Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2013
Πρωινό ξύπνημα και με τη βαλίτσα με τα μπαστούνια του γκολφ στο πορτ-μπαγκάζ, πάμε για ‘Eléa Estate’. Τα μάτια ορθάνοιχτα για να γεμίσουν με το απόλυτο, υπέροχα τοπιοτεχνημένο με τοπική βλάστηση, πράσινο περιβάλλον της περιοχής που θα το δεις στο βάθος του ορίζοντα να χαϊδεύει γαλήνια το σκούρο μπλε της θάλασσας. Το πρότυπο 18 οπών γήπεδο, σχεδιασμένο από τον κορυφαίο, έξι φορές παγκόσμιο πρωταθλητή, Nick Faldo, ο χώρος για να εξασκήσεις το άθλημά σου. Αν όμως οι γνώσεις σου για το εν λόγω άθλημα δεν ξεπερνούν τις δικές μου, συμβιβάσου κι εσύ με την άφιξή σου, μ’ έναν espresso macchiato κι ένα χορταστικό, σε τιμή χάρισμα, full house breakfast (€6) που εγγυημένα θα αγωνιστείς πολύ να αποτελειώσεις. Χάζεψε, αφ’ υψηλού, απ’ τη βεράντα με θέα τ’ όνειρο, τους γκόλφερ που καταφτάνουν εκεί απ’ όλα τα μήκη και πλάτη της γης και πριν κάνεις τον περίπατό σου στις υπέροχες εγκαταστάσεις του χώρου, υπέδειξε σ’ έναν από τους ευγενέστατους σερβιτόρους το μεσημεριανό τραπέζι της αρεσκείας σου. Πρώτο σου μέλημα η μελέτη του διεθνούς, με έμφαση στη Μεσόγειο, εδεσματολόγιου. Ταξίδεψε γαστρονομικά στα πρωτόγνωρα, γευστικά μονοπάτια του καταξιωμένου Κύπριου chef, John Kouphou. Συνηγόρησε στα γαστριμαργικά παντρέματα της γλυκόξινης παρμεζάνας με την καπνιστή πανσέτα, του ροδιού με το ταχίνι, μα και του ξύσματος λεμονιού που συναντά στο στόμα ρευστό τυρί μασκαρπόνε και πάρε γοργά αποφάσεις. Εγώ πάντως ρίχνω σίγουρη ψήφο στα ορεκτικά, ολόφρεσκα μαύρα μύδια (€7-top value for money) μουλιασμένα σε σος από ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και ποικιλία βοτάνων. Ένα πιάτο που σίγουρα θα ζητήσω και στην επόμενή μου επίσκεψη. Αν ανήκεις στο club των pasta lovers, τότε μην παρακάμψεις τα σπιτικά, χοντρά, al dente ψημένα linguine, που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου, βυθισμένα αριστοτεχνικά σε κρεμώδες σος από τυρί μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού και πινόλια. Αριστοτεχνικό και το decanting του ερυθρού Syrah-Ξινόμαυρο του 2007 από το Κτήμα Άλφα, όπως εξαίρετη είναι και η παλαιοκοσμική-νεοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου με τα 30+ by the glass κρασιά να καθιστούν το ‘Eléa Estate’, αδιαμφισβήτητο, οινογαστρονομικό προορισμό. Ζεστό ζυμωτό ψωμί κι ελιόψωμο, που θα σου θυμίσει την ελιόπιτα της μάνας σου, οι ενδιάμεσες μπουκιές πριν από τα κυρίως, που καταφτάνουν στο σωστό χρόνο. Ζουμερό στήθος κοτόπουλο -θα το ’θελα λιγάκι πιο αρωματικό- σε στρώμα από πουρέ Kumara (μικρή, πορτοκαλί κολοκύθα), πλαισιωμένο από mini, ορθά ψημένα λαχανικά, ενισχυμένα όλα με υπέροχο αφρό από λεμονόχορτο. Όσο για το υπερμέγεθες αρνίσιο κότσι, πλαισιωμένο από mini rumb steak, τα σχόλια περιττεύουν. Υπέροχα ψημένο για ώρες, γευστικά βαλμένο σε βαθύ πιάτο, γλυκαμένο με Provencal λαχανικά, με έμφαση στη μελιτζάνα και την πιπεριά. Αναμφισβήτητα αποτέλεσε τον απόλυτο παρτενέρ του κορυφαίου μου οίνου, που ανέδυε τα αρώματα της βανίλιας και των μούρων. Νοσταλγική και η επίγευση της ζεστής πουτίγκας με χουρμάδες και toffee, που παρέμεινε στο στόμα καθ’ όλη τη διάρκεια της επιστροφής μου στην πρωτεύουσα. Μοναδική, απίστευτα value for money για την εξαιρετική ποιότητά της, γαστρονομική εμπειρία στο ‘Eléa Estate’.
Σχετικά
Πάμε για μεζέδες σε μία κουκλίστικη αυλή με μουσική και παγωμένη μπίρα
Απολαμβάνουμε δροσερές καλοκαιρινές νύχτες στην αυλή ενός συλλόγου της πόλης
Πάμε για οφτό κλέφτικο σε ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Η εποχή του οφτού έφτασε
Το Memento Mori "μετακομίζει" στο Balza
Κλείνει για τη σεζόν και η κουζίνα του μεταφέρεται στο Bálza Rooftop Bar & Restaurant
Μία νέα άφιξη που υπόσχεται μοναδικές brunch εμπερίες ανοίγει σύντομα στη Λεμεσό
Ένα νέο στέκι που θα μας απασχολήσει το αμέσως επόμενο διάστημα
Μια από τις ομορφότερες ταράτσες του καλοκαιριού, επιστρέφει
Καλοκαιρινές βραδιές με cocktails και φαγητό, με θέα τον Πρωταρά
5+1 υπέροχα spots για κορυφαία, γκουρμέ πίτσα στο νησί!
Τα στέκια που (ξανά) έκανα την pizza μόδα
Ένα νέο ιταλικό εστιατόριο "προσγειώθηκε" στην Ονασαγόρου
Πάστα, πίτσα, ριζότο και άλλες ιταλικές γεύσεις στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
15 hidden gems για να ανακαλύψεις ξανά το καλοκαίρι στην Κύπρο
Καλά "κρυμμένα" στέκια σε όλη την Κύπρο που αν δεν τα γνωρίζεις πρέπει να τα μάθεις
Ιστορικό ασιατικό της Λευκωσίας αλλάζει στέγη και γυρίζει σελίδα!
Συμπράττει μάλιστα με ένα επίσης διάσημο εστιατόριο
Catercom Catering: Η επιστήμη του catering
Όταν καμία λεπτομέρεια δεν αφήνεται στην τύχη της