Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2025
Η Ταβέρνα Νάπα αποτελεί μια από τις πιο σταθερές αξίες στην κυπριακή γαστρονομία, συνδέοντας την παράδοση με την οικογενειακή ιστορία. Η πορεία ξεκίνησε το 1948 στην Αμμόχωστο, με τον Παναγιώτη Παναγίδη, γνωστό ως «Γρίβα», να δημιουργεί το Ναυτικό Κέντρο δίπλα στο ξενοδοχείο Florida.
Μετά την τουρκική εισβολή, ο Χριστάκης Ασσιώτης, ως πρόσφυγας, συνέχισε το όραμα ανοίγοντας στην Αγία Νάπα την ταβέρνα που σήμερα γνωρίζουμε ως Napa Tavern, δίνοντας το όνομά της προς τιμήν του χωριού που φιλοξένησε την οικογένεια.
Σήμερα, η τέταρτη γενιά με την Αιμιλία Ασσιώτη-με καταγωγή από την Αμμόχωστο-στο τιμόνι της κουζίνας, συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά. Από κεφτέδες, αρνί στο πήλινο-τταβάς, ραβιόλες, μακαρόνια της σμίλας (σκλινίτζι), καλοηρκά, ανθούς γεμιστούς με τυρί και μαγειρευτά όπως μπάμιες και μελιτζάνες, μέχρι μουσακά, είδη σχάρας και εποχιακούς μεζέδες, η εμπειρία θυμίζει το τραπέζι ενός κυπριακού σπιτιού.
Στην Ταβέρνα Νάπα θα γευτείς παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, φτιαγμένες με αγάπη και με σεβασμό στις πατροπαράδοτες μεθόδους. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα και ποιοτικά τοπικά υλικά –από παρθένο ελαιόλαδο και μακαρόνια του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας με έδρα τον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας, μέχρι φρέσκο κυπριακό ψάρι και πολλά ακόμη. Όλα μαγειρεύονται με σπιτικούς ζωμούς, αποφεύγοντας κάθε επεξεργασμένο προϊόν, ενώ ακόμη και τα συνοδευτικά dips, όπως ο ταραμάς και το ταχίνι, ετοιμάζονται επιτόπου, δίνοντας στο τραπέζι την αυθεντική γεύση της κυπριακής παράδοσης.
Η φιλοσοφία τους δίνει έμφαση όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην ποιότητα και την υγιεινή πλευρά του φαγητού. Οι πατάτες τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, το οποίο ανανεώνεται σε καθημερινή βάση, ενώ το τσιγάρισμα γίνεται με μικρή ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Παράλληλα, αποφεύγουν την υπερβολική χρήση λαδιών στο μαγείρεμα, δίνοντας προτεραιότητα σε σπιτικούς ζωμούς που φτιάχνουν οι ίδιοι, ώστε κάθε πιάτο να είναι όσο πιο ελαφρύ και αυθεντικό γίνεται.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον οινικό κατάλογο: από το 2018 η κάβα περιλαμβάνει αποκλειστικά ετικέτες από κυπριακά οινοποιεία, μια απόφαση που έχει αγκαλιαστεί τόσο από τους ντόπιους όσο και από τους ξένους επισκέπτες. Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με σπιτικά επιδόρπια, από εκμέκ, πισίες και μπακλαβά μέχρι πορτοκαλόπιτα, μαχαλεπί, μπουρέκια και γλυκά του κουταλιού, ενώ η ταβέρνα αναλαμβάνει και τούρτες γενεθλίων κατόπιν παραγγελίας.
Η Ταβέρνα Νάπα δεν είναι απλώς ένας χώρος εστίασης, αλλά ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας που τιμά την παράδοση και συνεχίζει να προσφέρει την αυθεντική γεύση της Κύπρου στους κατοίκους και στους επισκέπτες της Κύπρου.
(23721280, 99404767) Δημοκρατίας 15, Αγία Νάπα. Δ-Κ 17:00 – 23:00.
Facebook: NAPA Tavern Ashiotis est. 1976
Instagram: tavernanapaest.1976
Website: tavernanapa1976.com
Σχετικά
Το καλοκαίρι αποκτά ιταλική γεύση
Το Ristorante Locatelli στο AMARA παρουσιάζει το νέο καλοκαιρινό μενού, μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τη La Dolce Vita και τη μαγεία της Μεσογείου
Τάκος, φαχίτας, εντσιλάδας, μπουρίτος κ.ά. στο μεξικάνικο που κάνουμε στάση κάθε καλοκαίρι
Κάποιοι μετράνε τα καλοκαίρια σε μέρες... στον Πρωταρά τα μετράνε σε tacos, burritos και παγωμένες μαργαρίτες
12 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας για στιγμές δροσιάς
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Ένα εστιατόριο-καταφύγιο για το καλοκαίρι στην πρωτεύουσα
Εδώ θα φας τα πιο ωραία θαλασσινά στη Λευκωσία
Kykko Bowling: Ο θρυλικός χώρος της Λευκωσίας έκανε δυναμικό comeback
Άλλαξε διαχείριση, ανακαινίστηκε και επέστρεψε πιο σύγχρονο από ποτέ, προσφέροντας παιχνίδι, φαγητό και αμέτρητες επιλογές ψυχαγωγίας για φίλους και οικογένειες
Ξεχωρίζει και πάλι το καλοκαιρινό μενού του αγαπημένου μας Τοπικά
Εποχιακά υλικά, προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς και δημιουργικοί συνδυασμοί συνθέτουν τη νέα γευστική πρόταση του δημοφιλούς εστιατορίου της Λευκωσίας
Sushi & Wine κάτω από τα αστέρια στη Στρουμπί
Mια ξεχωριστή βραδιά που συνδυάζει ποιοτικό κρασί, sushi και retro μουσική, σε ένα όμορφο οινοποιείο στο χωριό
Η νέα άφιξη είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, με μια δροσερή, καταπράσινη αυλή
Ανοίγει σήμερα επίσημα τις πόρτες του
Διπλή διάκριση για κυπριακό οινοποιείο
Διπλή διάκριση για το Οινοποιείο Βασιλικόν στον 16ο Κυπριακό Διαγωνισμό Οίνου
Αυτό είναι το νέο brunch spot στο χωριό που βάζει τα κυπριακά τυριά στο επίκεντρο
Η νέα πρόταση της Ελένης και του Χρυσοβαλάντη Κουππάρη συνδυάζει σύγχρονες γεύσεις με τα πολυβραβευμένα προϊόντα του οικογενειακού γαλακτοκομείου Α.Μ. «Δρούσεια»
Vetrina: Εκεί όπου η ιταλική dolce vita συναντά τις γεύσεις της Μεσογείου
Το νέο all day dine, wine, deli & retail του The Landmark Nicosia είναι ένας χώρος που σε καλεί να τον ζήσεις από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, με εκλεκτές πρώτες ύλες, πιάτα to share, signature cocktails και ένα deli γεμάτο μικρούς γαστρονομικούς θησαυρούς
Εκλεπτυσμένη (μεσογειακή) κουζίνα σε φουλ καλοκαιρινό σκηνικό
Επισκεφθήκαμε το ολοκαίνουργιο Amor Beach Restaurant και δοκιμάσαμε το μενού του σε ένα από τα πιο όμορφα παραθαλάσσια σκηνικά της Λεμεσού.
