Νέα μπίρα από τον Chef Πάνο Ιωαννίδη: Μια έκρηξη γεύσεων

Δημοσιεύτηκε στις 24 Μαΐου 2024

Με μεγάλη χαρά και ενθουσιασμό, το Variety of Experience by Vassos Eliades Ltd ανακοινώνει την κυκλοφορία της νέας μπίρας του γνωστού Chef Πάνου Ιωαννίδη. Την μπίρα Άλως. Η νέα αυτή δημιουργία υπόσχεται να κατακτήσει τις καρδιές και τους ουρανίσκους των λάτρεις της μπίρας, συνδυάζοντας την παράδοση με την καινοτομία.

Η επίσημη παρουσίαση της νέας μπίρας πραγματοποιήθηκε εκ μέρους του Variety of Experience by Vassos Eliades Ltd την Πέμπτη 23 Μάϊου στο Columbia Beach εν παρουσία του Chef Πάνου Ιωαννίδη, όπου οι προσκεκλημένοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν την νέα δημιουργία του, συνοδευόμενη από ένα εκλεκτό menu που είχαν επιλεγεί ειδικά πιάτα για να αναδείξουν τις γεύσεις της μπίρας.

Ο Chef Πάνος Ιωαννίδης, γνωστός για την αφοσίωση και το πάθος του στη γαστρονομία, εισέρχεται δυναμικά στον κόσμο της ζυθοποιίας με μια μπίρα που ξεχωρίζει για την ποιότητά της. Η διαδικασία παραγωγής της νέας μπίρας περιλαμβάνει προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και εξαιρετικές τεχνικές ζυθοποιίας, διασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα υψηλών προδιαγραφών.

Δήλωση του Chef Πάνου Ιωαννίδη
"Πριν από μερικά χρόνια, υλοποιήθηκε αυτή η δημιουργική μου ανάγκη σε συνεργασία με την ομάδα της Ζυθοποιίας Χίου. Μετά από μερικούς μήνες και αρκετές δοκιμές, βρήκαμε την ισορροπία! Η γεύση που είχα ονειρευτεί μπήκε σε μπουκάλι, με την ετικέτα να απεικονίζει τη θεά Σελήνη, με το φως του φεγγαριού να διαθλάται, σχηματίζοντας γύρω από τα μαλλιά της ένα χρυσό στεφάνι που υποδηλώνει το ατελές φαινόμενο. Η ΆΛΩΣ. Η λάμψη γύρω από το φεγγάρι. 

Η μπίρα «Άλως» γεννήθηκε από την ανάγκη έκφρασης και δημιουργίας μιας μπίρας ιδανικής για foodpairing, με έναν ιδιαίτερο, φινετσάτο, και ισορροπημένο χαρακτήρα, με τη δική μου προσωπική γευστική κατεύθυνση και υπογραφή.

“Θα ήθελα να ευχαριστήσω από καρδιάς όλη την ομάδα της εισαγωγικής εταιρείας αποκλειστικής διάθεσης και διανομής σε όλη την Κύπρο «Βάσσος Ηλιάδης». Tον κύριο Βαλεντίνο Ψαρρά και την κυρία Αθηνά Παπαμιχαήλ, για τον σχεδιασμό, τον συντονισμό και την οργάνωση και ιδιαιτέρως τον ίδιο τον κύριο Βάσσο Ηλιάδη. Μας τιμάτε πραγματικά με την επιλογή σας να εντάξετε την Άλως στην οικογένειά σας, κάτω από την ομπρέλα των επώνυμων, ποιοτικών προϊόντων που διαχειρίζεστε.

Τέλος να ευχαριστήσω εκ των προτέρων όσους, σε αυτό το νέο ταξίδι της μπίρας Άλως στην πανέμορφη Κύπρο, θα μας κάνουν την τιμή να την αναζητούν, να την επιλέγουν και να την απολαμβάνουν.”
Πάνος Ιωαννίδης 

Χαρακτηριστικά της Νέας Μπίρας
"Άλως. Μια μπίρα με απόλυτη ισορροπία στις εντάσεις, γεμάτο σώμα, με πολυπλοκότητα βοτανικών αρωμάτων και μακριά επίγευση, ελαφριές νότες καραμέλας και σοκολάτας. Μια θολή και αφιλτράριστη premium pale ale με έντονο αλλά ευγενικό χαρακτήρα, με τη ζεστασιά των 7% αλκοολικών βαθμών της να την καθιστούν ιδανική για food pairing. Μια μπίρα που θυμάσαι ως εμπειρία γεύσης και ως συναίσθημα."

Την μπίρα Άλως τη χαρακτηρίζει η απόλυτη ισορροπία. Πρόκειται για μία αυθεντική Pale Ale, με θολό, χρυσοκίτρινο χρώμα, ξεχωριστό χαρακτήρα, και γεμάτο σώμα, χειροποίητη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

Η έντονη, χαρακτηριστική γεύση της, περιλαμβάνει διακριτές νότες βοτάνων, σοκολατένια αρώματα και απαλές νότες μπαχαρικών. Η μακρά επίγευσή της, σε συνδυασμό με τον αλκοολικό βαθμό της (7%), την καθιστά ιδανική για beer & food pairing.

Μια αμιγώς γαστρονομικής φιλοσοφίας, premium μπίρα, η Άλως σερβίρεται στους 5 °C, σε tulip beer glass, και συνδυάζεται ιδανικά με έντονες γεύσεις, ιδιαίτερα καυτερά πιάτα, και λιπαρά κρέατα σχάρας.

Ενδεικτικές προτάσεις είναι οι εξής: κοπές από μοσχάρι, π.χ. rib-eye ή πιπεράτο φιλέτο, χοιρινό Iberico, ψητά μανιτάρια, παρασκευές με έντονα μπαχαρικά, καπνιστά ή αλμυρά αλλαντικά, όπως prosciutto, speck, pastrami, pastourma, noumboulo, καθώς και λιπαρά τυριά όπως χαλούμι, φέτα σαγανάκι, ή καπνιστά τυριά και τυριά ωρίμανσης.

Ένα ιδανικό pairing θα ήταν με ζυμαρικά με λιπαρές σάλτσες, με βάση την κρέμα ή το βούτυρο. Εξίσου αρμονικά συνδυάζεται με deep fried επιλογές, με ασιατικές γεύσεις όπως tempura, noodles, και sushi, με καπνιστό χέλι, πάπια, και συνταγές με έντονα στοιχεία, όπως το sweet chili. Ταιριάζει εξαιρετικά ακόμα και με θαλασσινά, όπως λιπαρά ψάρια στη σχάρα, αλλά και με συνταγές που εμπεριέχουν τη μπίρα ως μέρος της σάλτσας ή της μαρινάδας, όπως για παράδειγμα, ψαρονέφρι, ή κοτόπουλο με σάλτσα μπίρας.

Για τολμηρούς ουρανίσκους, που αγαπούν να εξερευνούν πολύπλοκες γευστικές διαδρομές, προτείνεται ο συνδυασμός με πικρή σοκολάτα, φρούτα του δάσους και πιπέρι Μαδαγασκάρης.

Αποκλειστικός διανομέας για την Κυπριακή αγορά είναι η εταιρεία Βάσσος Ηλιάδης Λτδ. Ο όμιλος εταιρειών Βάσσος Ηλιάδης Λτδ είναι από τους μεγαλύτερους εμπορικούς οργανισμούς της Κύπρου ο οποίος απασχολεί πάνω από 350 άτομα. Κυριότερη δραστηριότητα του ομίλου είναι η εισαγωγή, πώληση και διανομή προϊόντων ευρείας κατανάλωσης όπως τρόφιμα και ποτά, αλλά και άλλων ειδών τα οποία εντάσσονται στην κατηγορία ειδών πολυτελείας, όπως κοσμήματα και ρολόγια.