Fine dining à la Chypriote σε ένα εστιατόριο συνώνυμο της υψηλής γαστρονομίας και αισθητικής

Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2025

Το ῥοῦς, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ένα συνεχώς εξελισσόμενο εστιατόριο και παρουσιάζει μια νέα εκδοχή της υψηλής γαστρονομίας ‘Fine dining à la Chypriote’. Στοχεύει να προσφέρει στους επισκέπτες του μια αποκλειστική και μοναδική εμπειρία, πιστή στην κυπριακή γαστρονομία και σε αρμονία με τα υψηλότερα ευρωπαϊκά πρότυπα. Οραματιστές της Κυπριακής υψηλής γαστρονομίας, τα ξαδέρφια Ανδρέας Κυπριανού και Κώστας Κωνσταντίνου. Το εστιατόριο Ροῦς (ῥοῦς) δημιουργήθηκε το 2019 και γρήγορα κέρδισε διακρίσεις, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου «Top Notch» από τους Χρυσούς Σκούφους και μια θέση ανάμεσα στα 50 καλύτερα εστιατόρια από τον WiZGuide.

O σεφ του ῥoῦς, Τριαντάφυλλος Σουλιώτης ένας αθεράπευτα ρομαντικός Κύπριος που αγαπά τις Κυπριακές πρώτες ύλες και αναδυκνύει τα ντόπια προϊόντα με σεβασμό και αγάπη. Όραμα του η παιδεία και εκτίμηση της Κυπριακής γαστρονομίας και η αναβάθμιση της εμπειρίας του πελατολογίου του που κατά τον ίδιο πρέπει να απαιτει ποιότητα, γεύσεις, δημιουργικότητα και και σχέση ποιότητας-τιμής στις εξόδους του.

Τα μενού γευσιγνωσίας: Το μενού γευσιγνωσίας του ῥοῦς προσφέρει μια τυφλή εξερεύνηση, ενώ σε καλεί να αφεθείς στην έμπνευση και καθοδήγηση του σεφ ανάλογα με την εποχή. Το ῥοῦς, τιμά την εποχικότητα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, εστιάζοντας στα πιο φρέσκα υλικά, παρουσιάζοντας καλλιτεχνική παρουσίαση και δημιουργώντας νόστιμους συνδυασμούς γεύσεων μέσω ενώς μενού γευσιγνωσίας. Το εποχικό μενού είναι πάντα βιώσιμο καθώς ακολουθεί Zero Waste πολιτική σε πάρα πολλά από τα πιάτα του, ενώ είναι όμορφα δημιουργημένο με υλικά υψηλής ποιότητας.

Επιλογές για όλους
Υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές για όλους. Η δημιουργικότητα δεν σταματά ποτέ. Μπορείτε να απολαύσετε τις δημιουργίες του ῥοῦς ακόμα κι αν νηστεύετε ή είστε χορτοφάγοι ή pescatarians. Το μενού είναι Κομψό, εποχιακό και γεμάτο γεύση ενώ μετατρέπει απλά υλικάσε εξαιρετικά πιάτα.

Ξεχωρίζουν τα ακόλουθα πιάτα: Aubergine steak , Octopus and tahini, Shrimp carpaccio.

Ο ιδανικός συνδυασμός φαγητού – κρασιού: Το ταίριασμα κρασιών είναι απαραίτητο για την υψηλή γαστρονομία καθώς ενισχύει τις γεύσεις ενός πιάτου και μπορεί να ανεβάσει την εμπειρία σας στο φαγητό. Ο οινοχόος Ανδρέας Κυπριανού επιμελείται τη λίστα κρασιών του ῥοῦς και δημιουργεί με τον σεφ το τέλειο πάντρεμα κρασιών για να ταιριάζει με τα μενού.

Wine Pairing Events
Tο εστιατόριο ῥοῦς επιδεικνύει επίσης διαχρονικά το πρωτοποριακό του πνεύμα και την αφοσίωσή του στη παρουσίαση και προσφορά κρασιών παγκόσμιας κλάσης. Από πειραματικές οινοποιήσεις μέχρι πολύτιμες κυκλοφορίες, κάθε κρασί που προσφέρεται αφηγείται μια ιστορία καινοτομίας και πάθους και κάθε πιάτο παρουσιάζει την πιο εκλεπτισμένη έκδοση της της Κύπρου.

Mε πιο πρόσφατη την επίσκεψη του θρυλικού οινοποιείου της δυναστεία κρασιών Catena Zapata το ῥοῦς εκκίνησε ένα νέο κύκλο Οινικών εκδηλώσεων γευσιγνωσίας κρασιών για τους λάτρεις του όινου, δίνοντας τους την ευκαιρία να δοκιμάσουν πρώτοι σπάνια κρασιά όπως του εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής ‘’The Birth of Cabernet’’ αδελφής ετικέτας του μοναδικού Malbec Argentino. Πρόκειται για μια ιστορική κυκλοφορία από το πιο διάσημο οινοποιείο της Αργεντινής. Αυτό το σπάνιο μπουκάλι καθιερώνει, μεταξύ άλλων, ότι η Catena Zapata ηγείται της αφήγησης μέσα από την ετικέτα, μια ετικέτα που αναδεικνύει με υπεροχή την ιστορία και τον πολιτισμό του κρασιού της Αργεντινής. Ένα ταξίδι αρχαιότητας και φιλοσοφίας μέσα από μια αψεγάδιαστη γαστρονομική εμπειρία, συνοδευμένη από μερικά από τα καλύτερα κρασιά του κόσμου.

Νωρίτερα στην βδομάδα πραγματοποιήθηκε αντίστοιχη βραδιά γευσιγνωσίας από το ιστορικό οινοποιείο Βλασίδη στην Κύπρο παρουσία του ίδιου οραματιστή και οινοποιού Σοφοκλή Βλασίδη ενώ στις 28 Απριλίου ακολουθεί Το Κτήμα Αργυρός από την Σαντορίνη!

Η εμπειρία Chef’s table: Το μοναδικό στην Κύπρο στο είδος του, το ‘chef’s table’ σας προσφέρει την ευκαιρία να απολαύσετε στο έπακρο την εστιατορική εμπειρία δίπλα από την κουζίνα μας, βλέποντας τα πιάτα να παίρνουν μορφή και να σερβίρονται απευθείας από τον σεφ και την ομάδα του.

Εταιρικά πάρτυ και άλλες ιδιωτικές εκδηλώσεις: Το εστιατόριο Ρους είναι επίσης διαθέσιμο για ξεχωριστές VIP εταιρικές εκδηλώσεις 30-50 άτομα με ξεχωριστά μενού (sharing, buffet ή και A la carte).

INFO:
(22760720) Λεωφόρος Κυριάκου Μάτση 16, Αγίοι Ομολογητές, Λευκωσία.
Facebook: Rous Restaurant
Instagram: rousrestaurant
Website: rous.com.cy