Δημοσιεύτηκε στις 20 Φεβρουαρίου 2025
Τα κυπριακά πουρέκια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα της κυπριακής γαστρονομίας. Παρασκευάζονται με λεπτό φύλλο φύλλο μαγειρική, γεμίζονται με ένα μείγμα αναρής με ζάχαρη, μυρωδικά και αμύγδαλα ψιλοκομμένα ή χωρίς. Στη συνέχεια τηγανίζονται, παίρνουν ένα χρυσαφί χρώμα συνήθως σε τρίγωνο ή και τετράγωνο σχήμα ενώ πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή περιλούζονται με μέλι.
Αυτός είναι ο παραδοσιακός, πατροπαράδοτος τρόπος παρασκευή του κυπριακού πουρεκιού. Αυτή είναι η γλυκιά του εκδοχή ενώ υπάρχουν και τα πουρέκια της σάτζιης που ψήνονται στο σκέυος που λέγεται σάτζιη είναι αλμυρά και γεμίζονται με χαλλούμι.
Σήμερα, αν και συναντάμε τα παραδοσιακά πουρέκια εντούτοις κάποια μαγαζιά με φαντασία δημιουργούν μοντέρνες εκδοχές πουρεκιών με υλικά που ίσως μας φανούν παράξενα όμως είναι λαχταριστά και πεντανόστιμα.
Ο φούρνος Θημωνιά στο Πέρα Χωριό Νήσου, λοιπόν, έκανε τη διαφορά και φέτος παρασκευάζει όχι ένα ούτε δύο είδη πουρεκιών αλλά 13. Ανάμεσα τους θα βρεις τα κλασικά με αναρή, κρέμα αλλά και με αναρή με στέβια και με κρέμα μαστίχα και χαλεπιανό.
Εκείνα όμως που μας ενθουσιάζουν είναι τα πουρέκια με cheesecake φραγκοστάφυλο, πραλίνα φουντουκιού και Dubai πιστάτσιο. Αν θέλεις σήμερα Τσικνοπέμπτη να εντυπωσιάσεις ξέρεις από πού να πάρεις τα πουρέκια που είναι και το έδεσμα της ημέρας.
Σχετικά
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
Oι Πέμπτες του Νοέμβρη και του Δεκέμβρη στη Μαρίνα Λεμεσού, αλλάζουν!
Ζωντανή Μουσική στο PAUL Limassol Marina
Halloween όπως πρέπει: Το λευκωσιάτικο εστιατόριο που μετατρέπει τα γλυκά σε spooky έργα τέχνης
Sweet & Spooky days για δύο μέρες, στο Amyth of Nicosia
Η Μεσόγειος στο πιάτο: 5 εστιατόρια στην Κύπρο που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Οι διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
Η κ. Αντωνία κλείνει τη (διάσημη) ταβέρνα της στο χωριό και μετακομίζει
Τελευταία μέρα λειτουργίας για το γνωστό εστιατόριο Άγιος Θεράπων είναι η Τρίτη, 28 Οκτωβρίου
