Δημοσιεύτηκε στις 13 Ιουνίου 2025
Καλοκαιρινή μακαρονάδα σημαίνει θαλασσινά αλλά όχι απαραίτητα ντοματένια σάλτσα. Συνδυάστε τις γαρίδες με μυρωδάτο πέστο και απολαύστε πεντανόστιμα σπαγγέτι που γίνονται σε χρόνο dt.
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά όχι μόνο επειδή είναι πιο ελαφριά από το κρέας, ή τουλάχιστον έτσι νομίζουμε, αλλά και επειδή μαγειρεύονται πιο εύκολα και πιο γρήγορα από άλλα υλικά. Και το καλύτερο; Τα αρώματα και οι γεύσεις τους μας θυμίζουν θάλασσα, διακοπές, παραλίες και ταβερνάκια. Με δυο λόγια, όλα συνηγορούν για να τα προτιμάμε αυτήν την εποχή η οποία, κακά τα ψέματα, είναι η εποχή της γαριδομακαρονάδας.
Η κλασική συνταγή τη θέλει κόκκινη με μπόλικες φρέσκιες ντομάτες, που τώρα είναι στην απόλυτη εποχή τους, οι οποίες βέβαια θέλουν την απαραίτητη προετοιμασία και το ανάλογο σιγομαγείρεμα για να μετατραπούν σε πλούσια σάλτσα. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε μια παραλλαγή express που δίνει άλλη διάσταση στο συγκεκριμένο πιάτο.
Σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού
Υλικά για 4 άτομα
- 1 πακέτο σπαγγέτι νούμερο 6 (500 γρ.)
- 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
- 20 μέτριες γαρίδες (500 γρ.), καθαρισμένες
- Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1 βαζάκι έτοιμο πέστο βασιλικού (200 γρ.)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Παράλληλα σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε καλά, ρίχνουμε τον ξύσμα και τον χυμό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πέστο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σουρώνουμε τα σπαγγέτι, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα την οποία έχουμε αποσύρει από τη φωτιά, ρίχνουμε από πάνω το πέστο με τις γαρίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
