Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
Να κάτι που δεν περίμενες να βρεις σε ένα όχι και τόσο δημοφιλές χωριό της επαρχίας Λεμεσού, ανάμεσα στον Άγιο Μάμα και το Λιμνάτη: Ένα food truck το οποίο σταθμεύει κάθε Τετάρτη και Πέμπτη στην αυλή της ταβέρνας 7 Λινοί στο Καπηλειό, ‘μοσχομυρίζοντας’ Ιταλία όλο το χωριό! Ωστόσο δεν μένει εκεί, το εν λόγω food truck, ονόματι ab ovo σταθμεύει σε εκδηλώσεις και πάρτι, σερβίροντας απολαυστική πίτσα φτιαγμένη σε ξυλόφουρνο.
Ο εμπνευστής και δημιουργός του ab ovo (κατά κόσμον Μιχάλης), άφησε την ιατρική και με συνοδοιπόρο -ή καλύτερα φούρναρη- τον πατέρα του, έφτιαξαν μία κινητή πιτσαρία με ξυλόφουρνο, πειραματίστηκαν με το ζυμάρι, δημιούργησαν συνδυασμούς και συνταγές και βάζοντας όλη την τέχνη και τη μαεστρία τους, σερβίρουν σε κάθε λάτρη της συγκεκριμένης κουζίνας μία κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής Ναπολιτάνικης πίτσας.
Κράτησαν τη φιλοσοφία της αυθεντικής συνταγής, με λίγα και ποιοτικά υλικά, μακριά από επιτηδεύσεις και στησίματα, και το αποτέλεσμα είναι από μόνο του λόγος για να οδηγήσεις τα 20 χιλιόμετρα που τους χωρίζουν από το κέντρο της Λεμεσού αλλά και να τους καλέσεις στον χώρο σου, για να δώσεις στο event σου ιταλική φινέτσα.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή... κι ας αφήσουμε τον Μιχάλη να μας διηγηθεί την κατά τα άλλα πολύ νόστιμη κι ενδιαφέρουσα ιστορία του...
"Ab ovo στα λατινικά σημαίνει «από το αυγό», δηλαδή από την αρχή. Και αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία πίσω από την ab ovo pizza: πίτσα από το μηδέν, με απλά, ποιοτικά υλικά, τεχνογνωσία, όρεξη και αγάπη.
Η ιστορία μας ξεκινά στην καραντίνα, όταν ένα πρώτο ζύμωμα ήταν αρκετό για να μετατρέψει την αγάπη μου για την πίτσα σε αληθινό πάθος για τη δημιουργία της. Με έναν μικρό ειδικό φούρνο και αμέτρητες βραδιές πίτσας με φίλους, αυτό το πάθος «ζυμώθηκε», «φούσκωσε» και εξελίχτηκε σε τέτοιο βαθμό ώστε να αφήσω την Ιατρική μετά την αποφοίτηση και να αφοσιωθώ στην πίτσα.
Κομβικός σταθμός στην πορεία της ab ovo pizza είναι η συνεργασία με την ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό της Λεμεσού, η οποία σηματοδότησε την επίσημη επαγγελματική έναρξη. Συνεργάτης μου εξαρχής ο πατέρας μου, ο οποίος έμαθε την τέχνη του ψησίματος κατά τη διάρκεια των σπουδών του στην Αμερική. Πατέρας και γιος, φέρνουν την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα παντού!
Ειδικευόμαστε στη ναπολιτάνικη πίτσα, η οποία ψήνεται μπροστά στον κόσμο σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα. Από ιδιωτικά και εταιρικά πάρτι μέχρι γάμους, αθλητικά τουρνουά, φεστιβάλ φαγητού και παιδικά πάρτι, η ομάδα μας δεν προσφέρει μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και τη χαρά της παρασκευής της πίτσας!
Επιπλέον, για όσους θέλουν να μάθουν τα μυστικά της τέχνης της πίτσας, προσφέρουμε την επιλογή και για pizza workshops όπου μικροί και μεγάλοι μπορούν να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους πίτσα από το μηδέν.
Η ab ovo pizza έρχεται σε εσάς, όμως κάθε Τετάρτη και Πέμπτη θα την βρείτε εσείς στην ταβέρνα 7 Λινοί στο Καπηλειό Λεμεσού, όπου η πίτσα συνδυάζεται αρμονικά με τα εκλεκτά steaks της ταβέρνας".
Σημείωσε πού θα τους βρεις τις επόμενες μέρες:
- Cyprus 3x3 - 26-27.04, 16:00, Tάφρος Νταβίλα
- Zonkey Bar - 29.04, 19:30, Λευκωσία
- Winecase - 03.05, 17:00, Λεμεσός
- Koλλα - 04.05, 16:00-23:00, Λεμεσός
Πληροφορίες: 99808583 (Μιχάλης)
Instagram: abovo_pizza
Σχετικά
Μια Κυριακή στη φάρμα με πλούσιο μπουφέ και λαχταριστό Οφτό Κλέφτικο
Τα Sunday Buffet της φάρμας επιστρέφουν δυναμικά με Οφτό Κλέφτικο!
Το The Somm’s Table του Vino Cultura ξεκινά με το «Cyprus Whites vs The World»
Μια νέα σειρά συμμετοχικών οινικών εμπειριών από το Vino Cultura και τον Ανδρέα Κυπριανού αρχίζει την Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2026
Για ένα βράδυ, ο Σταυρής γίνεται… ελληνικό στέκι
Παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, αγαπημένα πιάτα και ένα set menu για δύο που φτιάχτηκε για sharing
Το γνωστό γαλλικό εστιατόριο της Λευκωσίας μετακόμισε σε νέο χώρο και τοποθεσία
Το εστιατόριο μάς υποδέχεται πλέον σε μια ατμοσφαιρική γωνιά με αυθεντικές γαλλικές γεύσεις, εκλεκτά κρασιά και παριζιάνικη θαλπωρή.
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Tο Alley επιστρέφει στο Αστεροσκοπείο Τροόδους για μια μαγική βραδιά κάτω από τα αστέρια
Ένα δείπνο στο Columbia Steak House με σκοπό
An Evening with Purpose στο Columbia Steak House: Ένα ξεχωριστό φιλανθρωπικό δείπνο στις 24 Σεπτεμβρίου στηρίζοντας το «Ένα Όνειρο Μια Ευχή»
Ένα πανέμορφο πέτρινο σπίτι στο χωριό έγινε το νέο ιταλικό στέκι του νησιού
Ένα νέο γαστρονομικό στέκι λίγα λεπτά έξω από τη Λάρνακα, με αυθεντική αρχιτεκτονική, homemade δημιουργίες και πίτσες που αξίζει να δοκιμάσεις
Το εστιατόριο του Χριστάκη: Μια γωνιά της παλιάς Λευκωσίας που άντεξε στον χρόνο
Μια σπάνια φωτογραφία από τα τέλη της δεκαετίας του ’60 μάς μεταφέρει στην περιοχή του σημερινού σταθμού λεωφορείων, δίπλα στην Πλατεία Σολωμού, εκεί όπου ένα ιστορικό εστιατόριο συνεχίζει μέχρι σήμερα να αποτελεί κομμάτι της πόλης.
Ελληνική αλυσίδα εστίασης ετοιμάζει νέο κατάστημα στη (δυτική) Λεμεσό
Η αλυσίδα Mailo's - The Pasta Project διαθέτει δίκτυο 50 καταστημάτων σε Ελλάδα, Κύπρο, Λίβανο και Καναδά
Κρασί, pizza & ηλιοβασίλεμα στο όμορφο Κοιλάνι
Το Michaelides Winery στην ορεινή Λεμεσό, σε περιμένει για εκλεκτό κρασί, πίτσα και ηλιοβασίλεμα
Το House of Brisket είναι το νέο spot στη Λεμεσό για αυθεντικό smoked BBQ
Tο brisket, αυτό το νόστιμο μέχρι λιποθυμίας κρέας, ήρθε επιτέλους στη Λεμεσό, σε έναν χώρο όπου είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής
Δύο bars, δύο βραδιές και ένα διαφορετικό drinking experience στη Λεμεσό
Το βραβευμένο bar/resto CINÉMA και το ιταλικό SALONE ενώνουν δυνάμεις και… ανταλλάζουν θέσεις για ένα διήμερο γεμάτο ποτό, μουσική και καλή διάθεση.
