Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2013
Την κατάλληλη στιγμή βρέθηκα μαζί με τον Γιώργο στο "Αλμύρα" και την καταλληλότερη δειπνήσαμε στο "Notios Restaurant". Η νύχτα είχε την αίσθηση της προσμονής. Μια νύχτα γεμάτη υποσχέσεις, για φαγητό που θα σε διακτίνιζε σε άλλα μέρη, παρόλο που θα καθόσουν αναπαυτικά σε μία από τις θέσεις του μαγαζιού, δίπλα σε φίλους... Πάντως ο δικός μου συνδαιτυμόνας, εκτός από καλή παρέα, είναι και λάτρης των γουρμέ πιάτων. Το νέο concept dining που ισχύει στο "Notios Restaurant', εκτός από την a la carte εμπειρία, είναι το "Omakase", δηλαδή η φιλοσοφία "εμπιστεύσου το σεφ". Λες στο σεφ τι τρως και τι όχι και αυτός σου ετοιμάζει ανάλογα ένα δείπνο-έκπληξη. Και πίστεψέ με, τον executive chef Rob Shipman που επέστρεψε στην Κύπρο μετά από απουσία 8 ετών στην Ιαπωνία, όπου θήτευσε πλάι στον Nobu Matsuhisa, τον εμπιστεύεσαι με κλειστά μάτια! Εμείς είπαμε να δοκιμάσουμε όμως το νέο concept με το όνομα "Zen Meze". Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του μεζέ! Πόσο προκλητικά νόστιμο μου ακούστηκε; Όσο τελικά αποδείχθηκε! Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε τα διαφορετικά sushi του σεφ που πραγματικά ήταν μαγευτικά. Λαβράκι nigiri sushi με λευκό λάδι τρούφας, τόνος tartar με λεμόνι miso και Baba ghanoush, αστακός σε uramaki sushi roll με μαγιονέζα, τρούφα και gremolata. Η συνέχεια έγινε με ένα εξαιρετικό πραγματικά πιάτο που λάτρεψα: καρότο και κύμινο σε αλοιφή, με πιτούλα καυτερή και πασπαλισμένη με Cajun. Επίσης, πήραμε ένα εξαιρετικό λυθρίνι μαριναρισμένο σε λεμονόχορτο και βινεγκρέτ φράουλας. Η νύχτα προχωρούσε και η διάθεσή μας είχε αλλάξει 180ο μοίρες. Ένιωθα το καλοκαίρι 100%, μακριά από όλους και όλα. Τότε είναι που απολαυστικές γαρίδες γλασαρισμένες με βανίλια και τσίλι ήρθαν να με αποτελειώσουν γευστικά! Όσο για το γλυκάκι, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο παγωτό με ρόδι και κανέλα, που έδεσε τόσο πολύ με την υπέροχη κουμανταρία μου. Κάτι τέτοια εστιατόρια σε γεμίζουν χαρά, γιατί ανακαλύπτεις πραγματικά ότι υπάρχουν και άλλοι άνθρωποι που δεν εκτιμούν απλώς τα 8 εκατοστά της γεύσης, αλλά τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοκαμωμένο φαγητό. Μα πάνω από όλα σέβονται τον άνθρωπο που θα επιλέξει το δικό τους τραπέζι και τις δικές τους συνταγές. Και αυτό είναι θέμα πολιτισμού.
Σχετικά
6 υπέροχα στέκια για να βγεις στην ανανεωμένη Πλατεία Ηρώων
Τα νέα μαγαζιά που άνοιξαν αλλά και τα κλασικά κι αγαπημένα που επέστρεψαν
Τα ελληνικά τηγανητά καλαμαράκια ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα με θαλασσινά στον κόσμο
Το αγαπημένο πιάτο της ελληνικής ταβέρνας κατέκτησε τη 14η θέση στην παγκόσμια κατάταξη του TasteAtlas, αφήνοντας πίσω διάσημες δημιουργίες από τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, το Μεξικό και το Περού.
Τι να κάνεις αν (ξε)μείνεις τον Αύγουστο στη Λευκωσία: Από φαγητό και ποτό, μέχρι θερινό σινεμά, βουτιές και bowling
Αν μείνεις στην πρωτεύουσα, σου βρήκαμε όλα όσα μπορείς να δεις και να κάνεις
Οι τοπ 14 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το πολυαναμενόμενο Rubi ανοίγει τις πόρτες του στη Λευκωσία - Και δέχεται ήδη κρατήσεις
Ρίχνουμε κλεφτές ματιές στο ολοκαίνουριο μαγαζί της πρωτεύουσας, ένα bistronomie με ευρωπαϊκές αναφορές που μας έρχεται από την ομάδα του Sentio
Το εστιατόριο που ανεβάζει τον πήχη της λατινοαμερικανικής κουζίνας στη νησί
Πήγαμε για δείπνο στο ACANE, καθίσαμε στην ατμοσφαιρική βεράντα του και δοκιμάσαμε ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά τις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής με κυπριακές πινελιές
Το beach club που έγινε το νέο hot spot της Αγίας Νάπας, μόλις απέκτησε ένα υπέροχο εστιατόριο στην ταράτσα
Νέα εικόνα για το NAOS Beach Club στην παραλία Λάντα, με αναβαθμισμένο χώρο στην άμμο και ολοκαίνουργιο rooftop εστιατόριο με ιαπωνική κουζίνα και πανοραμική θέα στη θάλασσα.
Αφιέρωμα: Οι 11 πιο όμορφες αυλές που θα αγαπήσεις αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Τα πιο όμορφα εστιατόρια και ταβερνάκια με αυλή και βεράντα για τα καλοκαιρινά σου τραπέζια στην Κύπρο
Το Caffè Nero έφτασε στο Fig Tree Bay: Καφές, φαγητό και θέα σε ένα από τα πιο ξεχωριστά σημεία του Πρωταρά
Πρόκειται για το 23ο κατάστημα Caffè Nero στην Κύπρο, το οποίο δημιουργήθηκε για να αποτελέσει έναν all-day, all-year-round προορισμό για κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής
11 δροσερά μέρη στην Κύπρο για νόστιμο μαχαλεπί όπως παλιά
Από τα Λεύκαρα και την Κυπερούντα μέχρι τον Πρωταρά και τον Πωμό, αναζητούμε την πιο δροσερή γεύση του κυπριακού καλοκαιριού
8 (ακόμα) αγαπημένες ταβέρνες, σου στρώνουν τραπέζι για τον Δεκαπενταύγουστο
Επίλεξε τον προορισμό σου και κλείσε έγκαιρα το τραπέζι σου
ROCAS: Εκεί όπου το καλοκαίρι αποκτά τον δικό του ρυθμό
Ένας bohemian παραθαλάσσιος προορισμός που συνδυάζει τη σύγχρονη μεσογειακή γαστρονομία, τα signature cocktails και μια ατμόσφαιρα που μεταμορφώνεται αρμονικά
