπως ακριβώς και η γειτονιά όπου βρίσκεται το εστιατόριο. Η κουζίνα του Khora θα είναι ελληνική στη βάση της, με κυπριακές και μεσογειακές επιρροές, και το μενού υπογράφει ο consultant chef Στυλιανός Αντωνίου. Ανάμεσα στα πιάτα που θα δοκιμάσουμε περιλαμβάνονται ελληνικές σαλάτες, αποδομημένο παστίτσιο, καθώς και εξαιρετικές κοπές κρεάτων. Το μενού θα είναι σχεδιασμένο για κοινή απόλαυση (to share), συνοδευόμενο από μια προσεκτικά επιμελημένη λίστα κρασιών και δημιουργικά κοκτέιλ, που θα ολοκληρώνουν την εμπειρία.

Amore
Η Στασικράτους αποκτά νέο all day στέκι. Το Amore, δημιούργημα της ομάδας του Seline, ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του μετά τις 21 Οκτωβρίου, σε έναν όμορφο χώρο με αυλή — εκεί όπου παλιά βρισκόταν το Koukouvaya Bistro & Bar. Με αθηναϊκή αισθητική και all day φιλοσοφία, το Amore θα σερβίρει από πρωινό και brunch, μέχρι lunch, after work drinks και dinner. Το μενού, σε επιμέλεια Άρη Κρόι και Νίκου Ψηλού, κινείται σε μεσογειακές γεύσεις, με πιάτα για sharing, ιδανικά για κρασί ή cocktail. Σημείο αναφοράς το πλούσιο wine list με περίπου 70 ετικέτες και τα cocktails του γνωστού mixologist Δημήτρη Κασβίκη. Ένα μοντέρνο και ανεπιτήδευτο spot, έτοιμο να γίνει η νέα αγαπημένη έξοδος της πόλης.

Margherita Artigianale
Με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώθηκε η άφιξη της Margherita Artigianale στη Λευκωσία, συνεχίζοντας το επιτυχημένο ταξίδι της γαστρονομικής εμπειρίας που ξεκίνησε το 2013 στην Αθήνα. Η Margherita, μετά την απόλυτη αποδοχή και τις διαδοχικές βραβεύσεις ως μία από τις καλύτερες πίτσες στην Ελλάδα και αφού κατέκτησε πολύ πετυχημένα τη μαρίνα της Αγίας Νάπας, ανοίγει πλέον τις πύλες της στην καρδιά της κυπριακής πρωτεύουσας, στο χώρο του πρώην εστιατορίου Skinny Fox. Η φιλοσοφία της Margherita είναι απλή, βασίζεται στην αυθεντικότητα και την παράδοση της Ναπολιτάνικης κουζίνας σε συνδυασμό με την καθαρότητα και την μοναδικότητα της ελληνικής γαστρονομίας. Ένας κορυφαίος Ναπολιτάνικος ξυλόφουρνος, ιταλικό αλεύρι και σπάνιες πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς της Ιταλίας, της Ελλάδας, της Κύπρου και της ευρύτερης Μεσογείου, και η μοναδική τεχνογνωσία, συνθέτουν μια μοναδική Ιταλoελληνική fusion - artigianale προσέγγιση. Ο Ιταλός Chef Francesco Berardo παντρεύει τη ναπολιτάνικη κουλτούρα με την ιταλική και ελληνική γαστρονομία προσδίδοντας σε κάθε πιάτο μια ξεχωριστή ταυτότητα και γεύση. Με βάση την παραπάνω φιλοσοφία, πίτσες όπως bufala με mozzarella από τη Caserta, Greca με καλαθάκι Λήμνου, Salsiccia με χειροποίητο λουκάνικο Καρδίτσας, house made πάστες όπως spaghetti με ντομάτα San Marzano, ταλιατέλες με burrata και φιστίκι Αιγίνης αλλά και πιάτα όπως o Κυπριακός τόνος στον ξυλόφουρνο και το βοδινό onglet με πουρέ από πατάτες Κοκκινοχωρίων συνθέτουν μεταξύ άλλων μια μοναδική κάρτα. Η walk in κάβα με μια εξαιρετική λίστα κρασιών και το bar με τα cocktails και τα αποστάγματα υπόσχονται ένα μοναδικό matching στην συνολική εμπειρία. Η Margherita Artigianale έρχεται στη Λευκωσία σε έναν νέο μοναδικό trendy χώρο όπου δεσπόζει ο ξυλόφουρνος, το bar και η μαγεία της Ιταλικής και Ελληνικής γαστρονομίας.
Μενάνδρου 14, Λευκωσία, 1066