Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2025
Το μαγαζί του σεφ Σταυρή Γεωργίου στη Λάρνακα, το Stavris Kitchen κατάφερε πρόσφατα στα Cyprus Eating Awards να κερδίσει το βραβείο για το Καλύτερο Value for money εστιατόριο του νησιού.
Ο Σταυρής έχει εργαστεί σκληρά για το νέο του επιχειρηματικό βήμα και προσπαθεί συνεχώς να ανανεώνει τις γεύσεις που προσφέρει στους πελάτες του, να ανανεώνεται κι ο ίδιος, να μαθαίνει αλλά και να εμπνέεται συνεχώς με καινούργιες, πρωτότυπες και δημιουργικές ιδέες.
Κάπως έτσι γεννήθηκε και η ιδέα για το νέο γλυκό που ήρθε να προστεθεί στο μενού του Stavris Kitchen. Η έμπνευση για τον Σταυρή ώστε να φτιάξει το συγκεκριμένο γλυκό ήρθε πέρσι από ένα ταξίδι του στο Λονδίνο όπου δοκίμασε κάτι παρόμοιο στο εστιατόριο Dinner By Heston Blumental. Έτσι, αποφάσισε πως αυτό το γλυκό ήθελε πολύ να το φτιάξει και να βάλει κάτι παρόμοιο στο Stavris Kitchen. Το συγκεκριμένο γλυκό στο Λονδίνο ονομάζεται Tipsy Cake ενώ την δική του εκδοχή ο Σταυρής την ονόμασε Baked Brioche με salted caramel.
Πρόκειται για μία γλυκιά ζύμη brioche που χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική και ψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο η οποία χρειάζεται δύο με τρεις ημέρες διαδικασία. Ο ίδιος, όπως μας είπε, προσπάθησε να το φτιάξει ως πρακτική εξάσκηση πάνω από είκοσι φορές. Όταν το τελειοποίησε και εκαιδεύτηκε το προσωπικό για να το φτιάχνει τότε ένιωσε έτοιμος να το βάλει στο μενού του Stavriw Kitchen. Το Baked Brioche σερβίρεται ζεστό με την σάλτσα αλμυρής καραμέλας.
Σερβίρεται στο εστιατόριο του Σταυρή στην τιμή των €6.50 και είναι διαθέσιμο σε dine in και delivery. Αν δεν μπορέσεις να το φας ολόκληρο στο εστιατόριο μπορείς να το πάρεις μαζί σου αφού σερβίρεται σε ειδική συσκευασία όπου μπορείς να βάλεις το καπάκι και να το πάρεις take away στο σπίτι.
Σχετικά
Τα πιο λαχταριστά τσουρέκια της Κύπρου για το φετινό Πάσχα 30+1 καταστήματα
Παραδοσιακές συνταγές με άρωμα μαστίχας και μοντέρνες γεμίσεις σοκολάτας πρωταγωνιστούν στους φούρνους του νησιού
Τέλος τα delivery στην Κύπρο μετά τις 22:00 – Νέο μέτρο από το Υφυπουργείο Τουρισμού
Αλλάζει το ωράριο λειτουργίας των ταχυφαγείων και όχι μόνο - Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται
10 νόστιμες στάσεις για φαγητό στο χέρι που θα λατρέψεις
Γρήγορο, νόστιμο και καθόλου πρόχειρο: 10 στέκια που αποδεικνύουν ότι το street food στην Κύπρο έχει ανέβει επίπεδο
Το AMARA παρουσιάζει τη Limited Edition Πασχαλινή Συλλογή Αυγών
Τα πιο εντυπωσιακά σοκολατένια πασχαλινά αυγά της πόλης
Γιατί το Πάσχα θέλει πάντα Lidl Food Academy
Μια ανοιχτή γιορτή που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, μέσα από εμπειρίες που έχουν γεύση, χρώμα και συναίσθημα
Μια ανοιξιάτικη βραδιά στο οινοποιείο που αξίζει να ζήσεις
Βurger night με ζουμερά burgers, τραγανές πατάτες, κρασί, ζιβανία, limoncello και μουσική
Στου Σώτου θα τη βγάλουμε και φέτος το καλοκαίρι
Η ταβέρνα του Σωτήρη ετοιμάζεται να μας υποδεχθεί για άλλη μία σεζόν -την τρίτη της συνεχή!
Δύο κορυφαίοι σεφ, ένα αξέχαστο δείπνο: Όσα ζήσαμε στο Sentio
Το four hands dinner που ανέβασε τον πήχη της γαστρονομίας στη Λευκωσία
Ένας ξεχωριστός προορισμός στην πρωτεύουσα, για brunch και afternoon tea
Στο Mint Bar στο Hilton Nicosia θα απολαύσεις ποιοτικές επιλογές με θέα την πισίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει φυσική ομορφιά και μοντέρνο design
Η σύγχρονη κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας ζεστός και σύγχρονος χώρος όπου τα τοπικά υλικά και οι παραδοσιακές γεύσεις αποκτούν νέα ταυτότητα μέσα από δημιουργικές τεχνικές και μια κοινωνική εμπειρία φαγητού
Πού πάμε για brunch, φαγητό και μουσική (δίπλα στη θάλασσα) την 1η Απριλίου;
Μία νόστιμη πρόταση ώστε να συνδυάσεις φαγητό και βόλτα στη θάλασσα.
Η KitKat επιβεβαιώνει την κλοπή 12 τόνων προϊόντων - Άφαντοι οι δράστες
Η εταιρεία KitKat, θυγατρική της Nestlé, εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση σχετικά με την κλοπή μεγάλου φορτίου σοκολάτας που έγινε γνωστή από τα μέσα ενημέρωσης τις τελευταίες ημέρες.
