Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2025
Στο χωριό Αυγόρου της επαρχίας Αμμοχώστου, μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση παράγει εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα με σεβασμό στον καταναλωτή.
Το 1997 η κ. Μαρία Μούσκου άρχισε δειλά-δειλά να παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα, με γάλα από τη μικρή, ιδιόκτητη κτηνοτροφική μονάδα. Την ίδια ώρα μεριμνούσε για την οικογένεια και τα μικρά παιδιά της, ώστε να μη στερηθούν αγάπης και φροντίδας. Αυτός ήταν και ο κύριος λόγος που έφτιαχνε μικρές ποσότητες.
Τα πιο αγνά, νόστιμα προϊόντα διαφημίζονταν από στόμα σε στόμα, και το χαλούμι της (μόνο φρέσκο και ξηρό), η ολόφρεσκια αναρή της, το τυρί για τις φλαούνες και το χαλλούμι τρίμμα γίνονται σιγά σιγά γνωστά σε όλη την περιοχή και όχι μόνο.
Η παραγωγή μεγάλωσε, κρατώντας όμως σταθερή την ποιότητα και την γεύση των προϊόντων της και προσαρμόζοντας τον τρόπο εργασίας στα δεδομένα και τις απαιτήσεις που επιβάλλει η εποχή μας.
Το εργαστήρι της κ. Μαρίας βρίσκεται στο Αυγόρου και η φάρμα της οικογένειας στη Δρομολαξιά, από την οποία παίρνει την πρώτη ύλη και συμπληρώνει το υπόλοιπο απαιτούμενο γάλα που χρειάζεται από άλλους παραγωγούς. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σημειώσουμε πως τα προϊόντα της επιχείρησης ακολουθούν την πατροπαράδοτη τέχνη και παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο ταλάρι, όπως μας δίδαξαν οι προγόνοι μας, χωρίς μηχανήματα.
(97691583) Χρήστου Τσιάρτα, 7, Αυγόρου 5510, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
16 ταβέρνες στη Λεμεσό για το τριήμερο του καρναβαλιού
Μεζέδες που δεν τελειώνουν, ζωντανή μουσική και παρεΐστικη διάθεση, οι πιο γευστικές στάσεις πριν και μετά τις παρελάσεις
Τις Τρίτες του Μάρτη η Λευκωσία απολαμβάνει steak σε μία γνωστή ταβέρνα
Κάθε Τρίτη στα Λατσιά καθιερώνεται ως Steak Night
Φιλανθρωπικό γλέντι στη Λεμεσό με «επίτιμους σερβιτόρους»
Δίνουμε ραντεβού για καλό σκοπό
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Το θαλασσινό εστιατόριο, με τη μαγική θέα, ανοίγει ξανά τις πόρτες του
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
10 εστιατόρια και ταβέρνες με θαλασσινά, για την Καθαρά Δευτέρα
Για να κλείσεις θέση από νωρίς
1+1 δωρεάν pasta για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Όποιο κι αν είναι το ταίρι σου, ο Άγιος Βαλεντίνος θα είναι φέτος λαχταριστός
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο
Και ετοιμάζει ζουμερά στέικ που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσεις
Wine Pairing Dinner στο Tocayo, με ένα υπέροχο μενού διά χειρός Andrew Tzo
Ένα ταξίδι στη Barossa Valley… χωρίς να φύγεις από την Κύπρο
Μία μοναδική βραδιά wine pairing στο Barlic’s με κρασιά του Argyrides Winery
Στο Barlic’s της Χλόης Σταύρου θα ζήσεις μια ιδιαίτερη οινική εμπειρία, αφιερωμένη στα κρασιά του Argyrides Winery από τη Βάσα Κοιλανίου
