Δημοσιεύτηκε στις 17 Φεβρουαρίου 2025
Μία απόδραση δεν είναι απαραίτητο να γίνει εκτός πόλης για να είναι ικανοποιητική, μιας και υπάρχουν προορισμοί και εντός πόλης που μπορεί να αποδεικτούν το ίδιο δελεαστικοί.
Όπως είναι για παράδειγμα ο Άγιος Δομέτιος, που δεν μπορεί κανείς να πει πως είναι must visit προορισμός, ο βασικός λόγος για να πάει κανείς είναι μάλλον το φαγητό του. Κυρίως η ταβέρνα αυτή στα στενά, γραφικά δρομάκια του, που θα μπορούσε να είναι η ίδια λόγος για να πας μέχρι εκεί. Οδηγούμε περίπου 20 λεπτά από το κέντρο της Λευκωσίας και φτάνουμε στο Ιστορικόν, ένα μικρό, παλιό σπίτι με αυλή, δεντράκια, και λαμπάκια. Ο ιδιοκτήτης το έχει μετατρέψει σε ένα καθωσπρέπει στέκι για μυημένους καλοφαγάδες. Η σάλα μοιάζει με τραπεζαρία σπιτιού και η όλη εμπειρία είναι σαν επίσκεψη στους μερακλήδες φίλους σου.
Σ' αυτό το ταβερνάκι λοιπόν, η άριστη φιλοξενία ξεκινάει από την κουζίνα-βασίλειο του σεφ Λουκά Παπαλαζάρου, περνά από τη σάλα, όπου σερβίρονται τα πιο εκλεκτά πιάτα και φτάνει στο τραπέζι, όπου απογειώνεται από την παρουσία του ιδιοκτήτη Κύπρου Πολυκάρπου. Χαμογελαστός, επικοινωνιακός, με χιούμορ, σε κάνει να αισθάνεσαι καλεσμένος στο σπίτι του και όχι πελάτης.
Όσο για το φαγητό, εδώ καθημερινά σερβίρουν εκλεκτά πιάτα με ένα δημιουργικό twist που παντρεύουν υλικά εποχής τόσο από την ελληνική όσο και την κυπριακή κουζίνα. Μία ταβέρνα που μέσα από την κουζίνα της αναδεικνύει τη δύναμη και τον χαρακτήρα της σύγχρονης κυπριακής κουζίνας. Μεζέδες, πιάτα ημέρας βασισμένα στην εποχικότητα και την εντοπιότητα και μαγειρευτά. Θα λέγαμε πως είναι μαμαδίστικο το φαγητό τους. Πιάτα-σουξέ της εποχής η πεντανόστιμη και μυρωδάτη τηγανιά πατσουρμά με αβγά, μανιτάτια σχάρας, χαλλούμι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτα και φιστίκι Αιγίνης.
Επίσης εδώ αυτήν την εποχή θα δοκιμάσεις αγρέλια και στρουθκιά με τα αβγά, καθώς επίσης και σκιουφιχτά με σάλτσα από μανιτάρια, χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα, μελιτζάνες με φέτα, το χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα και άλλες νοστιμιές.
Από τον κατάλογο δεν λείπουν ποτέ τα κλασικά σαλάτες (χωριάτικη και μπουράτα), αλοιφές, πιτούλες όπως και τα είδη σχάρας αλλά σε εξαιρετική ποιότητα κρέατος, τα οποία είναι όπως πρέπει, καλοψημένα, ζουμερά και πεντανόστιμα! Από το χοιρινό και το κοτόπουλο σουβλάκι, μέχρι τις μυρωδάτες σεφταλιές, το μπούτι κοτόπουλο, το λουκάνικο σχάρας, τις πανσέτες είναι όλα ένα κι ένα. Οι δε φρέσκες τηγανητές πατάτες, είναι καλύτερες κι από της μαμάς. Χωρίς καθόλου υπερβολή όσες φορές έχουμε πάει, ό,τι παραγγέλνουμε το ξαναπαραγγέλνυμε στο καπάκι.
Εκείνο που κλέβει ωστόσο τις εντυπώσεις είναι το πεντανόστιμο, σπιτικό χοιρινό μπιφτέκι που σερβίρεται γεμιστό με τυρί ή χωρίς.
Τα δε γλυκά που σερβίρει το Ιστορικόν βρίσκονται αναμφίβολα στα καλύτερα της πόλης, γι' αυτό πάντα ζητάμε το αγαπημένο μας και πλέον δημοφιλές cheesecake μπακλαβά με χαλεπιανά και ένα εκμοντερνισμένο μιλφέιγ με σάλτσα φρούτων του δάσους.
Ναι, θα μπορούσε κανείς να πει ότι το Ιστορικόν είναι μία κατηγορία από μόνο του, μιας και συνδυάζει το εκλεκτό, δημιουργικό φαγητό με την καλοπέραση και την άριστη τιμολογιακή προσέγγιση, σε απόσταση αναπνοής από το κέντρο.
Κλείσε οπωσδήποτε τραπέζι από πριν.
>> (22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
