Δημοσιεύτηκε στις 03 Φεβρουαρίου 2025
O Κύπριος σεφ Αντώνης Αβούρη, ο οποίος βραβεύτηκε ως ο καλύτερος νεαρός chef της Γαλλίας στο διαγωνισμό San Pellegrino, έρχεται στη Λευκωσία και πιο συγκεκριμένα στο Kantina όπου θα σερβίρει για ένα μόνο βράδυ τις δημιουργίες του μέσω ενός pop-up dinner.
"Σπουδαία τα νέα, εξ ου και τα μοιραζόμαστε μαζί σας" αναφέρει η ανάρτηση του Kantina. "Αγαπώντας την εντοπιότητα και την εποχικότητα, αλλά και έχοντας πάντα σκανδιναβικές και γαλλικές επιρροές στη μαγειρική του, ειδικά για το προσεχές dinner έφτιαξε ένα special μενού (δείτε παρακάτω), το οποίο θα συνοδεύεται από wine pairing με κρασιά από τη συλλογή του Kantina".
Πιο συγκεκριμένα την Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου, στις 20.30, ο βραβευμένος νεαρός σεφ θα δημιουργήσει ένα ξεχωριστό μενού βασισμένο στην εποχικότητα και την εντοπιότητα, το οποίο θα απολαύσουν μόνο 25 άτομα. Το δείπνο που τιμάται στα €120 θα πραγματοποιηθεί στο Αιγαίον.
Το pop-up dinner διοργανώνει το Kantina, στη Λευκωσία.
Για τον Αντώνη Αβούρη, γράψαμε πολλά τον περασμένο Οκτώβριο, με αφορμή τη μεγάλη διάκριση του νεαρού Κύπριου σεφ, ο οποίος ζει και εργάζεται ως Sous Chef στο μισελενάτο εστιατόριο MoSuke στο Παρίσι, μιας και κατέκτησε την κορυφή του San Pellegrino Young Chef Region France. Συγκεκριμένα, η πρωτιά ήρθε σε σύνολο 165 συμμετεχόντων νεαρών σεφ, σε έναν σημαντικό διαγωνισμό την κριτική επιτροπή του οποίου αποτελούσαν πολυβραβευμένοι με αστέρια Michelin σεφ. Αξίζει μάλιστα να υπενθυμίσουμε ότι ο πολύ ταλαντούχος σεφ έχει υπάρξει και μέλος της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου, ενώ, πριν το MoSuke, έχει δουλέψει στις κουζίνες των επίσης μισελενάτων Solstice και noma. Η χρονιά αυτή φέρνει πολλές προκλήσεις για τον ίδιο, καθώς τον Οκτώβριο θα πραγματοποιηθεί ο μεγάλος τελικός, στο Μιλάνο της Ιταλίας.
Σχετικά
Τα πιο λαχταριστά τσουρέκια της Κύπρου για το φετινό Πάσχα 30+1 καταστήματα
Παραδοσιακές συνταγές με άρωμα μαστίχας και μοντέρνες γεμίσεις σοκολάτας πρωταγωνιστούν στους φούρνους του νησιού
Τέλος τα delivery στην Κύπρο μετά τις 22:00 – Νέο μέτρο από το Υφυπουργείο Τουρισμού
Αλλάζει το ωράριο λειτουργίας των ταχυφαγείων και όχι μόνο - Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται
10 νόστιμες στάσεις για φαγητό στο χέρι που θα λατρέψεις
Γρήγορο, νόστιμο και καθόλου πρόχειρο: 10 στέκια που αποδεικνύουν ότι το street food στην Κύπρο έχει ανέβει επίπεδο
Το AMARA παρουσιάζει τη Limited Edition Πασχαλινή Συλλογή Αυγών
Τα πιο εντυπωσιακά σοκολατένια πασχαλινά αυγά της πόλης
Γιατί το Πάσχα θέλει πάντα Lidl Food Academy
Μια ανοιχτή γιορτή που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, μέσα από εμπειρίες που έχουν γεύση, χρώμα και συναίσθημα
Μια ανοιξιάτικη βραδιά στο οινοποιείο που αξίζει να ζήσεις
Βurger night με ζουμερά burgers, τραγανές πατάτες, κρασί, ζιβανία, limoncello και μουσική
Στου Σώτου θα τη βγάλουμε και φέτος το καλοκαίρι
Η ταβέρνα του Σωτήρη ετοιμάζεται να μας υποδεχθεί για άλλη μία σεζόν -την τρίτη της συνεχή!
Δύο κορυφαίοι σεφ, ένα αξέχαστο δείπνο: Όσα ζήσαμε στο Sentio
Το four hands dinner που ανέβασε τον πήχη της γαστρονομίας στη Λευκωσία
Ένας ξεχωριστός προορισμός στην πρωτεύουσα, για brunch και afternoon tea
Στο Mint Bar στο Hilton Nicosia θα απολαύσεις ποιοτικές επιλογές με θέα την πισίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει φυσική ομορφιά και μοντέρνο design
Η σύγχρονη κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας ζεστός και σύγχρονος χώρος όπου τα τοπικά υλικά και οι παραδοσιακές γεύσεις αποκτούν νέα ταυτότητα μέσα από δημιουργικές τεχνικές και μια κοινωνική εμπειρία φαγητού
Πού πάμε για brunch, φαγητό και μουσική (δίπλα στη θάλασσα) την 1η Απριλίου;
Μία νόστιμη πρόταση ώστε να συνδυάσεις φαγητό και βόλτα στη θάλασσα.
Η KitKat επιβεβαιώνει την κλοπή 12 τόνων προϊόντων - Άφαντοι οι δράστες
Η εταιρεία KitKat, θυγατρική της Nestlé, εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση σχετικά με την κλοπή μεγάλου φορτίου σοκολάτας που έγινε γνωστή από τα μέσα ενημέρωσης τις τελευταίες ημέρες.
