Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2015
Πίσω στο 1980, έσφυζε από ζωή ως το μοναδικό σινεμά της κοινότητας Καλοπαναγιώτη. Σήμερα, σφύζει από ζωή ως μια καλόγουστη ταβερνούλα, φροντισμένη με αγάπη και μεράκι από τα άτομα της οικογένειας που την ανέλαβαν, προσφέροντάς σου ατόφια, γνήσια κυπριακή φιλοξενία, μα πάνω απ’ όλα κυπριακή, πατροπαράδοτη κουζίνα. Αρχικά, άνοιξε διάπλατα, καθ’ οδόν προς τον ορεινό Καλοπαναγιώτη, τα παράθυρα του οχήματός σου, εισέπνευσε το βουνίσιο αεράκι, κι αφού εκκλησιαστείς στην αρχαία Μονή του Αγίου Ιωάννη του Λαμπαδιστή, πάρε τον πρώτο σου πρωινό καφέ στην πανοραμική, με κάθε σημασία της λέξης, εξέδρα του Παλιού Σινεμά. Άσε τη ματιά να γαληνέψει στο πευκόφυτο δάσος, μα ρίξ’ το λιγάκι και στη μελέτη, ψηφίζοντας μαζί με την παρέα σου, το α λα κυπριακό, γαστριμαργικό σας ρεπερτόριο.
Ο πυρωμένος εξάλλου, περίοπτος ξυλόφουρνος που ψήνει στην καρδιά του το θρυλικό, μεγάλων διαστάσεων, αρνίσιο πόδι, το κλέφτικο και τον απείρου γευστικού κάλλους, τταβά, αλλά και οι φορτωμένες με τριλογία κρεατικών, αναψοκοκκινισμένες φουκούδες, θα σου δώσουν αρκετές οπτικές, μα κυρίως οσφραντικές νύξεις για τη μετέπειτα γευστική σου εμπειρία. Η εμπειρία του μεζέ, ανεπανάληπτη, με τη Γεωργία και το Βαλεντίνο, το ζεύγος των φιλόξενων ιδιοκτητών, να σου ανοίγουν διάπλατα την όρεξη με φρεσκοκομμένη σαλατούλα, σπιτικές αλοιφές και φρυγανισμένο, προζυμένιο, ψωμάκι από χωριό. Πιες στην υγειά του μπαμπά Βασίλη που θα σου ψήσει στη σχάρα τα φτιαγμένα από τα δικά του χέρια, κρασάτα λουκάνικα, παστουρμά και το μοσχομυριστό μπέικον, τσιμπολογώντας την άξια ειδικής βράβευσης, σπιτική τσαμαρέλα, παντρεμένη με ένα ποτηράκι παγωμένης ζιβανίας. Το παστίτσιο της μαμάς Άντζης, που έχει πρωταγωνιστήσει σε ειδική εκπομπή μαγειρικής, θα σε κάνει να της σφίξεις το χέρι θερμά, συγχαίροντάς την συνάμα για τα τραγανά της κεφτεδάκια, το κρεμμυδάτο αρνίσιο συκωτάκι με πλιγούρι και τα εποχιακά της μεζεδάκια, που να εύχεσαι να είναι τα γεμιστά της κολοκυθολούλουδα. Μετά το βαρύ πυροβολικό της σχάρας, με σημεία αναφοράς τις σπιτικές σεφταλιές, τα χοιρινά σουβλάκια, το φιλέτο κοτόπουλο και τα αρνίσια παϊδάκια, απόλαυσε τον κυπριακό σου καφέ σου, μαζί με ορθότατα σιροπιαστό σάμαλι και φρούτα εποχής κομμένα από τα περιβόλια ή τους αμπελώνες που διαθέτει η οικογένεια στην παραπλήσια κοινότητα του Οίκου.
Η σεφ προτείνει
Σίγουρα πρέπει μα δοκιμάσεις το φιλεταρισμένο κοτόπουλο σχάρας, απαραιτήτως τα επώνυμα μακαρόνια του φούρνου της Άντζης, αλλά και τις σπιτικές σεφταλιές, τα λουκάνικα, τον ήπιων τόνων στην κάψα του, παστουρμά και φυσικά την αιγινή τσαμαρέλα του μαγαζιού. Το οφτό αρνίσιο πόδι στον ξυλόφουρνο, αποτελεί ειδικό λόγο για να εκδράμεις στο Παλιό Σινεμά.
Σχετικά
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λευκωσίας
Το ζαχαροπλαστείο με το (ίσως) πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο της πόλης, κατέβασε ρολά
Ένα κλασικό μαγειρείο που σερβίρει τίμιο, μαμαδίστικο φαγητό σε καλές τιμές!
Tο παραδοσιακό μαγειρείο της Λευκωσίας, που φροντίζει να σε γεμίζει με αυθεντικές γεύσεις της Κύπρου τα μεσημέρια
Το μυστικό του φετινού γιορτινού τραπεζιού: Παραδοσιακά φαγητά έτοιμα για ψήσιμο
Μια εμπειρία που αναβαθμίζει το γιορτινό τραπέζι και σας βοηθά να απολαύσετε την κάθε στιγμή με τα αγαπημένα σας πρόσωπα
Ανακαλύπτοντας την εμπειρία Specialty Coffee στα Bean Bar
Το Bean Bar έχει εδραιωθεί ως μια από τις πιο ποιοτικές επιλογές specialty coffee στην Κύπρο.
Ένα χριστουγεννιάτικο σκηνικό-όνειρο στο πολυτελές Colors Café του Four Seasons
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία, με Festive Afternoon Tea, festive gifts και signature χριστουγεννιάτικα γλυκά
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Τo Taste Atlas αποκάλυψε τις καλύτερες κουζίνες, τα πιάτα (αλμυρά και γλυκά), τα ποτά αλλά και τις περιοχές για φαγητό στον κόσμο, όπως και κάθε χρόνο
Ένα νέο lounge bar ανέβασε τον πήχη της νυχτερινής ζωής στη Λάρνακα
Ένα νέο σημείο διασκέδασης άνοιξε σε γωνιακό κτήριο στη Λάρνακα και υπόσχεται βραδιές με μουσική, show και ατμόσφαιρα μέχρι αργά
Pinolo: Γιορτινή διάθεση και αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στο κέντρο της Λευκωσίας
Στο Pinolo, η ιταλική κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό, είναι εμπειρία
Το εντυπωσιακό γλυκό που έβαλε στο μενού του πολυβραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας
Στο Tocayo μην παραλείψεις να παραγγείλεις γλυκό!
Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!
Το Musa στη Λεμεσό συνεχίζει να επιβεβαιώνει γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά στέκια της πόλης
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
