Κριτική: Koi Βar

Δημοσιεύτηκε στις 25 Ιουλίου 2013

Στους χαλεπούς οικονομικά καιρούς που διανύουμε, ένα ταξιδάκι στο εξωτικό Πουκέτ ή έστω σε Μύκονο και Σαντορίνη φαντάζει ως όνειρο θερινής νυκτός. Το plan B, σαφώς πιο οικονομικό, μας έφερε ένα απόγευμα προς βράδυ μιας φεγγαρόλουστης Πέμπτης του Ιούνη, στο Capo Bay Hotel του Πρωταρά, όπου ρεμβάζαμε το ατελείωτο γαλάζιο της θάλασσας, καθισμένοι στις ανανεωμένες εγκαταστάσεις του ασιατικού εστιατορίου "Koi". Από τη μια, η βεγκέ ξυλοκατασκευή του ευάερου καταλύματος, "δεμένη" όμορφα με λευκές κουρτίνες και πορτοκαλί μπιμπελό, και το διακριτικά φωτισμένο μπαράκι στο κέντρο του χώρου και από την άλλη η οργιαστική βλάστηση γύρω από τις τεχνητές λίμνες με τα αιωνόβια Koi fish που "βολτάρουν" στο χώρο, δημιουργούν όλα μαζί ένα σκηνικό ονειρικό, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Υπέροχη και η υποδοχή, μα και η συντρέχουσα εξυπηρέτηση από τα λευκοντυμένα, χαμογελαστά γκαρσόνια, που περνοδιάβαιναν κρατώντας ασιατικές σπεσιαλιτέ κι ευφάνταστα πολύχρωμα cocktails, με πρωταγωνιστές το Bed of Roses, το Japanese Slipper και το Lychee Martini (€8-€9). Η παρέλαση των sushi platters, άνοιξε φυσικά και τη δική μας όρεξη, με μας να λέμε "ναι" στα futomaki rolls (ρολό με φύκι εξωτερικά, ρύζι και γέμιση εσωτερικά), επιλέγοντας τα Kamo με γέμιση από ζουμερή πάπια, κρεμμυδάκι και αγγουράκι, όλα νοτισμένα με hoisin sauce. Ιδανικά τα επίπεδα της κολλώδους υφής και του ψησίματος του ρυζιού και στα Crispy California uramaki rolls (ρολό με ρύζι εξωτερικά, και φύκι και γέμιση εσωτερικά), με το συνδυασμό των crab sticks, του αβγοτάραχου, του αβοκάντο και των νιφάδων από χυλό tempura να "μιλούν" υπέροχα στον ουρανίσκο. Κυπροασιατικό πάντρεμα στη συνέχεια, με δροσερό Ξυνιστέρι και άξια βράβευσης snaky uramaki rolls που απογείωσαν το στόμα, παντρεύοντας τη λιπαρότητα και την καπνιά που χαρακτηρίζει το χέλι, με την οξύτητα και τη σπιρτάδα του οίνου. Η μουσική ιδιαίτερη, ακροβατούσε μεταξύ ethnic και lounge, απογειώνοντας το κέφι πέριξ του πολύβουου bar, με τον ευγενέστατo μετρ να μας σερβίρει στη συνέχεια τις ευφάνταστες στην παρουσίασή τους, κυρίως ασιατικές, δημιουργίες τού Δανού executive chef του ξενοδοχείου, Christian Hildorf. Υπέροχη και δροσερή στο στόμα η fusion σαλατοδημιουργία που επιλέξαμε, με δυνατούς συντελεστές τα εξωτικά λαχανικά, τα πικάντικα φιστίκια και τις απίστευτα μαλακές λωρίδες από satay chicken, με όλα τα υλικά μουσκεμένα, με κάπως καυτερή, για τα δικά μου γούστα, σος. Ανεπανάληπτο σε υφή και ιδανικά ψημένο κατέφθασε τέλος το τρυφερό Black Angus rib eye steak, συνοδευμένο από noodles αβγού που ανέδυαν αρώματα από pesto και miso glaze. Επίλογος γραμμένος και πάλι με sushi, με γλυκό ταμπεραμέντο, άφθονη σοκολάτα, χουρμάδες και ξύσμα καρύδας, πλάι σε εξωτικά φρούτα και γλυκόξινο γιαούρτι βανίλια, ένα dessert τόσο μοναδικό όσο μοναδική και αποπλανητική αποδείχτηκε για ακόμη μια φορά η πρόταση ψυχαγωγίας και εστίασης στο "Koi".