Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2023
Αν είστε λάτρεις του ποιοτικού κρασιού και της εποχιακής κουζίνας, το μόλις ενός έτους Kuzuba, ένα gastro wine bar στη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση στη Λευκωσία, σίγουρα αξίζει της προσοχής σας.
Ένας χώρος που συνδυάζει λεπτή αισθητική και ξεχωριστή ατμόσφαιρα με γεύσεις που, παρόλο που έχουν κυπριακές βάσεις, εκπέμπουν φαντασία και δημιουργικότητα.
Σε ένα χαλαρό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον όπου κυριαρχεί το ξύλο, η τερακότα αλλά και η classic rock, η jazz και τα μπλουζ, ο επισκέπτης εμπνέεται αμέσως από τη ζεστασιά του χώρου.
Το μπαρ είναι ιδανικό σημείο για “after work” συναντήσεις με κρασί ή ζιβανία τα οποία συνοδεύονται από τσιμπήματα επιλεγμένα από τους καλύτερους Κύπριους μικρούς παραγωγούς, όπως χοιρομέρι, λούντζα, τυρί φλαούνας, τσαμαρέλλα ή κυπριακό κασκαβάλι (αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε το «Λίγο Απ’ Όλα» το οποίο θα σας ικανοποιήσει πλήρως!).
Άξιο αναφοράς το γεγονός πως στο μενού θα βρείτε διαλεχτές ζιβανίες από όλη την Κύπρο, έναν πληθωρικό κατάλογο κρασιών αλλά και μεγάλη συλλογή από σπάνια ουίσκι. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και το καθ’ όλα ισορροπημένο και απαλό σπιτικό limoncello, φτιαγμένο από κυπριακά αρωματικά λεμόνια. Τέλος, η λίστα των κοκτέιλ συμπληρώνει την εμπειρία με έναν τρόπο που δεν σας αφήνει ασυγκίνητους.
Το μενού για δείπνο έχει γεύσεις που ξεκινούν από την Κύπρο, εκτείνονται στη Μεσόγειο και εμπλουτίζονται με εξωτικά στοιχεία Μέσης Ανατολής, χωρίς όμως να χάνεται η απλότητα. Ο επισκέπτης κατ’ αρχάς επιλέγει ανάμεσα σε μικρά πρώτα πιάτα.
Αξιοσημείωτη η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, το καρότο «χούμους», αλλά και οι τραγανές μπουκιές με λαβράκι ταρτάρ και πιο «γκουρμέ» πινελιές, που δίνουν στις γεύσεις έναν άλλο αέρα.
Μη χάσετε κατ’ ουδένα λόγο το μπουρέκι με την παραδοσιακή τρυπητή πίτα της γιαγιάς, premium minced beef ή μανιτάρι, με έντονα μπαχαρικά και αρώματα, φρέσκα πράσινα φύλλα δυόσμου, κόλιαντρου και βασιλικού και μία πικάντικο σος από μάνγκο και καυτές πιπεριές.
Τα κυρίως πιάτα κινούνται σε ένα παιχνίδι γεύσεων έχοντας πάντα αυτό το κάτι που τα ανεβάζει από καθημερινά πιάτα σε εντυπωσιακά. Ξεχωρίζει το πάντα ολόφρέσκο κυπριακό ψάρι ημέρας από το Ζύγι και το Λατσί ψημένο στα κάρβουνα με ελαφριά σος από βιολογικό ελαιόλαδο και κυπριακά βότανα σερβιρισμένα σε στρώμα πράσινου, ελαφρώς καπνιστού σιταριού με μους μελιτζάνας!
Για τους φανατικούς του κρέατος, προτείνουμε τα αρνίσια παϊδάκια με φακές beluga και λευκή κρέμα μελιτζάνας, το «αντικρυστό» που σερβίρεται μόνο κάθε Δευτέρα και Τρίτη και το καλύτερο κοτόπουλο σουβλάκι της πόλης.
Το πρωτοτυπο κανταΐφι με κρέμα μαχαλεπί, χαλεπιανό, φρούτα δάσους και σορμπέ raspberry, μαζί με μια από τις πολλές επιλογές σε εξαιρετικές κουμανταρίες που προσφέρονται, είναι το τέλειο φινάλε, το «κερασάκι στην τούρτα», αν θέλετε, αυτού του απίθανου και ολοκληρωμένου γαστρονομικού ταξιδιού που ονομάζεται Kuzuba.
(99865444) Kυριάκου Μάτση 54, Άγιοι Ομολογητές.
Website: www.kuzuba.com.cy
Facebook: Kuzuba
Instagram: kuzuba
Σχετικά
Έξι εμβληματικά ελληνικά κρασιά σε ένα ξεχωριστό Wine Masterclass στη Λευκωσία
Το RESERVA 52 LOUNGE μάς προσκαλεί σε ένα Wine Masterclass αφιερωμένο στους θρύλους του ελληνικού αμπελώνα
Ο Jeffrey Hoffens επιστρέφει στη Λεμεσό, με live ψήσιμο στη φωτιά και paella
Ένα ακόμη live cooking experience αφιερωμένο στους λάτρεις του καλού κρέατος και της μαγειρικής στη φωτιά
Αυτό είναι το Franchisee of the Year 2026: Μια ιστορική διεθνής διάκριση για την Κύπρο
Τα wagamama Κύπρου στην κορυφή!
Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στο ιταλικό κρασί και τη γαστρονομία, στη Λευκωσία
Στις 10 & 11 Νοεμβρίου θα μάθουμε τις ιστορίες πίσω από μία από τις ιστορικές οινοποιητικές οικογένειες της Τοσκάνης.
Αυτό είναι το νέο ασιατικό fine dining του νησιού
Η νέα πρόταση που θα καταστήσει το Aphrodite Hills Resort ως τον must προορισμό για κάθε λάτρη της fusion κουζίνας.
Τα αστέρια Michelin στα εστιατόρια της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης για το 2026
Νέο διάστερο από τη Σαντορίνη και ηχηρή απώλεια αστεριού για το Delta, προσθήκες στην καινούρια -εκτεταμένη και εκτός Αθηνών, σε Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη- λίστα του περίφημου γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, που περιλαμβάνει 62 εστιατόρια.
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
H κυρία Αυγή φτιάχνει σπουδαία μαγειρευτά και τοπική κουζίνα σε ένα αγαπημένο στέκι στη Λευκωσία
Αυθεντικές γεύσεις και σπιτική φιλοξενία σε ένα εστιατόριο στον Στρόβολο
Πόσα Michelin θα πάρει φέτος η Ελλάδα: Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη στο κυνήγι των αστεριών
Αύριο ο οδηγός Michelin θα ανακοινώσει τα φετινά του βραβεία για την Ελλάδα
