Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2017
Το δυνατό, συνεχές χειροκρότημα που εισέπραξε το γαστρονομικό team του Le Frenchie στο τέλος του μοναδικού για τα κυπριακά δεδομένα 6 course dinner, ήταν και η τρανταχτή απόδειξη της υψηλού επιπέδου οινογαστρονομικής εμπειρίας που απολαύσαμε όλοι οι παρευρισκόμενοι.
Connoiseurs από όλες τις πόλεις της Κύπρου, λάτρεις της γαλλικής, a la bistro κουζίνας, αλλά και τα ανώτατα διπλωματικά στελέχη των πρεσβειών της Γαλλίας, Ρωσίας και Λιβάνου, απόλαυσαν αρχικά τη θελκτική στο στόμα, αλλά και στο μάτι, σπιτική τερίνα από foie gras με brioche και μαρμελάδα, αλλά και το δροσερό, εξαίρετης ποιότητας ταρτάρ σολομού και στρειδιών, απογειωμένο με φρέσκα βότανα και πολύχρωμα condiment.
Ο ουρανίσκος όλων καθάρισε δυναμικά με το κλασικό Trou Normand (σορμπέ μήλου και Calvados) για να υποδεκτούμε καθώς πρέπει ακολούθως ένα από τα καλύτερα βοδινά φιλέτα που έχω δοκιμάσει εφέτος (γαλλικό charolais τύπου rossini).
Συνέχεια με γαλλικά τυριά, για να φτάσουμε αισίως στην ανάλαφρη τάρτα λεμονιού με μαρέγκα, η οποία ενθουσίασε όλους τους εραστές των γλυκών αλχημειών. Οι μοναδικοί γαλλικοί οίνοι της κάβας French Depot, προερχόμενοι από κάθε οινοπαραγωγική περιοχή της Γαλλίας, συμπαραστάθηκαν με τον καλύτερο τρόπο στις γευστικές εκπλήξεις του Le Frenchie, ενώ η άριστη και με στεντόρεια φωνή, αοιδός Natalia Goulevitch, μάς ταξίδεψε μουσικά σε Γαλλία μεριά.
Αξιοσημείωτη η φιλοξενία της οικοδέσποινας Χαρούλας Χαριδήμου, αλλά και του συνόλου των Γάλλων σερβιτόρων, που απέδειξαν στο έπακρον τη αναμφισβήτητη σημασία της υποδειγματικής, μα συνάμα, φιλικής εξυπηρέτησης.
Σχετικά
Μια βραδιά αφιερωμένη στην κληρονομιά του κυπριακού οίνου
Το Minthis και η SPM Family Office παρουσιάζουν μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης, πολιτισμού και κινηματογραφικής αφήγησης
Ασημένιο μετάλλιο και 4η θέση στον κόσμο για τη νεαρή σεφ Κωνσταντίνα στον Global Young Chefs Challenge
Η Κύπρος στην παγκόσμια ελίτ της γαστρονομίας
Dirty Burgers, Delivered Differently-Η premium street food εμπειρία της Λευκωσίας αυτό το καλοκαίρι
Για τη φετινή καλοκαιρινή περίοδο, το Dirty Burger CY ανεβάζει την εμπειρία επίπεδο
Παλαιά Ελιά: Το καλοκαίρι μεταφέρεται στην πλατεία
Από νωρίς το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ, η πλατεία γίνεται σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη έξοδο στο κέντρο της πόλης
Το Mazema της Χριστίνας και του Angel ανοίγει ξανά, αυτήν τη φορά σε ένα πρώην γκαράζ αυτοκινήτων
Στο διήμερο opening θα φιλοξενήσει τον Λευτέρη Τσούγκα, από το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Delta της Αθήνας
Global Chefs Challenge Finals 2026: Η Κωνσταντίνα Παπαιωάννου ανάμεσα στους 8 κορυφαίους νεαρούς σεφ του κόσμου
Η Κύπρος βρίσκεται ξανά στο επίκεντρο της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής
Στο SCALE, η επόμενη έξοδός σου γράφεται σε Chapters!
Το βραβευμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας φέρνει ένα νέο γαστρονομικό concept
To καλύτερο σκληρό τυρί στον κόσμο είναι ελληνικό, σύμφωνα με το Taste Atlas
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 8 ελληνικά τυριά συνολικά βρέθηκαν στη λίστα του Taste Atlas με τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου
Το Columbia Beach Resort παρουσιάζει το Bacchus Fire + Raw
Η νέα γαστρονομική πρόταση του resort φέρνει στο Πισσούρι ένα σύγχρονο dining concept, όπου η ένταση της φωτιάς συναντά τη φρεσκάδα των raw δημιουργιών
Η Κύπρος διαγωνίζεται σήμερα στο Global Chefs Challenge Finals 2026
Η Κωνσταντίνα Παπαϊωάννου διεκδικεί τον τίτλο του Καλύτερου Νεαρού Αρχιμάγειρα στον κόσμο
Μια μοναδική Four Hands Dinner εμπειρία στο Ristorante Bacco του Elysium
Για μία μόνο βραδιά, οι δύο chefs ενώνουν τη δημιουργικότητα και τη φιλοσοφία τους σε ένα μενού εμπνευσμένο από την εποχικότητα
