Δημοσιεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2025
Η Τσικνοπέμπτη είναι η ιδανική ευκαιρία για να απολαύσουμε καλό φαγητό και να γιορτάσουμε με αγαπημένα πρόσωπα. Και ποιο είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τα ψητά κρέατα και τα μεζεδάκια; Το τέλειο τζατζίκι.
Με φρέσκο γιαούρτι, αρωματικό σκόρδο και δροσερό αγγούρι, αυτό το βελούδινο ορεκτικό θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας και θα προσθέσει γεύση και δροσιά σε κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την άπαιχτη συνταγή!
Συνταγή για βελούδινο τζατζίκι
Υλικά:
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (ή γιαούρτι τύπου "μαλακό" για πιο πηχτό αποτέλεσμα)
- 1 αγγούρι μέτριο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Φρέσκια άνηθο (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Πλύνετε καλά το αγγούρι και αφαιρέστε τις άκρες.
- Ξεφλουδίστε το αν θέλετε, ή αφήστε την φλούδα αν προτιμάτε περισσότερη γεύση.
- Τρίψτε το αγγούρι στον τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.
- Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και αφήστε το να στραγγίξει για 15-20 λεπτά ώστε να αφαιρεθεί η περίσσια υγρασία.
- Λιώστε το σκόρδο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ή χρησιμοποιήστε σκόρδο σε σκόνη αν το προτιμάτε πιο ήπιο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι, το στραγγισμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για έξτρα φρεσκάδα.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να «δέσουν» καλύτερα.
Μυστικά για πιο πηχτό τζατζίκι:
- Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι για πιο παχύρρευστο αποτέλεσμα.
- Το στραγγισμένο αγγούρι είναι το κλειδί για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για να «σταθεροποιηθεί» και να πάρει καλύτερη υφή.
Απολαύστε το τζατζίκι σας με πίτα, ψητά κρέατα ή ως συνοδευτικό.
Πηγή: bovary.gr
Σχετικά
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
Pelican restaurant: Μία ψαροταβέρνα, μία ιστορία... κι ένας πελεκάνος που την έκανε θρύλο!
Με γεύσεις που κρατούν την παράδοση δεκαετιών
