Δημοσιεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2025
Η Τσικνοπέμπτη είναι η ιδανική ευκαιρία για να απολαύσουμε καλό φαγητό και να γιορτάσουμε με αγαπημένα πρόσωπα. Και ποιο είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τα ψητά κρέατα και τα μεζεδάκια; Το τέλειο τζατζίκι.
Με φρέσκο γιαούρτι, αρωματικό σκόρδο και δροσερό αγγούρι, αυτό το βελούδινο ορεκτικό θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας και θα προσθέσει γεύση και δροσιά σε κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την άπαιχτη συνταγή!
Συνταγή για βελούδινο τζατζίκι
Υλικά:
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (ή γιαούρτι τύπου "μαλακό" για πιο πηχτό αποτέλεσμα)
- 1 αγγούρι μέτριο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Φρέσκια άνηθο (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Πλύνετε καλά το αγγούρι και αφαιρέστε τις άκρες.
- Ξεφλουδίστε το αν θέλετε, ή αφήστε την φλούδα αν προτιμάτε περισσότερη γεύση.
- Τρίψτε το αγγούρι στον τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.
- Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και αφήστε το να στραγγίξει για 15-20 λεπτά ώστε να αφαιρεθεί η περίσσια υγρασία.
- Λιώστε το σκόρδο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ή χρησιμοποιήστε σκόρδο σε σκόνη αν το προτιμάτε πιο ήπιο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι, το στραγγισμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για έξτρα φρεσκάδα.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να «δέσουν» καλύτερα.
Μυστικά για πιο πηχτό τζατζίκι:
- Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι για πιο παχύρρευστο αποτέλεσμα.
- Το στραγγισμένο αγγούρι είναι το κλειδί για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για να «σταθεροποιηθεί» και να πάρει καλύτερη υφή.
Απολαύστε το τζατζίκι σας με πίτα, ψητά κρέατα ή ως συνοδευτικό.
Πηγή: bovary.gr
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
