Δημοσιεύτηκε στις 08 Ιουνίου 2025
Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τα ταξίδια και τη γεύση; Αν είσαι aficionado των δύο παραπάνω, πάρε μερικές ιδέες που μπορούν να τα παντρέψουν με εξόχως ταιριαστό τρόπο.
Στην Κοπεγχάγη για το Koan
Με κάτι λίγο παραπάνω από έναν χρόνο παρουσίας –σε μόνιμο σημείο, καθώς έως τότε υπήρχε ως pop-up κόνσπετ– στην πάντοτε απαιτητική γαστρονομικά Κοπεγχάγη, το εστιατόριο του Kristian Baumann κατόρθωσε να αποσπάσει δύο αστέρια Michelin. Η εντελώς πρωτότυπη μαγειρική του προσέγγιση, που αντλεί από την πλευρά της κορεάτικης καταγωγής του σεφ-πατρόν και από τη σκανδιναβική γαστρονομία, μεταφράζεται σε ένα μενού γευσιγνωσίας 17 σταδίων.
Στο Λονδίνο για το The Cocochine
O σεφ Larry Jayasekara είχε σκεφτεί το κόνσεπτ για το επόμενο εστιατόριο με το οποίο θα συνεργαζόταν ήδη από την περίοδο της καραντίνας. Βρήκε το τερέν για να ξεδιπλώσει τις ιδέες του σε αυτό το εντυπωσιακό σποτ που στεγάζεται σε ένα τετραώροφο κτίριο του Mayfair και άνοιξε τις πόρτες του τον περασμένο Μάρτιο. Αστακοί, χτένια, καλκάνια και καραβίδες καταφθάνουν καθημερινά από το νησί Tanera Mòr της Σκωτίας και υποστηρίζουν απόλυτα το περίτεχνο μενού του σεφ και της ομάδας του.
Στη Λισαβόνα για το Canalha
Στα τέλη του περασμένου Οκτωβρίου, η Λισαβόνα απέκτησε ένα από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόριά της. Ο προβοκάτορας σεφ João Rodrigues βάφτισε το πρώτο προσωπικό του πρότζεκτ με ένα πορτογαλικό προσωνύμιο για τα άτακτα παιδιά και σερβίρει εκεί μια κουζίνα δίχως περιορισμούς. Αυτό μαρτυρούν πιάτα σαν το καλαμάρι με σος από πρόβειο βούτυρο και η παραδοσιακή bitoque (μπριζόλα με τηγανητό αβγό). Προφανώς, δεν απουσιάζουν οι κόκκινες γαρίδες, τα μύδια και τα ψάρια, στην Πορτογαλία βρισκόμαστε…
Στο Παρίσι για το Datil
Η σεφ Manon Fleury αποφάσισε να ανοίξει στο Παρίσι και το Marais, στις αρχές του περασμένου έτους, το πρώτο της εστιατόριο. Συνεργάζεται με μια μπριγάδα που αποτελείται κυρίως από γυναίκες σεφ και μαζί ποντάρουν σε μια εποχιακή κουζίνα αξιώσεων που δεν διστάζει να πειραματιστεί, σε έναν ιδιαίτερο χώρο με δάπεδα από κερωμένο σκυρόδεμα, βελούδινα banquette και δρύινα τραπεζοκαθίσματα.
Στην Κωνσταντινούπολη για το Gallada
Από τις αρχές του 2024, ο διάστερος Τούρκος σεφ Fatih Tutak δημιουργεί γαστρονομικά και στο βασικό εστιατόριο του εντυπωσιακού ξενοδοχείου "The Peninsula Istanbul", που επιβλέπει από προνομιακό σημείο τη γέφυρα του Γαλατά. Σε ένα περιβάλλον πολυτέλειας, ο Tutak συνδέει την τουρκική γαστρονομική παράδοση με εκείνη της ανατολικής Ασίας.
Πηγή: Athinorama / Μπάμπης Δούλας
Σχετικά
«Το φαγητό δεν είναι μόνο γεύση, είναι μνήμη»: Ο άνθρωπος πίσω από το Εύ Κουζήν μιλά για τη ζωή, την επιτυχία και τη Λάρνακα
Ο άνθρωπος πίσω από ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της πόλης μοιράζεται τις μνήμες, τις αξίες και τη φιλοσοφία που καθόρισαν την πορεία του
Οι 15 δυνατές νέες αφίξεις του φετινού καλοκαιριού
Νέα εστιατόρια, νέα beach bar, νέα πρότζεκτ: όλα τα καινούργια της σεζόν που διανύουμε
Αυτό το καλοκαίρι, τα Starbucks σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τα νέα Summer Beverages
Αυτό το καλοκαίρι, οι πρωταγωνιστές είναι τρεις μοναδικές σειρές ροφημάτων
5 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νέο hot spot της πόλης
Τα 5 πιάτα που κλέβουν την παράσταση στο νέο Amor Beach Restaurant
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
