Δημοσιεύτηκε στις 11 Νοεμβρίου 2020
Τη ζωή είναι για να τη ζεις. Με λίγο καλό κρασί, νόστιμο φαγητό και μία γλυκιά συντροφιά σ' ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον.
Αυτό ακριβώς δηλαδή που προσφέρει το Wine Store and Bar, Uncork, το οποίο βγάζει το φελλό από τα κρασιά του –εξ ου και το όνομά του- και σου σερβίρει στο ποτήρι αλλά και στο πιάτο τους ευφραντικούς θησαυρούς του.
Πρόκειται για ένα φιλόξενο, ρουστίκ αλλά σύγχρονο και design wine bar που σε ταξιδεύει με τις ετικέτες κρασιών του σε διάφορες χώρες του κόσμου όπως οι Αργεντινή, Χιλή, Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Νέα Ζηλανδία, Αμερική, καθώς επίσης και σε οινοποιεία του νησιού μας και όχι μόνο, ενώ διαθέτει παράλληλα λίγες μπίρες και μερικά κοκτέιλ.
Γαστρονομικά ωστόσο οι νότες κινούνται σε πιο ισπανικά μονοπάτια.
Η κουζίνα του επανέρχεται ανανεωμένη με σχεδιαστή του μενού τον γνωστό (από τη συμμετοχή του σε τηλεοπτικό σόου μαγειρικής) Kύπριο σεφ David Jimerson.
Όντως η γευστική μας εμπειρία ήταν εκπληκτική. Το μενού συμπεριλαμβάνει διάφορα platters με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, φρέσκες τραγανές σαλάτες, ζεστά και κρύα τάπας και επιδόρπια.
Αρχίσαμε με την υπέροχη σαλάτα με τηγανητό χαλλούμι και γλυκό καρυδάκι (€10) και την εξαιρετική σαλάτα με μοτσαρέλα μπουράτα (€12) που όταν την έκοβες άπλωνε προκλητικά στα μαριναρισμένα λαχανικά.
Η συνέχεια μας βρήκε να απολαμβάνουμε τις εύγευστες κροκέτες (€) με ζαμπόν και τυρί manchego, σερβιρισμένες με κόκκινο pesto, το λαχταριστό σοταρισμένο λουκάνικο chorizo (€7) σε σάλτσα μελιού και κρασιού και τα τραγανά καλαμαράκια (€7) αρωματισμένα με πάπρικα και συνοδευμένα με λεμονάτη σάλτσα ταρτάρ και πικάντικο κόκκινο dip.
Επίσης απολαύσαμε τα μαλακότατα bao buns κοτόπουλου (€7) και το ζουμερό Rib Eye steak Αργεντινής (€17) που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα. Οι πατάτες φούρνου που το συνόδευαν ήταν τόσο τραγανές από έξω και άλλο τόσο μαλακές από μέσα. Εκπληκτική αντίθεση.
Επιστέγασμα σε όλη αυτή τη λουκούλλεια γαστρονομική πανδαισία ήταν το σαγηνευτικό λευκό, ισπανικό κρασί, Bottegas Goru και η pink lemonade με ανεπαίσθητο άρωμα ρόδου.
Σε λίγες μέρες θα υπάρχουν για επιδόρπια κλασικά churros και παραδοσιακή κρέμα catalane.
Το Uncork σίγουρα είναι ένα μέρος το οποίο θα ήθελες να το επισκέπτεσαι συχνά και αποτελεί μια ζεστή φωλιά για να πας μετά τη δουλειά όχι μόνο για τις μέρες που περνάμε αυτή την εποχή αλλά και για μια καθημερινή, ποιοτική βραδινή έξοδο.
(22252507) Πάργας 7, παράλληλος της Σπύρου Κυπριανού, Λευκωσία.
Ωράριο κάβας: Δ-Σ 10.00-22.30, ωράριο κουζίνας: 17.00-22.00.
Κανονικό ωράριο μετά το lockdown, μέχρι 23.00 η κουζίνα και 24.00 το μπαρ.
Τον Δεκέμβριο θα είναι ανοικτό και Κυριακές στα ίδια ωράρια ανάλογα με τις συνθήκες.
Σχετικά
Tο ταβερνάκι που σερβίρει οφτό και μεζεδάκια και ανοίγει μόνο κάθε Παρασκευή
Ετοιμάσου για αυθεντικές Παρασκευές στο χωριό
H Λευκωσία (από χθες) πίνει καφέ και κοκτέιλ «στες Κορούες»
Η Αλεξάνδρα και η Άντρεα έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα, δημιουργώντας το νέο all-day εναλλακτικό καφενείο-μπαρ της πόλης
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
