Δημοσιεύτηκε στις 09 Νοεμβρίου 2023
Τα «Τράβαλλα» είναι το καφενείο στο χωριό που ονειρευόταν πάντα να ανοίξει ο σεφ Κωνσταντίνος Κυπριανού, ο οποίος μετά από 8 χρόνια στο Λονδίνο όπου δούλευε σε fine dining εστιατόρια, αλλά και 4 χρόνια στην Κύπρο με πέρασμα από ξενοδοχεία, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του μαγαζί στην ορεινή Κύπρο.
Και παρόλο που ο ίδιος έχει καταγωγή από το Άρσος εντούτοις βρήκε τον ιδανικό χώρο στο διπλανό χωριό, την όμορφη Βάσα Κοιλανίου, όπου και δημιούργησε ένα ωραίο καφενείο, Τα Τράβαλλα!
Και όχι, μην πάει ο νους σου ότι πάει γυρεύοντας για μπελάδες, αφού σε αυτό παραπέμπει και το λογότυπο του μαγαζιού με τη σπασμένη στάμνα (κούζα). Το αντίθετο, στο παραδοσιακό του χώρο σε περιμένουν ζεστή φιλοξενία, ζεστά και κρύα ροφήματα, ντόπιο κρασί χύμα και ζιβανία (από το οινοποιείο Παπαϊωάννου), σιθκιάσιμα γλυκά, όπως κέικ, μαχαλεπί, ρυζόγαλο και σιροπιαστά, μπουκκώματα όπως καπήρες, σάντουιτς, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, αναρή με έψημα και τσίλλημα (αλλαντικά και τυριά) για το ποτό σου!
Άξιο αναφοράς είναι και το γεγονός ότι όλα τα αλλαντικά (λούντζα και τσαμαρέλλα) παρασκευάζονται σε τοπική βιοτεχνία όπως και όλα τα γαλακτοκομικά (χαλλούμι και αναρή) είναι παραγωγής του ίδιου του ιδιοκτήτη. Όλα τα προαναφερθέντα προϊόντα, μαζί με τον τραχανά και το χαλίτζι, ο κόσμος θα μπορεί επίσης να τα αγοράσει και για το σπίτι.
>>To καφενείο ανοίγει την Κυριακή 12 Νοεμβρίου.
Σχετικά
Τέλος εποχής για το CookShop στη Λευκωσία μετά από 12 χρόνια
Το εστιατόριο που έφερε τον ευρωπαϊκό αέρα στη Λευκωσία, κατέβασε ρολά!
The Michelin Series: Τρεις κορυφαίοι Michelin-starred chefs συναντούν τον Παύλο Κυριάκη στη Λεμεσό
Τρία Four-Hands δείπνα με αστέρια Michelin που δεν πρέπει να χάσετε
where will your bowl take you? ένα γευστικό ταξίδι στην Ασία ξεκινά στα wagamama
Κάθε πιάτο κρύβει μια ιστορία. Μια γεύση, έναν τόπο, μια διαφορετική κουλτούρα. Και μερικές φορές, μια νέα γευστική εμπειρία είναι αρκετή για να σε ταξιδέψει.
Το Pokéloha παρουσιάζει τα νέα Power & Nutrition Poké Bowls
Πέντε νέα bowls που συνδυάζουν εξαιρετική γεύση, ποιοτικά υλικά και σαφή διατροφική πληροφόρηση
Τα Σάββατα στο Reserva 52 Lounge γυρίζουν τον χρόνο πίσω, με retro επιτυχίες, dinner και cocktails
Tα Retro Dinner Nights δίνουν στα Σαββατόβραδα της πόλης το δικό τους ξεχωριστό soundtrack
Οι Παρασκευές του Σεπτεμβρίου στη Λευκωσία, έχουν μουσική, dinner και πολύ ωραία ατμόσφαιρα
Το RESERVA 52 LOUNGE στο κέντρο της πρωτεύουσας σού δίνει ακόμα περισσότερους λόγους να το επισκεφθείς
Μια Κυριακή στη φάρμα με πλούσιο μπουφέ και λαχταριστό Οφτό Κλέφτικο
Τα Sunday Buffet της φάρμας επιστρέφουν δυναμικά με Οφτό Κλέφτικο!
Το The Somm’s Table του Vino Cultura ξεκινά με το «Cyprus Whites vs The World»
Μια νέα σειρά συμμετοχικών οινικών εμπειριών από το Vino Cultura και τον Ανδρέα Κυπριανού αρχίζει την Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2026
Για ένα βράδυ, ο Σταυρής γίνεται… ελληνικό στέκι
Παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, αγαπημένα πιάτα και ένα set menu για δύο που φτιάχτηκε για sharing
Το γνωστό γαλλικό εστιατόριο της Λευκωσίας μετακόμισε σε νέο χώρο και τοποθεσία
Το εστιατόριο μάς υποδέχεται πλέον σε μια ατμοσφαιρική γωνιά με αυθεντικές γαλλικές γεύσεις, εκλεκτά κρασιά και παριζιάνικη θαλπωρή.
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Tο Alley επιστρέφει στο Αστεροσκοπείο Τροόδους για μια μαγική βραδιά κάτω από τα αστέρια
