Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2016
Από τα μονίμως κατειλημμένα τραπέζια του, έχουν περάσει από πρόεδροι χωρών, μέχρι απλοί, λαϊκοί λάτρεις της κυπριακής κουζίνας και της μεζεδολαγνείας. Η συλλογή από τα Check In Eating Awards και τα ουκ ολίγα άρθρα που έχουν γραφτεί γι’ αυτό, θα τα δεις να στολίζουν υπέρλαμπρα την είσοδο της πετρόχτιστης, δομημένης στα 1890 και κάτι, ταβερνούλας, όμορφα διακοσμημένης με σπάνια θυμητάρια του παρελθόντος και τοιχογραφίες με θέματα από τη λαϊκή μας παράδοση και ηθογραφία.
Στην είσοδό του φυσικά, δίπλα από τον αναμμένο ξυλόφουρνο, θα συναντήσεις και τον άρχοντα, την ψυχή του μαγαζιού, τον Γιαννάκη Αγαθαγγέλου και τη σύζυγό του, που μετά την εγκάρδια υποδοχή τους, θα σε συνοδεύσουν σε ένα από τα στρωμένα με καρό τραπεζομάντιλα, τραπεζάκια της καταπράσινης αυλής ή σε μια γωνίτσα του γραφικού, προικισμένου με τζάκι, ενδοχώρου.
Το μήνυμα με το που μπήκες μέσα, να είσαι σίγουρος ότι έχει ήδη δοθεί στην κουζίνα, γι’ αυτό ανάμενε σχεδόν αμέσως την άφιξη της φρεσκοκομμένης σαλατούλας (τα πλείστα λαχανικά προέρχονται από το περιβόλι του Γιαννάκη στο Κελλάκι) πλαισιωμένης με σπιτική ταχίνι, τζατζίκι, κάππαρη και χωριάτικο χοιρομέρι. Ένα καραφάκι κρασί, μια μπυρίτσα ή ένα ουζάκι, εγγυημένα θα ενισχύσει γευστικά τα ουζομεθυσμένα σαλιγκαράκια και το υπέροχα ψημένο στη σχάρα βοδινό συκώτι, αλλά και θα παντρευτεί υπέροχα με τον άξιο βράβευσης αρνίσιο τταβά και κλέφτικο κατσικάκι, τα οποία θα δεις ο ίδιος να ξεφουρνίζονται μπροστά σου από τον καυτό ξυλόφουρνο. Αυτή την περίοδο θα λατρέψεις τα πεντανόστιμα εποχιακά πιάτα με αγρέλια και μανιτάρια της αναθρήκας.
Η ζωντανή κιθάρα και το περήφανο μπουζούκι θα συνοδεύσουν μεγαλοπρεπώς τις επερχόμενες γευστικές εκπλήξεις, οι οποίες δεν είναι άλλες από τη φτιαγμένη στο μαγαζί, λούντζα, το υπέροχο χαλούμι σχάρας, τα οποία προηγούνται των θεσπέσιων κολοκυθοκεφτέδων και των χωριάτικων μακαρονιών, γαρνιρισμένων με αιγινό κεφαλάκι. Σουβλάκι με παναρισμένο χαλούμι και μελιτζάνα στο πιάτο σου, φλαματζέρι για απαιτητικούς, σπανάκι με αυγά και αποτελειώνεσαι με πανδαισία σχάρας, με πρωταγωνιστές τα χοιρινά σουβλάκια και σιεφταλιές, το κοτοπουλένιο συκωτάκι και τα εξαίρετα, αρωματισμένα με χαρουπόμελο, χοιρινά παϊδάκια. Πριν φύγεις πες εύγε στην κουζίνα για τα σπιτικά της, γλυκά του κουταλιού, μα πρωτίστως για την αναρή, που μπλέκεται με μπανάνες, φράουλες και καρυδόψιχα, και γλυκαίνεται με χαρουπόμελο και αγνό μέλι μέλισσας.
Σχετικά
8 συναρπαστικά γευστικά και οινικά events που αξίζουν την προσοχή μας μέσα στον Νοέμβριο
Από γαστρονομικά δείπνα και masterclasses μέχρι μία μεγάλη γιορτή του κρασιού
Η Λεμεσός (για δύο μήνες) απολαμβάνει μία νέα γαστρονομική εμπειρία, στο Cloud 9
Διά χειρός του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Michael Nørtoft
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Το cafe-bar που έκανε την Κακοπετριά… στέκι, κατεβάζει ρολά
Μετά από 5 χρόνια, το κεφάλαιο αυτό κλείνει
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
