Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2025
Νέα λίστα με τα καλύτερα χοιρινά πιάτα του κόσμου δημοσίευσε το Taste Atlas. Την πρώτη θέση στην λίστα κατέχει το ελληνικό κοντοσούβλι, ενώ στη λίστα υπάρχει και ένα κυπριακό πιάτο.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά. Η μαρινάδα περιέχει συχνά συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί», αναφέρεται στην περιγραφή.
Το κυπριακό πιάτο που βρέθηκε στη λίστα
Ανάμεσα στα 100 πιο νόστιμα φαγητά με χοιρινό βρέθηκαν και τα δικά μας κυπριακά αφέλια. Συγκεκριμένα, τα αφέλια βρίσκονται στη 70η θέση.
Στην περιγραφή για τα αφέλια αναφέρεται «αυτό το πιάτο με βάση το χοιρινό θα το βρείς τακτικά στα κυπριακά και ελληνικά τραπέζια. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «οβελία», που στην αρχαία ελληνική λέξη σημαίνει μαγειρεμένο κρέας. Τα αφέλια παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πήλινο σκεύος και μαγειρεύεται αργά μέχρι να είναι έτοιμο.
Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο υλικά: χοιρινό κρέας σε κύβους, ξηρό κόκκινο κρασί (που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας) και σπασμένους σπόρους κόλιανδρου. Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην Κύπρο και είναι σπάνιο να βρεις ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο χωρίς αυτόν».
Στη λίστα θα βρεις ακόμη δύο ελληνικά πιάτα τη «γουρουνοπούλα», η οποία κατατάσσεται στην 49η θέση και το «χοιρινό με σέλινο» στην 74η θέση.
Κορυφαία και η μεξικανική κουζίνα
Η μεξικανική κουζίνα κερδίζει την δεύτερη και την τρίτη θέση της λίστας με το Γκρίγκας και το Cochinita pibil. Το Γκρίγκας είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται με τορτίγιες γεμάτες με μαριναρισμένο χοιρινό κρέας, τυρί και φέτες ανανά. Το Cochinita pibil από την άλλη είναι χοιρινό το οποίο μαρινάρεται σε συνδυασμό πάστας annatto, πικρού χυμού πορτοκαλιού και σκόρδου. Ψήνεται αργά και στη συνέχεια τεμαχίζεται και σερβίρεται επίσης σε τορτίγιες, σε τάκος ή μόνο του με ασκαλώνια, κρεμμύδια τουρσί, σάλτσα και διάφορα ψητά λαχανικά.
Δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ.
Σχετικά
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
Oι Πέμπτες του Νοέμβρη και του Δεκέμβρη στη Μαρίνα Λεμεσού, αλλάζουν!
Ζωντανή Μουσική στο PAUL Limassol Marina
Halloween όπως πρέπει: Το λευκωσιάτικο εστιατόριο που μετατρέπει τα γλυκά σε spooky έργα τέχνης
Sweet & Spooky days για δύο μέρες, στο Amyth of Nicosia
Η Μεσόγειος στο πιάτο: 5 εστιατόρια στην Κύπρο που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Οι διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
