Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2025
Νέα λίστα με τα καλύτερα χοιρινά πιάτα του κόσμου δημοσίευσε το Taste Atlas. Την πρώτη θέση στην λίστα κατέχει το ελληνικό κοντοσούβλι, ενώ στη λίστα υπάρχει και ένα κυπριακό πιάτο.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά. Η μαρινάδα περιέχει συχνά συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί», αναφέρεται στην περιγραφή.
Το κυπριακό πιάτο που βρέθηκε στη λίστα
Ανάμεσα στα 100 πιο νόστιμα φαγητά με χοιρινό βρέθηκαν και τα δικά μας κυπριακά αφέλια. Συγκεκριμένα, τα αφέλια βρίσκονται στη 70η θέση.
Στην περιγραφή για τα αφέλια αναφέρεται «αυτό το πιάτο με βάση το χοιρινό θα το βρείς τακτικά στα κυπριακά και ελληνικά τραπέζια. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «οβελία», που στην αρχαία ελληνική λέξη σημαίνει μαγειρεμένο κρέας. Τα αφέλια παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πήλινο σκεύος και μαγειρεύεται αργά μέχρι να είναι έτοιμο.
Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο υλικά: χοιρινό κρέας σε κύβους, ξηρό κόκκινο κρασί (που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας) και σπασμένους σπόρους κόλιανδρου. Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην Κύπρο και είναι σπάνιο να βρεις ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο χωρίς αυτόν».
Στη λίστα θα βρεις ακόμη δύο ελληνικά πιάτα τη «γουρουνοπούλα», η οποία κατατάσσεται στην 49η θέση και το «χοιρινό με σέλινο» στην 74η θέση.
Κορυφαία και η μεξικανική κουζίνα
Η μεξικανική κουζίνα κερδίζει την δεύτερη και την τρίτη θέση της λίστας με το Γκρίγκας και το Cochinita pibil. Το Γκρίγκας είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται με τορτίγιες γεμάτες με μαριναρισμένο χοιρινό κρέας, τυρί και φέτες ανανά. Το Cochinita pibil από την άλλη είναι χοιρινό το οποίο μαρινάρεται σε συνδυασμό πάστας annatto, πικρού χυμού πορτοκαλιού και σκόρδου. Ψήνεται αργά και στη συνέχεια τεμαχίζεται και σερβίρεται επίσης σε τορτίγιες, σε τάκος ή μόνο του με ασκαλώνια, κρεμμύδια τουρσί, σάλτσα και διάφορα ψητά λαχανικά.
Δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ.
Σχετικά
Τα πιο λαχταριστά τσουρέκια της Κύπρου για το φετινό Πάσχα 30+1 καταστήματα
Παραδοσιακές συνταγές με άρωμα μαστίχας και μοντέρνες γεμίσεις σοκολάτας πρωταγωνιστούν στους φούρνους του νησιού
Τέλος τα delivery στην Κύπρο μετά τις 22:00 – Νέο μέτρο από το Υφυπουργείο Τουρισμού
Αλλάζει το ωράριο λειτουργίας των ταχυφαγείων και όχι μόνο - Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται
10 νόστιμες στάσεις για φαγητό στο χέρι που θα λατρέψεις
Γρήγορο, νόστιμο και καθόλου πρόχειρο: 10 στέκια που αποδεικνύουν ότι το street food στην Κύπρο έχει ανέβει επίπεδο
Το AMARA παρουσιάζει τη Limited Edition Πασχαλινή Συλλογή Αυγών
Τα πιο εντυπωσιακά σοκολατένια πασχαλινά αυγά της πόλης
Γιατί το Πάσχα θέλει πάντα Lidl Food Academy
Μια ανοιχτή γιορτή που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, μέσα από εμπειρίες που έχουν γεύση, χρώμα και συναίσθημα
Μια ανοιξιάτικη βραδιά στο οινοποιείο που αξίζει να ζήσεις
Βurger night με ζουμερά burgers, τραγανές πατάτες, κρασί, ζιβανία, limoncello και μουσική
Στου Σώτου θα τη βγάλουμε και φέτος το καλοκαίρι
Η ταβέρνα του Σωτήρη ετοιμάζεται να μας υποδεχθεί για άλλη μία σεζόν -την τρίτη της συνεχή!
Δύο κορυφαίοι σεφ, ένα αξέχαστο δείπνο: Όσα ζήσαμε στο Sentio
Το four hands dinner που ανέβασε τον πήχη της γαστρονομίας στη Λευκωσία
Ένας ξεχωριστός προορισμός στην πρωτεύουσα, για brunch και afternoon tea
Στο Mint Bar στο Hilton Nicosia θα απολαύσεις ποιοτικές επιλογές με θέα την πισίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει φυσική ομορφιά και μοντέρνο design
Η σύγχρονη κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας ζεστός και σύγχρονος χώρος όπου τα τοπικά υλικά και οι παραδοσιακές γεύσεις αποκτούν νέα ταυτότητα μέσα από δημιουργικές τεχνικές και μια κοινωνική εμπειρία φαγητού
Πού πάμε για brunch, φαγητό και μουσική (δίπλα στη θάλασσα) την 1η Απριλίου;
Μία νόστιμη πρόταση ώστε να συνδυάσεις φαγητό και βόλτα στη θάλασσα.
Η KitKat επιβεβαιώνει την κλοπή 12 τόνων προϊόντων - Άφαντοι οι δράστες
Η εταιρεία KitKat, θυγατρική της Nestlé, εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση σχετικά με την κλοπή μεγάλου φορτίου σοκολάτας που έγινε γνωστή από τα μέσα ενημέρωσης τις τελευταίες ημέρες.
