Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2025
Μοναδικές γεύσεις σε έναν χώρο που «παντρεύει» δημιουργικά το παρελθόν με το παρόν.
Ο Σωτήρης Κοντιζάς επέστρεψε με ένα νέο γαστρονομικό project που υπόσχεται να επαναφέρει αγαπημένες γεύσεις σε νέο πλαίσιο. Το Hafu, το ολοκαίνουργιο εστιατόριό του, άνοιξε τις πόρτες του δίπλα στο πολυσυζητημένο Tanpopo και έρχεται να αναβιώσει πιάτα που άφησαν εποχή, μέσα από μια πιο ώριμη, ανανεωμένη ματιά.
Μια εμπειρία που θα σου μείνει αξέχαστη
Εδώ δεν πρόκειται για ένα ακόμη concept restaurant, αλλά για μια επιστροφή με ουσία. Το Hafu λειτουργεί σαν ένα δημιουργικό sequel, που ξεκινά εκεί όπου τελείωσε το προηγούμενο κεφάλαιο. Πιάτα-σταθμοί όπως το ψάρι για μωρά, το μπακαλιαρο-burger, τα noodles με ταχίνι και το πατατόψωμο, επανασυστήνονται στο κοινό σε εκλεπτυσμένες εκδοχές, διατηρώντας ωστόσο τη γευστική τους ταυτότητα.
Ο ίδιος ο τίτλος του εστιατορίου δεν είναι τυχαίος. Είναι η ιαπωνική λέξη που περιγράφει ανθρώπους με μικτή καταγωγή, όπως ο Κοντιζάς. Ένας τίτλος που αποτυπώνει εύστοχα και τη φιλοσοφία του μενού: ένα αληθινό fusion Ελλάδας και Ιαπωνίας, όχι για λόγους εντυπωσιασμού, αλλά ως γευστική έκφραση μιας διπλής πολιτισμικής ταυτότητας.
Το design της νέας αυτής σκηνής έχει την υπογραφή της ομάδας Χωρογράφοι, ενώ την καλλιτεχνική επιμέλεια φέρει ξανά ο Γιάννης Πέτρου. Ο χώρος ισορροπεί ανάμεσα στη θεατρικότητα και την οικειότητα, προσφέροντας σκηνικό αντάξιο των γεύσεων που φιλοξενεί.
Το Hafu άνοιξε επίσημα τις πόρτες του μόλις προχθές, στις 24 Ιουνίου, στο κέντρο της πόλης. Για όσους δεν έχουν προλάβει να κλείσουν τραπέζι, η μπάρα παραμένει ανοιχτή για άμεσες αφίξεις. Ένας νέος γαστρονομικός προορισμός μόλις έκανε πρεμιέρα και όλα δείχνουν ότι θα έχει διάρκεια.
Hafu
Διεύθυνση: Δραγατσανίου 8, Αθήνα
Επικοινωνία: 2152155550
Δευτ. – Παρ. 18:00 – 23:00
https://www.hafu.gr/
Πηγή: athensmagazine.gr
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
