Δημοσιεύτηκε στις 05 Νοεμβρίου 2025
Το TasteAtlas μόλις δημοσίευσε μια λίστα με τα 100 καλύτερα ψωμιά στον κόσμο, με το ψωμί – σύμβολο της Ινδίας να κατακτά την πρώτη θέση.
Ο τροχός. Η φωτιά. Το ψωμί. Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία του πολιτισμού, που μας συνδέουν με τους προγόνους μας πριν από χιλιάδες χρόνια και διατηρούν εξελίσσουν την κοινωνία. Αλλά μόνο ένα από αυτά είναι και νόστιμο.
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη. Άλλοτε είναι τραγανό, άλλοτε είναι ζυμωτό, άλλοτε είναι ξινό και άλλοτε λιώνει στο στόμα – υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες διαφορετικά ψωμιά εκεί έξω και οι ειδικοί μαγειρικής TasteAtlas μόλις κατέταξαν τα 100 κορυφαία στον κόσμο.
Οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο έχουν αναπτύξει διαφορετικούς τρόπους για να φτιάχνουν αρτοσκευάσματα, επομένως αυτή η λίστα είναι πολύ πιο ποικίλη από ό,τι θα περίμενε κανείς. Περιλαμβάνει τα πάντα, από πίτες της Μέσης Ανατολής μέχρι κλασικά ψωμάκια και τραγανά καρβέλια, αλλά ένα διεθνές σύμβολο ξεχώριζε πάνω από όλα: το ινδικό ναάν με σκορδόβουτυρο (Garlic butter naan).
Το παραδοσιακό ινδικό ψωμί τρώγεται συνήθως ως συνοδευτικό με ένα πλούσιο κάρυ και ψήνεται σε έναν καυτό φούρνο ταντούρ. Μόλις ψηθεί, αλείφεται με λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω και voilà, ένα νόστιμο κομμάτι μαλακό, αλμυρό ψωμί.
Αυτό δεν ήταν το μόνο είδος ναάν που μπήκε στη λίστα – το κανονικό, απλό είδος κατέλαβε την 7η θέση συνολικά και το ναάν με τυρί στην 52η. Το TasteAtlas περιέγραψε τη γεύση του ως «μοναδική» και τόνισε πόσο καιρό παραμένει βασικό είδος (σχεδόν 700 χρόνια).
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε μια άλλη ινδική λιχουδιά: το Amritsari kulcha. Το TasteAtlas το περιγράφει ως «μια πίτα γεμιστή με πατάτες, κρεμμύδια, τυρί cottage και μπαχαρικά… συνήθως γαρνιρισμένο με σπόρους κόλιανδρου και σκόνη κόκκινου τσίλι». Είναι κάπως σαν ναάν (ξανά) αλλά αυτή τη φορά με επιπλέον γεύσεις μέσα, αν σερβιριστεί ολόκληρο.
Το Roti canai, μια άλλη πίτα με συνδέσεις με την Ινδία αλλά (σύμφωνα με το TasteAtlas) συνδέεται κυρίως με τη Μαλαισία, ήταν τρίτο. Για να δημιουργηθεί, η ζύμη «διπλώνεται επανειλημμένα, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει μια υφή σε στρώσεις, ένα μαλακό εσωτερικό και ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα».
Τα καλύτερα ψωμιά στον κόσμο
Εδώ είναι τα 10 καλύτερα ψωμιά στον κόσμο, σύμφωνα με το TasteAtlas.
- Garlic butter naan, Ινδία (κεντρική φωτο)
- Amritsari kulcha, Amritsar Ινδία
- Roti canai, Μαλαισία (με ινδική επιρροή)
- Pan de bono, Κολομβία
- Parotta, Ινδία
- Pão alentejano, Πορτογαλία
- Naan, Ινδία / Νότια Ασία
- Piadina Romagnola, Ιταλία
- Pão de queijo, Βραζιλία
- Bolo do caco, Πορτογαλία
Μπορείτε να δείτε την υπόλοιπη λίστα εδώ .
Σχετικά
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
