Δημοσιεύτηκε στις 02 Σεπτεμβρίου 2025
Ο Λιθουανός σεφ Airis Zapašnikas, που ζει στο Όσλο, έγινε ο πρώτος Λιθουανός που τιμήθηκε με τον τίτλο του κορυφαίου sushi master στον κόσμο, αφήνοντας πίσω τους υπόλοιπους 14 φιναλίστ του διαγωνισμού.
«Για μένα, ως sushi master αλλά και ως ο πρώτος Λιθουανός με μια τέτοια επιτυχία, αυτό έχει τεράστια σημασία. Είναι μια άμεση επιβεβαίωση των ικανοτήτων μου. Θα πω και κάτι παραπάνω – για μένα είναι πιο πολύτιμο ακόμη και από το να απονεμηθεί στο εστιατόριό μου ένα αστέρι Michelin», δήλωσε ο Zapašnikas σε συνέντευξή του στο portal LRT.lt.
Ο Zapašnikas, που διαχειρίζεται εστιατόριο με αστέρι Michelin στη Νορβηγία, μίλησε την Παρασκευή για την τεράστια ένταση του διαγωνισμού και τους αυστηρούς κανόνες που έπρεπε να τηρηθούν για να κερδίσει.
«Οι κανόνες είναι εξαιρετικά αυστηροί – αν κάποιος δεν τους ακολουθήσει, για παράδειγμα αν συνεχίσει να δουλεύει πέρα από τον καθορισμένο χρόνο, αποβάλλεται. Το κόψιμο στο δάχτυλο σημαίνει απώλεια μεγάλου αριθμού βαθμών. Ακόμα και το να πετάξεις ένα κομμάτι ψάρι που δεν χρησιμοποίησες επιφέρει αφαίρεση βαθμών», εξήγησε.
Για να κερδίσει την πρώτη θέση, κάθε φιναλίστ έπρεπε να ετοιμάσει ένα πρωτότυπο πιάτο που να αναδεικνύει πλήρως τις ικανότητές του.
«Σε αυτό το στάδιο, οι κανόνες ήταν πολύ πιο ευέλικτοι και μπορέσαμε να δείξουμε τη δημιουργικότητα και την καινοτομία μας. Σε σύγκριση με τις δοκιμασίες της πρώτης ημέρας, που ήταν πολύ παραδοσιακές και βαθιά ριζωμένες στην κλασική ιαπωνική κουζίνα, εδώ είχαμε πολύ περισσότερη ελευθερία», είπε.
Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Σούσι διεξάγεται κάθε χρόνο στο Τόκιο της Ιαπωνίας, με στόχο την προώθηση της ασφάλειας τροφίμων και της αυθεντικής κουζίνας σούσι. Διοργανώνεται από το Ινστιτούτο Δεξιοτήτων Σούσι, που ιδρύθηκε με την υποστήριξη της ιαπωνικής κυβέρνησης. Τα κορυφαία μέλη του είναι εκείνα που συμμετέχουν στην κριτική επιτροπή του διαγωνισμού.
Πηγή: Lifo
Σχετικά
Ένα νέο lounge bar ανέβασε τον πήχη της νυχτερινής ζωής στη Λάρνακα
Ένα νέο σημείο διασκέδασης άνοιξε σε γωνιακό κτήριο στη Λάρνακα και υπόσχεται βραδιές με μουσική, show και ατμόσφαιρα μέχρι αργά
Pinolo: Γιορτινή διάθεση και αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στο κέντρο της Λευκωσίας
Στο Pinolo, η ιταλική κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό, είναι εμπειρία
Το εντυπωσιακό γλυκό που έβαλε στο μενού του πολυβραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας
Στο Tocayo μην παραλείψεις να παραγγείλεις γλυκό!
Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!
Το Musa στη Λεμεσό συνεχίζει να επιβεβαιώνει γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά στέκια της πόλης
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
