Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2024
Μπορεί το έθιμο της Τσικνοπέμπτης να επιβάλλει κρέατα στη σχάρα σαν «λουκούμι», ένα πιάτο είναι το τέλειο συνοδευτικό για εκείνη την ημέρα και αυτό δεν είναι άλλο από το τζατζίκι.
Το τζατζίκι δεν λείπει ποτέ από κανένα τραπέζι, πόσω μάλλον όταν πρόκειται για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Κάθε νοικοκυριό μπορεί να προσθέτει και να αφαιρεί συστατικά από την κύρια συνταγή για το τζατζίκι, όπως το σκόρδο όμως όλοι το θέλουμε πηχτό.
Για να είναι, λοιπόν, λαχταριστό το τζατζίκι επιβάλλεται να ακολουθήσετε μερικές τακτικές. Σίγουρα αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα όλοι στο τραπέζι θα ξετρελαθούν και θα ρωτούν το μυστικό σας.
Τα μυστικά για να βγει το τζατζίκι πηχτό
Για να βγει το τζατζίκι πηχτό, το γιαούρτι πρέπει να είναι στραγγιστό, το οποίο έχει πιο πηχτή σύσταση. Η λιπαρότητα του γιαουρτιού δεν παίζει ρόλο, μπορείτε να επιλέξετε ακόμη και με 2% λιπαρά.
Έπειτα, καθοριστικός παράγοντάς για να μην νερώσει το τζατζίκι είναι το αγγούρι, το οποίο αφού τρίψετε πρέπει να στραγγίξτε καλά. Το αγγούρι θα βγάλει πολλά νερά επομένως καλό είναι να το τοποθετήσετε σε μια σήτα και να το στραγγίξτε καλά, δύο τρεις φορές.
Τέλος, για να βγει στο τραπέζι το τζατζίκι πηχτό, παγωμένο και λαχταριστό, πρέπει να μείνει τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Ιδανικά, αφήστε το όλο το βράδυ, μπει στο ψυγείο. Έτσι η υφή θα είναι καλύτερη αλλά και τα έλαια και τα αρώματα θα «δέσουν» μεταξύ τους.
Δείτε μια εύκολη συνταγή για τζατζίκι
Υλικά
500 gr Γιαούρτι στραγγιστό
1 Αγγούρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
μια κουταλιά του γλυκού ξύδι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε το αγγούρι και το τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.Τοποθετείτε το τριμμένο αγγούρι σε μία σήτα, αλατίστε το και αφήστε το να βγάλει όλα τα υγρά του.
Τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον άνηθο, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε και το αγγούρι αφού πρώτα έχετε στραγγίξει όλα τα υγρά.
Σχετικά
Η ομάδα του επιτυχημένου Sentio στήνει νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Αποκλειστικό sneak peek από τη νέα άφιξη της πρωτεύουσας
7 μαγαζιά στην Κύπρο που ξέρουν από καλή μπριζόλα
Ζουμερές κοπές, σωστό ψήσιμο και κρέατα που αξίζουν κάθε μπουκιά
11 κυπριακά οινοποιεία σε κερνούν κρασί στο Πισσούρι
Στην έκθεση κυπριακού οίνου Πισσούρια 2026
Το καλοκαίρι αποκτά ιταλική γεύση
Το Ristorante Locatelli στο AMARA παρουσιάζει το νέο καλοκαιρινό μενού, μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τη La Dolce Vita και τη μαγεία της Μεσογείου
Τάκος, φαχίτας, εντσιλάδας, μπουρίτος κ.ά. στο μεξικάνικο που κάνουμε στάση κάθε καλοκαίρι
Κάποιοι μετράνε τα καλοκαίρια σε μέρες... στον Πρωταρά τα μετράνε σε tacos, burritos και παγωμένες μαργαρίτες
12 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας για στιγμές δροσιάς
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Ένα εστιατόριο-καταφύγιο για το καλοκαίρι στην πρωτεύουσα
Εδώ θα φας τα πιο ωραία θαλασσινά στη Λευκωσία
Kykko Bowling: Ο θρυλικός χώρος της Λευκωσίας έκανε δυναμικό comeback
Άλλαξε διαχείριση, ανακαινίστηκε και επέστρεψε πιο σύγχρονο από ποτέ, προσφέροντας παιχνίδι, φαγητό και αμέτρητες επιλογές ψυχαγωγίας για φίλους και οικογένειες
Ξεχωρίζει και πάλι το καλοκαιρινό μενού του αγαπημένου μας Τοπικά
Εποχιακά υλικά, προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς και δημιουργικοί συνδυασμοί συνθέτουν τη νέα γευστική πρόταση του δημοφιλούς εστιατορίου της Λευκωσίας
Sushi & Wine κάτω από τα αστέρια στη Στρουμπί
Mια ξεχωριστή βραδιά που συνδυάζει ποιοτικό κρασί, sushi και retro μουσική, σε ένα όμορφο οινοποιείο στο χωριό
Η νέα άφιξη είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, με μια δροσερή, καταπράσινη αυλή
Ανοίγει σήμερα επίσημα τις πόρτες του
Διπλή διάκριση για κυπριακό οινοποιείο
Διπλή διάκριση για το Οινοποιείο Βασιλικόν στον 16ο Κυπριακό Διαγωνισμό Οίνου
