Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2013
Πρωινό ξύπνημα και με τη βαλίτσα με τα μπαστούνια του γκολφ στο πορτ-μπαγκάζ, πάμε για ‘Eléa Estate’. Τα μάτια ορθάνοιχτα για να γεμίσουν με το απόλυτο, υπέροχα τοπιοτεχνημένο με τοπική βλάστηση, πράσινο περιβάλλον της περιοχής που θα το δεις στο βάθος του ορίζοντα να χαϊδεύει γαλήνια το σκούρο μπλε της θάλασσας. Το πρότυπο 18 οπών γήπεδο, σχεδιασμένο από τον κορυφαίο, έξι φορές παγκόσμιο πρωταθλητή, Nick Faldo, ο χώρος για να εξασκήσεις το άθλημά σου. Αν όμως οι γνώσεις σου για το εν λόγω άθλημα δεν ξεπερνούν τις δικές μου, συμβιβάσου κι εσύ με την άφιξή σου, μ’ έναν espresso macchiato κι ένα χορταστικό, σε τιμή χάρισμα, full house breakfast (€6) που εγγυημένα θα αγωνιστείς πολύ να αποτελειώσεις. Χάζεψε, αφ’ υψηλού, απ’ τη βεράντα με θέα τ’ όνειρο, τους γκόλφερ που καταφτάνουν εκεί απ’ όλα τα μήκη και πλάτη της γης και πριν κάνεις τον περίπατό σου στις υπέροχες εγκαταστάσεις του χώρου, υπέδειξε σ’ έναν από τους ευγενέστατους σερβιτόρους το μεσημεριανό τραπέζι της αρεσκείας σου. Πρώτο σου μέλημα η μελέτη του διεθνούς, με έμφαση στη Μεσόγειο, εδεσματολόγιου. Ταξίδεψε γαστρονομικά στα πρωτόγνωρα, γευστικά μονοπάτια του καταξιωμένου Κύπριου chef, John Kouphou. Συνηγόρησε στα γαστριμαργικά παντρέματα της γλυκόξινης παρμεζάνας με την καπνιστή πανσέτα, του ροδιού με το ταχίνι, μα και του ξύσματος λεμονιού που συναντά στο στόμα ρευστό τυρί μασκαρπόνε και πάρε γοργά αποφάσεις. Εγώ πάντως ρίχνω σίγουρη ψήφο στα ορεκτικά, ολόφρεσκα μαύρα μύδια (€7-top value for money) μουλιασμένα σε σος από ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και ποικιλία βοτάνων. Ένα πιάτο που σίγουρα θα ζητήσω και στην επόμενή μου επίσκεψη. Αν ανήκεις στο club των pasta lovers, τότε μην παρακάμψεις τα σπιτικά, χοντρά, al dente ψημένα linguine, που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου, βυθισμένα αριστοτεχνικά σε κρεμώδες σος από τυρί μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού και πινόλια. Αριστοτεχνικό και το decanting του ερυθρού Syrah-Ξινόμαυρο του 2007 από το Κτήμα Άλφα, όπως εξαίρετη είναι και η παλαιοκοσμική-νεοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου με τα 30+ by the glass κρασιά να καθιστούν το ‘Eléa Estate’, αδιαμφισβήτητο, οινογαστρονομικό προορισμό. Ζεστό ζυμωτό ψωμί κι ελιόψωμο, που θα σου θυμίσει την ελιόπιτα της μάνας σου, οι ενδιάμεσες μπουκιές πριν από τα κυρίως, που καταφτάνουν στο σωστό χρόνο. Ζουμερό στήθος κοτόπουλο -θα το ’θελα λιγάκι πιο αρωματικό- σε στρώμα από πουρέ Kumara (μικρή, πορτοκαλί κολοκύθα), πλαισιωμένο από mini, ορθά ψημένα λαχανικά, ενισχυμένα όλα με υπέροχο αφρό από λεμονόχορτο. Όσο για το υπερμέγεθες αρνίσιο κότσι, πλαισιωμένο από mini rumb steak, τα σχόλια περιττεύουν. Υπέροχα ψημένο για ώρες, γευστικά βαλμένο σε βαθύ πιάτο, γλυκαμένο με Provencal λαχανικά, με έμφαση στη μελιτζάνα και την πιπεριά. Αναμφισβήτητα αποτέλεσε τον απόλυτο παρτενέρ του κορυφαίου μου οίνου, που ανέδυε τα αρώματα της βανίλιας και των μούρων. Νοσταλγική και η επίγευση της ζεστής πουτίγκας με χουρμάδες και toffee, που παρέμεινε στο στόμα καθ’ όλη τη διάρκεια της επιστροφής μου στην πρωτεύουσα. Μοναδική, απίστευτα value for money για την εξαιρετική ποιότητά της, γαστρονομική εμπειρία στο ‘Eléa Estate’.
Σχετικά
Έξι εμβληματικά ελληνικά κρασιά σε ένα ξεχωριστό Wine Masterclass στη Λευκωσία
Το RESERVA 52 LOUNGE μάς προσκαλεί σε ένα Wine Masterclass αφιερωμένο στους θρύλους του ελληνικού αμπελώνα
Ο Jeffrey Hoffens επιστρέφει στη Λεμεσό, με live ψήσιμο στη φωτιά και paella
Ένα ακόμη live cooking experience αφιερωμένο στους λάτρεις του καλού κρέατος και της μαγειρικής στη φωτιά
Αυτό είναι το Franchisee of the Year 2026: Μια ιστορική διεθνής διάκριση για την Κύπρο
Τα wagamama Κύπρου στην κορυφή!
Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στο ιταλικό κρασί και τη γαστρονομία, στη Λευκωσία
Στις 10 & 11 Νοεμβρίου θα μάθουμε τις ιστορίες πίσω από μία από τις ιστορικές οινοποιητικές οικογένειες της Τοσκάνης.
Αυτό είναι το νέο ασιατικό fine dining του νησιού
Η νέα πρόταση που θα καταστήσει το Aphrodite Hills Resort ως τον must προορισμό για κάθε λάτρη της fusion κουζίνας.
Τα αστέρια Michelin στα εστιατόρια της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης για το 2026
Νέο διάστερο από τη Σαντορίνη και ηχηρή απώλεια αστεριού για το Delta, προσθήκες στην καινούρια -εκτεταμένη και εκτός Αθηνών, σε Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη- λίστα του περίφημου γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, που περιλαμβάνει 62 εστιατόρια.
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
H κυρία Αυγή φτιάχνει σπουδαία μαγειρευτά και τοπική κουζίνα σε ένα αγαπημένο στέκι στη Λευκωσία
Αυθεντικές γεύσεις και σπιτική φιλοξενία σε ένα εστιατόριο στον Στρόβολο
Πόσα Michelin θα πάρει φέτος η Ελλάδα: Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη στο κυνήγι των αστεριών
Αύριο ο οδηγός Michelin θα ανακοινώσει τα φετινά του βραβεία για την Ελλάδα
