Δημοσιεύτηκε στις 02 Ιουνίου 2025
Η λατρεία για το fast food θεωρείται μέρος του αμερικανικού τρόπου ζωής, με σήμα κατατεθέν τα… μπέργκερ. Ωστόσο, η μακροβιότητά του απειλείται από την Gen Z και το ενδιαφέρον της για ένα υγιεινό και βιώσιμο τρόπο ζωής.
Η στροφή αυτή είναι ήδη εμφανής στις καταναλωτικές συνήθειες, με τους Αμερικανούς να στρέφονται στην κατανάλωση σάντουιτς με κοτόπουλο.
Ενδεικτικά, την περίοδο μεταξύ 2019 και 2024, άνοιξαν στις Ηνωμένες Πολιτείες περίπου 2.800 εστιατόρια που σερβίρουν κοτόπουλο ενώ περίπου 1.200 μπεργκεράδικα έκλεισαν, σύμφωνα με τους Sunday Times που επικαλούνται την έκθεση τάσεων του Circana για το 2025.
Λένε όχι στα μπέργκερ, νέα τάση το κοτόπουλο
Κατά το ίδιο χρονικό διάστημα, η κατανάλωση σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο στα εστιατόρια αυξήθηκε κατά 19% σε εθνικό επίπεδο, ενώ η κατανάλωση χάμπουργκερ μειώθηκε κατά 3%.
Οι επισκέψεις σε εστιατόρια που σερβίρουν κοτόπουλο έχουν επίσης ξεπεράσει τις αντίστοιχες σε εστιατόρια fast food και fast casual, σημειώνοντας αύξηση 4,3% σε ετήσια βάση το τρίτο τρίμηνο του 2024, σύμφωνα με την εταιρεία έρευνας τάσεων Placer.ai.
Οι αλυσίδες εστιατορίων κοτόπουλου ξεπέρασαν επίσης σε απόδοση τα υπόλοιπα εστιατόρια το 2024 στην κατηγορία των χάμπουργκερ, σύμφωνα με την έκθεση της Circana για το 2025.
Για να συμπεριληφθεί ένα εστιατόριο στην κατάταξη των 50 κορυφαίων της Circana, πρέπει να σημειώνει ετήσιες καταναλωτικές δαπάνες άνω των 1,35 δισ. δολαρίων, και τα McDonald’s και Chick-fil-A, τα οποία πωλούν σάντουιτς με κοτόπουλο, είναι δύο από τις αλυσίδες που βρέθηκαν ψηλά στη λίστα, με πάνω από 100 δισ. δολάρια.
Σχολιάζοντας τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών, τα McDonald’s δήλωσαν στο Newsweek ότι «το κοτόπουλο παραμένει μια σημαντική προτεραιότητα» για την εταιρεία, κάνοντας λόγο για σημαντική ευκαιρία.
Οι μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων κοτόπουλου έχουν επίσης δει να καταγράφεται αυξανόμενη ζήτηση για μπιφτέκια κοτόπουλου.
Σχετικά
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
Η κ. Αντωνία κλείνει τη (διάσημη) ταβέρνα της στο χωριό και μετακομίζει
Τελευταία μέρα λειτουργίας για το γνωστό εστιατόριο Άγιος Θεράπων είναι η Τρίτη, 28 Οκτωβρίου
Orangery: Το νέο place-to-be στο The Landmark Nicosia!
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection by Marriott, επαναφέρει ένα σημαντικό σημείο συνάντησης των movers and shakers της πόλης μας, καθώς το Orangery ξεκινά τη νέα του εποχή.
Αυτός ο σεφ θα βρίσκεται στο fine dining εστιατόριο της Λεμεσού, για τους επόμενους δύο μήνες
Ο βραβευμένος με ένα αστέρι MICHELIN σεφ Michael Nørtoft έρχεται στο Cloud9 στη Λεμεσό!
Μια γαστρονομική βραδιά Wine & Dine, με μενού διά χειρός του βραβευμένου σεφ David Goodridge
Το δείπνο που πραγματοποείται για τη στήριξη του Enavsma Foundation, θα πλαισιώσουν μουσικά οι αγαπημένοι Τεύκρος Νεοκλέους και Ευθύβουλος Θεοχάρους
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
Φθινοπωρινή απόδραση στα πιο όμορφα πάρκα της Λευκωσίας... με άρωμα καφέ
Δύο πάρκα που προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν φύση, χαλάρωση και καφέ
Ο Όμιλος Chimonides Bros επαναπροσδιορίζει την εμπειρία εστίασης με 3 μοναδικά concepts
Από το fine dining έως το αυθεντικό κυπριακό σουβλάκι — ένας όμιλος που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Αγαπημένη αλυσίδα street food pasta γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με φοβερή προσφορά!
Και προσκαλεί τους απανταχού μακαρονάδες σε ένα από τα σποτ του
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
