Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2025
Στο χωριό Αυγόρου της επαρχίας Αμμοχώστου, μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση παράγει εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα με σεβασμό στον καταναλωτή.
Το 1997 η κ. Μαρία Μούσκου άρχισε δειλά-δειλά να παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα, με γάλα από τη μικρή, ιδιόκτητη κτηνοτροφική μονάδα. Την ίδια ώρα μεριμνούσε για την οικογένεια και τα μικρά παιδιά της, ώστε να μη στερηθούν αγάπης και φροντίδας. Αυτός ήταν και ο κύριος λόγος που έφτιαχνε μικρές ποσότητες.
Τα πιο αγνά, νόστιμα προϊόντα διαφημίζονταν από στόμα σε στόμα, και το χαλούμι της (μόνο φρέσκο και ξηρό), η ολόφρεσκια αναρή της, το τυρί για τις φλαούνες και το χαλλούμι τρίμμα γίνονται σιγά σιγά γνωστά σε όλη την περιοχή και όχι μόνο.
Η παραγωγή μεγάλωσε, κρατώντας όμως σταθερή την ποιότητα και την γεύση των προϊόντων της και προσαρμόζοντας τον τρόπο εργασίας στα δεδομένα και τις απαιτήσεις που επιβάλλει η εποχή μας.
Το εργαστήρι της κ. Μαρίας βρίσκεται στο Αυγόρου και η φάρμα της οικογένειας στη Δρομολαξιά, από την οποία παίρνει την πρώτη ύλη και συμπληρώνει το υπόλοιπο απαιτούμενο γάλα που χρειάζεται από άλλους παραγωγούς. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σημειώσουμε πως τα προϊόντα της επιχείρησης ακολουθούν την πατροπαράδοτη τέχνη και παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο ταλάρι, όπως μας δίδαξαν οι προγόνοι μας, χωρίς μηχανήματα.
(97691583) Χρήστου Τσιάρτα, 7, Αυγόρου 5510, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
Pelican restaurant: Μία ψαροταβέρνα, μία ιστορία... κι ένας πελεκάνος που την έκανε θρύλο!
Με γεύσεις που κρατούν την παράδοση δεκαετιών
Πρώην παντοπωλείο σε χωριό της Πιτσιλιάς, μεταμορφώθηκε σε γουστόζικο εστιατόριο
Μία ακόμα καλή αφορμή για εξόρμηση και μίνι εκδρομή στην ορεινή Κύπρο για φαγητό και καφέ
