Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2024
Μπορεί το έθιμο της Τσικνοπέμπτης να επιβάλλει κρέατα στη σχάρα σαν «λουκούμι», ένα πιάτο είναι το τέλειο συνοδευτικό για εκείνη την ημέρα και αυτό δεν είναι άλλο από το τζατζίκι.
Το τζατζίκι δεν λείπει ποτέ από κανένα τραπέζι, πόσω μάλλον όταν πρόκειται για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Κάθε νοικοκυριό μπορεί να προσθέτει και να αφαιρεί συστατικά από την κύρια συνταγή για το τζατζίκι, όπως το σκόρδο όμως όλοι το θέλουμε πηχτό.
Για να είναι, λοιπόν, λαχταριστό το τζατζίκι επιβάλλεται να ακολουθήσετε μερικές τακτικές. Σίγουρα αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα όλοι στο τραπέζι θα ξετρελαθούν και θα ρωτούν το μυστικό σας.
Τα μυστικά για να βγει το τζατζίκι πηχτό
Για να βγει το τζατζίκι πηχτό, το γιαούρτι πρέπει να είναι στραγγιστό, το οποίο έχει πιο πηχτή σύσταση. Η λιπαρότητα του γιαουρτιού δεν παίζει ρόλο, μπορείτε να επιλέξετε ακόμη και με 2% λιπαρά.
Έπειτα, καθοριστικός παράγοντάς για να μην νερώσει το τζατζίκι είναι το αγγούρι, το οποίο αφού τρίψετε πρέπει να στραγγίξτε καλά. Το αγγούρι θα βγάλει πολλά νερά επομένως καλό είναι να το τοποθετήσετε σε μια σήτα και να το στραγγίξτε καλά, δύο τρεις φορές.
Τέλος, για να βγει στο τραπέζι το τζατζίκι πηχτό, παγωμένο και λαχταριστό, πρέπει να μείνει τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Ιδανικά, αφήστε το όλο το βράδυ, μπει στο ψυγείο. Έτσι η υφή θα είναι καλύτερη αλλά και τα έλαια και τα αρώματα θα «δέσουν» μεταξύ τους.
Δείτε μια εύκολη συνταγή για τζατζίκι
Υλικά
500 gr Γιαούρτι στραγγιστό
1 Αγγούρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
μια κουταλιά του γλυκού ξύδι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε το αγγούρι και το τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.Τοποθετείτε το τριμμένο αγγούρι σε μία σήτα, αλατίστε το και αφήστε το να βγάλει όλα τα υγρά του.
Τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον άνηθο, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε και το αγγούρι αφού πρώτα έχετε στραγγίξει όλα τα υγρά.
Σχετικά
Τέλος εποχής για το CookShop στη Λευκωσία μετά από 12 χρόνια
Το εστιατόριο που έφερε τον ευρωπαϊκό αέρα στη Λευκωσία, κατέβασε ρολά!
The Michelin Series: Τρεις κορυφαίοι Michelin-starred chefs συναντούν τον Παύλο Κυριάκη στη Λεμεσό
Τρία Four-Hands δείπνα με αστέρια Michelin που δεν πρέπει να χάσετε
where will your bowl take you? ένα γευστικό ταξίδι στην Ασία ξεκινά στα wagamama
Κάθε πιάτο κρύβει μια ιστορία. Μια γεύση, έναν τόπο, μια διαφορετική κουλτούρα. Και μερικές φορές, μια νέα γευστική εμπειρία είναι αρκετή για να σε ταξιδέψει.
Το Pokéloha παρουσιάζει τα νέα Power & Nutrition Poké Bowls
Πέντε νέα bowls που συνδυάζουν εξαιρετική γεύση, ποιοτικά υλικά και σαφή διατροφική πληροφόρηση
Τα Σάββατα στο Reserva 52 Lounge γυρίζουν τον χρόνο πίσω, με retro επιτυχίες, dinner και cocktails
Tα Retro Dinner Nights δίνουν στα Σαββατόβραδα της πόλης το δικό τους ξεχωριστό soundtrack
Οι Παρασκευές του Σεπτεμβρίου στη Λευκωσία, έχουν μουσική, dinner και πολύ ωραία ατμόσφαιρα
Το RESERVA 52 LOUNGE στο κέντρο της πρωτεύουσας σού δίνει ακόμα περισσότερους λόγους να το επισκεφθείς
Μια Κυριακή στη φάρμα με πλούσιο μπουφέ και λαχταριστό Οφτό Κλέφτικο
Τα Sunday Buffet της φάρμας επιστρέφουν δυναμικά με Οφτό Κλέφτικο!
Το The Somm’s Table του Vino Cultura ξεκινά με το «Cyprus Whites vs The World»
Μια νέα σειρά συμμετοχικών οινικών εμπειριών από το Vino Cultura και τον Ανδρέα Κυπριανού αρχίζει την Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2026
Για ένα βράδυ, ο Σταυρής γίνεται… ελληνικό στέκι
Παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, αγαπημένα πιάτα και ένα set menu για δύο που φτιάχτηκε για sharing
Το γνωστό γαλλικό εστιατόριο της Λευκωσίας μετακόμισε σε νέο χώρο και τοποθεσία
Το εστιατόριο μάς υποδέχεται πλέον σε μια ατμοσφαιρική γωνιά με αυθεντικές γαλλικές γεύσεις, εκλεκτά κρασιά και παριζιάνικη θαλπωρή.
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Tο Alley επιστρέφει στο Αστεροσκοπείο Τροόδους για μια μαγική βραδιά κάτω από τα αστέρια
