Δημοσιεύτηκε στις 12 Απριλίου 2013
ΛΕΥΚΩΣΙΑ
1. Η Κρητική
Το παξιμαδάκι κομμένο για να μπορεί να μασιέται άνετα, η ντομάτα φρεσκότατη εντός του μπολ και η φετούλα να σε αποτελειώνει γευστικά, ενώ το λάδι έρχεται και κλείνει όλη τη μεσογειακή γεύση σε μια σαλάτα. Την προτείνω ανεπιφύλακτα στους... παραδοσιακούς τύπους, που θα τη συνδυάσουν με ρακί ή τσικουδιά.
Καρβουνομαγειρέματα (22680067, 77777729) Λήδρας 154.
2. Η οριεντάλ
Το περιβάλλον άλλωστε σε προδιαθέτει για μια οριένταλ σαλάτα, λόγω κυρίως της αραμπέσκ μουσικής αλλά και των αραβουργημάτων. Η φατούς λοιπόν θα σε δροσίσει με ντομάτα, αγγουράκι, πράσινα λαχανικά και τραγανή αραβική πίτα κομμένη σε κύβους, δεμένα όλα φυσικά με μπόλικο λεμονάκι και χυμό από ρόδι.
Sawa (22766777) Κλήμεντος 31.
3. Η καινούργια
Αν ο δρόμος σε βγάλει στη συμβολή των οδών Σπύρου Κυπριανού και Μακαρίου, εκεί δηλαδή όπου δημιουργήθηκε το νέο στέκι της πρωτεύουσας, τότε δοκίμασε τη σαλάτα του σεφ Πέτρου Παπαβασιλείου, με το πολλά υποσχόμενο όνομα "Fantasia". Στη σαλάτα αυτή θα απολαύσεις σοταρισμένο κοτόπουλο, κρουτόν παρμεζάνας, βινεγκρέτ με λαχανικά και μουστάρδα.
AJ's (22761515) Λεωφ. Μακαρίου 50.
4. Η θαλασσινή
Οι σαλάτες στο "Maddox" είναι νοστιμότατες και φρεσκότατες. Εγώ ξεχώρισα τη σαλάτα με σολομό, κάππαρη, μανιτάρι, πράσινα λαχανικά, ντομάτα και dressing από βαλσάμικο και μουστάρδα.
Maddox (22660281, 22663944) Διαγόρου 10.
ΛΕΜΕΣΟΣ
5. Η γκουρμέ
Η νέα άφιξη της Λεμεσού λέγεται "Lighthouse" και προτείνει γεύσεις αρκετά γκουρμέ, παρασκευασμένες από τα χεράκι του Ρώσου chef Andrei Tysiachnikov. Συγκεκριμένα δοκίμασε την prawns and scallops salad, με τηγανητό camembert και σος μούρων.
Lighthouse by Pralina Bay (25313808) Βασιλέως Γεωργίου Α΄ 106, Ποταμός Γερμασόγειας.
6. Η DIY
Αν δεν έχεις φάει σαλάτα στο "Π", τότε δεν έχεις φάει σαλάτα γενικά, μια και οι σαλάτες εδώ είναι το ατού τους... Φτιάξε τη μόνος σου επιλέγοντας τα υλικά που θέλεις ή παράγγειλε μια από τις 23 που υπάρχουν στο μενού και απογειώσου γευστικά. Εγώ σου προτείνω τη σαλάτα που κάνει θραύση αυτήν την περίοδο και περιέχει καπνιστή πάπια, τυρί Pecorino Pepato μαζί με δαμάσκηνα και καρύδια.
Π καφέ (25341944) Κιτίου Κυπριανού 27, παλιά Λεμεσός.
7. Η μεσογειακή
Ο Roddy ξέρει να προσφέρει μεσογειακές γεύσεις και να εμπερικλείει όλα τα αρώματα της περιοχής σε ένα μόνο πιάτο. Το ίδιο κάνει ακόμα και στις σαλάτες που παρασκευάζει, όπως είναι για παράδειγμα η πράσινη σαλάτα με το κεφαλοτύρι, με ένα dressing από μέλι και μουστάρδα και από πάνω εποχιακό φρούτο. Εγώ τη δοκίμασα και με φράουλα και με ροδάκινο και ήταν το ίδιο εξαιρετική!
Τα πιατάκια (25745017) Νικοδήμου Μυλωνά 7.
ΛΑΡΝΑΚΑ
8. Η κλασική
Μια από τις κλασικά αγαπημένες σαλάτες είναι αυτή που μπορείς να απολαύσεις στο "Lush", η γνωστή σε όλους Goat cheese, που περιέχει άγρια φύλλα ρόκας, παρμεζάνα, ρόδι, κατσικίσιο τυρί και dressing από μέλι και βαλσάμικο.
Lush (70008089) Παραλία Μακένζι.
ΠΑΦΟΣ
9. Η αριστοκρατική
Στο ανανεωμένο "Il Classico" σου προτείνω την Oyster mushroom σαλάτα με σάλτσα από σπαράγγια. Περιλαμβάνει ανάμεικτα εποχιακά λαχανικά όπως είναι η ρόκα και το σπανάκι και λαδόξιδο τρούφας, ενώ σερβίρεται μέσα σε εντυπωσιακή γευστική "φωλιά". Μπορείς ακόμα να επιλέξεις τις τηγανητές σουσαμένιες κροκέτες από χοιρινό και σαλάτα από χαλούμι και φρέσκα λαχανικά με καραμελωμένα μήλα και σος από μέλι και καβουρδισμένα καρύδια.
Il Classico (26939777) Νίκου Γεωργίου 13.
ΕΛ. ΕΠΑΡΧΙΑ ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΥ
10. Η αγαπημένη
Επιτέλους το "Αλάτι" επιστρέφει! Μετά τις 17 Απριλίου λοιπόν φόρεσε τα αέρινά σου και παρήγγειλε σε λευκό και γαλάζιο φόντο μια σαλάτα του Καίσαρα με πράσινα χόρτα εποχής, παρμεζάνα, ντοματίνια και σάλτσα του Καίσαρα... μια και πάντα στη ζωή πρέπει να δίνουμε... τα του Καίσαρως τω Καίσαρι!
Alati by the sea (23833740) Περνέρας 37, Πρωταράς.
Σχετικά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
