Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2025
Ένα πολύ ιδιαίτερο στέκι στο χωριό Πολιτικό που κουβαλάει τη δική του ιστορία τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένας πολύ δημοφιλής προορισμός για brunch στο χωριό.
Ο λόγος για το Φιλήμων Γεύσεις που ουσιαστικά αποτελεί την εξέλιξη μίας παραδοσιακής, κυπριακής αλλαντοποιείας που πάει πολύ πίσω στον χρόνο. Η ιστορία της ξεκινάει γύρω στο 1950, στο χωριό Πολιτικό, το οποίο βρίσκεται μόνο λίγα λεπτά μακριά από τη Λευκωσία, όταν ο παππούς της οικογένειας, ο Φιλής, μετέτρεψε το ταλέντο του στην επεξεργασία των αλλαντικών σε τέχνη, αυτήν της αλλαντοποιίας. Σήμερα τα «Παραδοσιακά Αλλαντικά Φιλήμων Γεύσεις» τα ανέλαβε πλέον η τρίτη γενιά και συγκεκριμένα ο εγγονός του κ. Φιλή, Μνάσωνας Φιλήμωνος, ο οποίος έμαθε τα μυστικά της αλλαντοποιίας από τον πατέρα του κι έτσι σήμερα, «παραδίδει» σε όλους μας μαθήματα γεύσης και ποιότητας. Όλα τα προϊόντα τους είναι γνωστά χωρίς συντηρητικά και πρόσθετες χημικές ουσίες και παράγονται κάτω από τις συνθήκες υγιεινής στις σύγχρονές εγκαταστάσεις τους με τον πατροπαράδοτο τρόπο που έμαθαν από τους προγόνους τους με στόχο να κρατήσουν την παράδοση του τόπου μας.
Η απόλαυση: Τα τελευταία χρόνια, ο Μνάσωνας, θέλοντας να παρουσιάσει τα παραδοσιακά προϊόντα της οικογενειακής επιχείρησης στη νέα γενιά, ανέλαβε άλλη μία πολύ ιδιαίτερη πρωτοβουλία: Μεταμόρφωσε το παλιό κτήριο ηλικίας σχεδόν ενός αιώνα σε ένα μοντέρνο μαγαζί με παραδοσιακές πινελιές. Εκεί λοιπόν τα σαββατοκύριακα προσφέρει στις παρέες που τον επισκέπτονται τα αλλαντικά Φιλήμων Γεύσεις μέσα από ένα πλούσιο και πολύ νόστιμο κυπριακό πρόγευμα. Το ακόμα πιο εντυπωσιακό είναι ότι τα πιάτα του μπορεί να έχουν γεύση παράδοσης αλλά έχουν και μοντέρνο twist, τόσο σε εμφάνιση όσο και σε φιλοσοφία! Δοκίμασε την πομιλοροτηάνιση μαζί με ψιλοκομμένα αλλαντικά, την ομελέτα Φιλήμων, το χωραϊτικο πρόγευμα με δύο φέτες ψωμί αργής ωρίμανσης, αβονάντο, λεπτή φέτα χοιρινό λαπά Φιλήμων και αυγά ποσέ. Ακόμη, απόλαυσε την λουκανικοπαστουρμαδόπιτα που θα γλείφεις τα δάκτυλά σου, την χωριάτικη πιατέλα μπούκωμα, τα tacos α λα κυπριακά με κιμά από λουκάνικο Φιλήμων, αυγό μάτι, χαλίτζι θρυμματισμένο, σως από αβοκάντο, μάνγκο, γιαούρτι και πιστάτσιο. Δεν λείπουν όμως και οι γλυκές επιλογές που είναι το πόπαστον που είναι γλυκές αυγοφέτες, στη βάση τους αναρόκρεμα, μερμελάδα εποχής, ξηροί καρποί, μούρα, φράουλες, ρόδι και μέλι-σιρόπι σοκολάτας. Η δεύτερη γλυκιά επιλογή του μενού είναι το french toast κανταΐφι με γλυκιά αυγοφέτα με σιρόπι πορτοκαλιού, στην βάση σπιτική κρέμα pattiserie, κανταΐφι και θρυμματισμένο πιστάτσιο.
(99036321) Γρηγόρη Αυξεντίου 1, Πολιτικό, Λευκωσία.
Για παραγγελίες καλέστε στο τηλέφωνο 99 036321 (παγκύπρια παράδοση) ή επικοινωνήστε μέσω της σελίδας του στο Facebook: Παραδοσιακά Αλλαντικά Φιλήμων Γεύσεις.
Instagram: filimon_gefseis
Σχετικά
Dirty Burgers, Delivered Differently-Η premium street food εμπειρία της Λευκωσίας αυτό το καλοκαίρι
Για τη φετινή καλοκαιρινή περίοδο, το Dirty Burger CY ανεβάζει την εμπειρία επίπεδο
Παλαιά Ελιά: Το καλοκαίρι μεταφέρεται στην πλατεία
Από νωρίς το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ, η πλατεία γίνεται σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη έξοδο στο κέντρο της πόλης
Το Mazema της Χριστίνας και του Angel ανοίγει ξανά, αυτήν τη φορά σε ένα πρώην γκαράζ αυτοκινήτων
Στο διήμερο opening θα φιλοξενήσει τον Λευτέρη Τσούγκα, από το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Delta της Αθήνας
Global Chefs Challenge Finals 2026: Η Κωνσταντίνα Παπαιωάννου ανάμεσα στους 8 κορυφαίους νεαρούς σεφ του κόσμου
Η Κύπρος βρίσκεται ξανά στο επίκεντρο της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής
Στο SCALE, η επόμενη έξοδός σου γράφεται σε Chapters!
Το βραβευμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας φέρνει ένα νέο γαστρονομικό concept
To καλύτερο σκληρό τυρί στον κόσμο είναι ελληνικό, σύμφωνα με το Taste Atlas
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 8 ελληνικά τυριά συνολικά βρέθηκαν στη λίστα του Taste Atlas με τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου
Το Columbia Beach Resort παρουσιάζει το Bacchus Fire + Raw
Η νέα γαστρονομική πρόταση του resort φέρνει στο Πισσούρι ένα σύγχρονο dining concept, όπου η ένταση της φωτιάς συναντά τη φρεσκάδα των raw δημιουργιών
Η Κύπρος διαγωνίζεται σήμερα στο Global Chefs Challenge Finals 2026
Η Κωνσταντίνα Παπαϊωάννου διεκδικεί τον τίτλο του Καλύτερου Νεαρού Αρχιμάγειρα στον κόσμο
Μια μοναδική Four Hands Dinner εμπειρία στο Ristorante Bacco του Elysium
Για μία μόνο βραδιά, οι δύο chefs ενώνουν τη δημιουργικότητα και τη φιλοσοφία τους σε ένα μενού εμπνευσμένο από την εποχικότητα
H Λευκωσία απολαμβάνει Τsillimena burger, στο ολοκαίνουριο, μοδάτο artisan smash spot της
Η νέα, κομψή άφιξη της πόλης "παίζει" με τα smash burger και τα γιαπωνέζικα tsukune
Νέα εποχή για το Pralina Experience Στασικράτους
Επανασυστήνεται στο κοινό με μια νέα γαστρονομική φιλοσοφία που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα
