Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2024
Την έγκριση της προσθήκης νέας προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) από την Κύπρο για τα τερτζιελλούθκια ανακοίνωσε την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Τα τερτζιελλούθκια είναι, όπως αναφέρεται στη σχετική απόφαση, είδος ζυμαρικού που παρασκευάζεται με την ανάμειξη αλευριού από σκληρό σιτάρι (ή άλλου τύπου αλεύρι, όπως χωριάτικο ή ολικής αλέσεως) με σιμιγδάλι, νερό και αλάτι.
Το όνομα του προϊόντος προέρχεται από το σχήμα του, το οποίο μοιάζει με τερτζιέλλι (μικρό κρίκο), ενώ τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, όπως το μέγεθος και η υφή, είναι αποτέλεσμα της τεχνογνωσίας και της εξειδίκευσης των παραγωγών.
Η φήμη του προϊόντος οφείλεται τόσο στα χαρακτηριστικά που μαρτυρούν τις ικανότητες του παρασκευαστή, όσο και στην απλότητα της σύνθεσής τους, αλλά και στον τρόπο κατανάλωσης τους, καθώς θεωρούνται νηστίσιμο φαγητό.
Σημαντικό στάδιο στη διαδικασία παραγωγής είναι σύμφωνα με την περιγραφή που συνοδεύει την απόφαση το στάδιο της «ξεκούρασης» της ζύμης, καθώς είναι αυτός που καθορίζει την ελαστικότητα της ζύμης, και το σχήμα και την ελαφρώς τραχιά υφή του προϊόντος.
Τα τερτζιελλούθκια παραδοσιακά αποτελούσαν νηστίσιμο έδεσμα που προσφερόταν σε γιορτές και σε διάφορες κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως οι γάμοι. Καταναλώνονται αφού βράσουν σε νερό και χαρουπόμελο, πετιμέζι ή μέλι.
Στο ίδιο δελτίο τύπου η Κομισιόν ανακοινώνει και την προσθήκη του «Bingöl Balı» και του «Osmaniye Yer Fıstığı» από την Τουρκία στο μητρώο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Το "Bingöl Balı" είναι μέλι που παράγεται στην επαρχία Bingöl στην ανατολική Τουρκία, επαρχία που είναι γνωστή για τη μελισσοκομία. Το "Osmaniye Yer Fıstığı" είναι ένα είδος φυστικιού που παράγεται στην επαρχία Osmaniye της Τουρκίας, είναι ανθεκτικό στο κρύο και δεν χρειάζεται πολύ φως και θερμότητα.
Σχετικά
Το ιδανικό σκηνικό για να πραγµατοποιήσετε έναν ονειρεµένο γάμο
Το Κτήμα Aloe Vera είναι ένας μαγικός χώρος, άκρως ειδυλλιακός, που θα αγκαλιάσει τα όνειρά σας!
Eurovision 2025: Θα εμφανιστεί η Céline Dion στη σκηνή της Βασιλείας;
Οι συζητήσεις και πρόβες στην σκηνή
Το Fasouri Watermania Waterpark στην Λεμεσό επιστρέφει για μια ακόμη συναρπαστική σεζόν!
Aνοίγει τις πύλες του στις 9 Μαΐου
«ΘΒ - Η γαλέρα της ζωής μου»: Η ζωή του Θανάση Βέγγου έγινε graphic novel
«Ειλικρινά, δεν πιστεύω ότι έκανα πάρα πολύ σπουδαία πράγματα στην καριέρα μου. Για ένα πράγμα όμως σας διαβεβαιώ. Στη γαλέρα της ζωής μου τράβηξα άγριο κουπί»
Ποιοι είναι οι πιο φτηνοί προορισμοί για διακοπές φέτος;
Το Post Office Travel Money δημοσίευσε την 19η ετήσια έκθεση του σχετικά με τα πιο φτηνά (και πιο ακριβά) ταξίδια που μπορείτε να κάνετε αυτή τη στιγμή
Τριήμερο Αγίου Πνεύματος: 7 ελληνικοί προορισμοί για την πρώτη καλοκαιρινή απόδραση
7 προορισμοί, σε νησιά και μη, για ένα τριήμερο που θα θυμάσαι για πάντα.
Επιστρέφει η σκόνη στην ατμόσφαιρα - «Αγγίζει» τους 31 βαθμούς ο υδράργυρος
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Γιατί η Μαδρίτη είναι ο ιδανικός ευρωπαϊκός προορισμός ευεξίας το 2025
Η λίστα με τις 20 πιο ευεργετικές για την υγεία πόλεις της Ευρώπης
10 ελληνικές παραλίες που μοιάζουν βγαλμένες από τις Μαλδίβες και την Καραϊβική
Τιρκουάζ νερά, λευκή άμμος και τοπίο που μοιάζει… απίστευτα μακρινό
«Η Αόρατη Συνωμοσία», το νέο βιβλίο του Ανδρέα Χατζηκυριάκου, παρουσιάζεται στη Λάρνακα
Ποιοι και γιατί σκότωσαν τον Αμερικανό πρέσβη στη Λευκωσία το 1974
Αλλαγές στους κανόνες εισόδου για ταξιδιώτες στην Ταϊλάνδη
Από 1η Μαΐου με νέες «κάρτες άφιξης»
