Η Κύπρος στον Παγκόσμιο Τελικό Διαγωνισμό Καφέ AeroPress με την Αγγέλα Λοϊζιά

Δημοσιεύτηκε στις 01 Νοεμβρίου 2023

27 συμμετέχοντες από όλη την Κύπρο βρέθηκαν πρόσφατα στη Λεμεσό, στο Wagmi Coffee και έκαναν τον καλύτερό τους καφέ εντυπωσιάζοντας τους κριτές! Η Αγγέλα ξεχώρισε και κατέκτησε το τρόπαιο και μαζί τα εισιτήρια για να βρεθεί στη Μελβούρνη τον Δεκέμβριο. Εκεί θα διαγωνιστεί δίπλα σε πάνω από 50 άλλους εθνικούς πρωταθλητές.

Είναι η δεύτερη φορά που η Κύπρος αφήνει το στίγμα της στον μοντέρνο παγκόσμιο χάρτη του καφέ! Φέτος ο Τελικός θα διεξαχθεί στην Αυστραλία και είναι ο 15ος του Διαγωνισμού.

Όλα άρχισαν το 2008 σε ένα μικρό χώρο στο Όσλο με μόλις 3 συμμετέχοντες. Ο κριτής τότε (Tim Wendelboe -πρωτοπόρος του specialty coffee) έπρεπε να απαντήσει: ποιον καφέ από τους τρεις θα ήθελα να πιω; Κάπως έτσι, και με το σκεπτικό να έρθουν οι φίλοι του καφέ κοντά και να γιορτάσουν, το AeroPress Championship έγινε παγκόσμιο φαινόμενο! Χιλιάδες μπαρίστα και coffee lovers συμμετέχουν στους ετήσιους εθνικούς διαγωνισμούς και οι νικητές εκπροσωπούν τις χώρες τους στον Παγκόσμιο Τελικό.

Για αυτούς που αναρωτιούνται τι είναι το AeroPress, είναι η αγαπημένη συσκευή για τους third wave coffee enthusiasts και η ιδανική επιλογή γι' αυτούς που ταξιδεύουν: χρειάζεται μόνο το AeroPress, αλεσμένος καφές και ζεστό νερό! Είναι μια εύκολη στη χρήση, μικρή, πλαστική συσκευή με 3 κύρια μέρη: το δοχείο, το έμβολο και το καπάκι που εφαρμόζει το χάρτινο φίλτρο. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε αμερικάνο και καφέ φίλτρου. Το εντυπωσιακό είναι ότι όποιον τρόπο και να δοκιμάσεις, ο καφές θα είναι καλός. Και με λίγη φαντασία, οι 27 έκαναν τη δουλειά των κριτών δύσκολη!

Ήταν μια γεμάτη ημέρα με πολύ κόσμο, πολύ καφέ και όλους τους καλούς μπαρίστα του νησιού! Ο διαγωνισμός είχε ως εξής: Τρεις συμμετέχοντες έπρεπε να παρουσιάσουν σε πανομοιότυπα δοχεία τον καφέ τους, μέσα σε 5 λεπτά. Στη συνέχεια οι καφέδες μεταφέρονταν σε διπλανό χώρο στους κριτές που με τυφλή γευσιγνωσία έπρεπε να αποφανθούν ποιον καφέ από τους τρεις θα ήθελαν να πιουν. Ο παρουσιαστής του event μετρούσε αντίστροφα 3-2-1 και οι τρεις κριτές έδειχναν με το δάκτυλο την προτίμησή τους. Ο καφές που συγκέντρωνε 2 ή 3 προτιμήσεις περνούσε στον επόμενο γύρο. Σε περίπτωση ισοψηφίας, τη λύση έδινε ο Head Judge, John Stubberud. Για να βρεθεί ο Πρωταθλητής Κύπρου χρειάστηκαν να γίνουν συνολικά 39 κούπες καφέ από 27 συμμετέχοντες, σε 3 γύρους και η Αγγέλα Λοϊζιά από το The Coffee Roaster στο Παραλίμνι ήταν η μεγάλη νικήτρια! Στη δεύτερη θέση βρέθηκε η Anna Solovii από το Natives της Λεμεσού, ενώ στην τρίτη θέση ο Λεόντιος Χαραλάμπους από το The Daily Roast της Λευκωσίας.

Βρεθήκαμε με την Ανγκέλα και είχαμε την ευκαιρία να ανταλλάξουμε λίγες κουβέντες:

Πώς ήταν; Πώς αισθάνεσαι που θα βρεθείς στη Μελβούρνη για τους Τελικούς;
Είναι τιμή μου που θα εκπροσωπώ την Κύπρο! Ηταν ένας fun διαγωνισμός αλλά ήμουν παράλληλα και λίγο αγχωμένη. Πάμε να πάρουμε τις καλύτερες εμπειρίες.

Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που θα ήθελε να παίξει στο επόμενο AeroPress;
Να δώσει σημασία στα χαρακτηριστικά του κάφε και στο τι νερό θα χρησιμοποιήσει. Εννοείται ότι χρειάζεται πολλή προπόνηση για να καταλάβει πώς ο αντιδρά ο καφές όταν αλλάζει κάτι στη συνταγή.

Πόσα χρόνια ασχολείσαι με τον καφέ;
Απο το 2019, και είμαι barista σε ένα micro roastery στο Παραλίμνι, το The Roaster. Είναι η δεύτερη φορά που λαμβάνω μέρος στον διαγωνισμό!

Οι αγαπημένες σου χώρες προέλευσης καφέ;
Rwanda! Επίσης για καφέ φίλτρου, μου αρέσει η Κένυα και για εσπρέσο Νικαράγουα.

Τέλος, τι πιστεύεις ότι κάνει έναν μπαρίστα να είναι καλός στη δουλειά του;
Να αγαπά τον καλό καφε!

Ήταν μια μέρα γιορτής του καφέ! Ταυτόχρονα με τον διαγωνισμό AeroPress έγινε και το Latte Art Throwdown από την Αχναγάλ και την Oatly. Εκεί οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να δείξουν τα barista skills τους στο latte art, δημιουργώντας όμορφες εικόνες στα φλιτζάνια τους. Ζεσταίνοντας τα γάλατα στη νέα οικιακή εσπρέσο μηχανή La Marzocco Linea Mini, οι 16 μπαρίστα προετοίμασαν συνολικά 60 latte! Με Τουλίπες, Ροζέτες και Καρδιές σαν τα βασικά σχέδια στους πρώτους νοκ-άουτ γύρους, ενώ από τον ημιτελικό, οι διαγωνιζόμενοι εντυπωσίασαν με κύκνους, λιοντάρια και ιππόκαμπους! Νικήτρια κρίθηκε η Νίκολα Χαραλάμπους από το Paul’s Coffee Roasters στη Λάρνακα.

Τη διοργάνωση του Εθνικού Πρωταθλήματος AeroPress Κύπρου 2023 ανέλαβε το Coffee Trip Destination, ένα project που φιλοδοξεί να γίνει η πλατφόρμα για τους επαγγελματίες barista ώστε να αναδείξουν τα ταλέντα τους μέσα από διαγωνισμούς διεθνούς εμβέλειας. Σε αυτά τα πλαίσια έχει δημιουργηθεί και η πρώτη ομάδα Κριτών Διαγωνισμών Καφέ στην Κύπρο με την υποστήριξη διεθνών έμπειρων Κριτών που συμμετέχουν ως επικεφαλής. Φέτος οι κριτές ήταν ο Γιάγκος Ηλία από την Coffee Island, ο Παναγιώτης Κούμουρος από το Amber and Joe Coffee Roasters, ο Χρήστος Λιάλος από τη La Marzocco Cyprus- Greece, η Amy Emerson από το Tesifa Coffee και η Narden Sonel από το Rest Coffees. Επικεφαλής ήταν ένας από τους πιο έμπειρους κριτές καφέ στον κόσμο, ο John Stubberud, που έχει διατελέσει επικεφαλής κριτών πολλών διεθνών τελικών σε πρωταθλήματα της World Coffee Events (όπως τα πρωταθλήματα Brewer’s Cup).

Το Πρωτάθλημα έγινε με τις χορηγίες του Wagmi Coffee, της Αχναγάλ, της Oatly - Kypropharm, της BioRestock, της La Marzocco Cyprus - Greece και της Pentair Aqua Crystal. Οι χορηγοί και ο διοργανωτής ως υπερήφανοι υποστηρικτές του εθνικού μας πρωταθλητή AeroPress εύχονται να κατακτήσει η Κύπρος ένα τρόπαιο στη Μελβούρνη και να εμπνευστούν οι νέοι barista από την πορεία της Αγγέλας!