Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2025
Νέα λίστα με τα καλύτερα χοιρινά πιάτα του κόσμου δημοσίευσε το Taste Atlas. Την πρώτη θέση στην λίστα κατέχει το ελληνικό κοντοσούβλι, ενώ στη λίστα υπάρχει και ένα κυπριακό πιάτο.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά. Η μαρινάδα περιέχει συχνά συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί», αναφέρεται στην περιγραφή.
Το κυπριακό πιάτο που βρέθηκε στη λίστα
Ανάμεσα στα 100 πιο νόστιμα φαγητά με χοιρινό βρέθηκαν και τα δικά μας κυπριακά αφέλια. Συγκεκριμένα, τα αφέλια βρίσκονται στη 70η θέση.
Στην περιγραφή για τα αφέλια αναφέρεται «αυτό το πιάτο με βάση το χοιρινό θα το βρείς τακτικά στα κυπριακά και ελληνικά τραπέζια. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «οβελία», που στην αρχαία ελληνική λέξη σημαίνει μαγειρεμένο κρέας. Τα αφέλια παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πήλινο σκεύος και μαγειρεύεται αργά μέχρι να είναι έτοιμο.
Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο υλικά: χοιρινό κρέας σε κύβους, ξηρό κόκκινο κρασί (που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας) και σπασμένους σπόρους κόλιανδρου. Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην Κύπρο και είναι σπάνιο να βρεις ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο χωρίς αυτόν».
Στη λίστα θα βρεις ακόμη δύο ελληνικά πιάτα τη «γουρουνοπούλα», η οποία κατατάσσεται στην 49η θέση και το «χοιρινό με σέλινο» στην 74η θέση.
Κορυφαία και η μεξικανική κουζίνα
Η μεξικανική κουζίνα κερδίζει την δεύτερη και την τρίτη θέση της λίστας με το Γκρίγκας και το Cochinita pibil. Το Γκρίγκας είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται με τορτίγιες γεμάτες με μαριναρισμένο χοιρινό κρέας, τυρί και φέτες ανανά. Το Cochinita pibil από την άλλη είναι χοιρινό το οποίο μαρινάρεται σε συνδυασμό πάστας annatto, πικρού χυμού πορτοκαλιού και σκόρδου. Ψήνεται αργά και στη συνέχεια τεμαχίζεται και σερβίρεται επίσης σε τορτίγιες, σε τάκος ή μόνο του με ασκαλώνια, κρεμμύδια τουρσί, σάλτσα και διάφορα ψητά λαχανικά.
Δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ.
Σχετικά
Ποια τρόφιμα θα περιέχουν σκόνη σκουληκιών – Οι αντιδράσεις και οι προκλήσεις
Η αυξανόμενη πίεση για μείωση των εκπομπών από το σύστημα τροφίμων οδήγησε την Ευρωπαϊκή Ένωση να εξερευνήσει εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης και τα έντομα έχουν αναδειχθεί ως βασική επιλογή
Σε ένα απάχικο ταβερνάκι στα πέριξ της Λευκωσίας, κάθε Τετάρτη τρώμε φρέσκο ψάρι της βάρκας
Ένα οικογενειακό εστιατόριο της επαρχίας με αυθεντικές γεύσεις και φιλόξενους ανθρώπους
H PizzaExpress γιορτάζει 60 χρόνια με νέο μενού και εκπλήξεις
H πιο εμβληματική πιτσαρία της χώρας, γιορτάζει
Επιστροφή στην Αγία Νάπα: Μάθε τις νέες αφίξεις και τα εστιατόρια που επανέρχονται για τη νέα σεζόν
Η σεζόν ξεκίνησε με νέες προσθήκες και αλλαγές
Μεξικάνικο φαγητό και μαργαρίτες με θέα τη θάλασσα!
Ένας χώρος όπου θα χαλαρώσεις με θέα το απέραντο γαλάζιο και θα απολαύσεις νόστιμο μεξικάνικο φαγητό.
Το ζευγάρι Ελλήνων που έχουν ξετρελάνει τους Νεοζηλανδούς με τις ελληνικές γεύσεις και τον γύρο τους
Η Σοφία και ο Γιώργος σερβίρουν γεύσεις από Ελλάδα στα ταχυφαγεία τους Greek Food Trucks
Τα Starbucks σε προσκαλούν να δοκιμάσεις τις νέες επιλογές ροφημάτων με λεβάντα
Μια στιγμή χαλάρωσης, μια ανάσα δροσιάς, ένα μοναδικό «ταξίδι» γεύσεων από τα Starbucks
Παναγιώτη Γιακαλή πόσο δύσκολο είναι να κερδίσεις ένα αστέρι Michelin; (Podcast)
O βραβευμένος Έλληνας σεφ στο 2ο επεισόδιο των The Tasty Stories μιλά για την πορεία του, την σύγχρονη γαστρονομία, το αστέρι Michelin και την μοναδική διάκριση Green Star που κατέχει
Το σουβλατζίδικο που αποτελεί σημείο συνάντησης για τους μερακλήδες της πόλης
Το αγαπημένο φαγητό των Κυπρίων βρήκε εδώ τον μάστορά του…
Όλοι μιλούν για το Cinéma: Ήρθε η ώρα να ανακαλύψεις γιατί
Oι συντάκτες του Check in Cyprus, επισκέφθηκαν το Cinema στη Λεμεσό, το μπαρ με τη κινηματογραφική κομψότητα και τις πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις
Υποδεχόμαστε την Άνοιξη με Ξυνιστέρι, Γιαννούδι & Βινύλια στο Biga!
Υποδεχθείτε τη νέα εποχή με μια βραδιά γεμάτη εκλεκτό κρασί, ναπολιτάνικη πίτσα και δημιουργικότητα στο Biga Neapolitan Pizza!
