Δημοσιεύτηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2014
Τα καθαρά μεσογειακά νερά της γεύσης της Κύπρου και της Ελλάδας, έγιναν πηγή έμπνευσης για έναν βραβευμένο σεφ, με 22 Χρυσούς Σκούφους και ένα αστέρι Michelin, τον Λευτέρη Λαζάρου, ο οποίος δημιούργησε ειδικά για τη βραδιά της απονομής των Check In Eating Awards 2014 ένα εξαιρετικό μενού, με εκσυγχρονισμένες εκδοχές ψαριού, που κέρδισε όλους τους προσκεκλημένους της βραδιάς.
Τους καλεσμένους καλωσόρισε το S. Osvaldo, Loncon Prosecco, ένα κρασί που διανέμεται στην Κύπρο από την εταιρεία Βάσσος Ηλιάδης Λτδ., ενώ στη συνέχεια το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό S.Pellegrino και το φυσικό μεταλλικό νερό Vittel ανέδειξαν τα γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων αλλά και των οινικών επιλογών.
Το πρώτο πιάτο ήταν κακαβιά με φιλέτα ψαριού και γαρίδες, φρέσκες ντομάτες και αφρό λεμονιού. Ένα πιάτο που συνόδευσε εξαίρετα το Ροζέ Όλυμπος, 2013. Ένας συνδυασμός που μίλησε πραγματικά στον ουρανίσκο μας!
Το δεύτερο πιάτο που ακολούθησε ήταν το Μαριναρισμένο σε λεμόνι, λαβράκι, μαζί με φύκια, το οποίο συνοδεύτηκε από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013. Ένα πιάτο με φίνα θαλασσινή γεύση, που κέρδισε τις εντυπώσεις.
Ενώ το τρίτο κατά σειρά πιάτο, το Φιλέτο τσιπούρας με ρεβίθια φούρνου, μους σελινόριζας και αφρό δυόσμου, το οποίο συνοδεύτηκε εξαίρετα από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013, μας απόδειξε πώς ένα ψάρι μπορεί να μεταφερθεί στη σφαίρα της υψηλής κουζίνας.
Το γλυκό που ακολούθησε ήταν μια πρωτότυπη σύνθεση! Παρφέ μασκαρπόνε σε τραγανό μπισκότο λεμονιού συνοδευόμενο από βελούδινη κρέμα passion fruit. Το γλυκό συνοδεύτηκε από το μοναδικό γλυκό κρασί, την κουμανταρία St. Nicholas.
Nα σημειώσουμε ακόμα ότι οι προσκεκλημένοι οι οποίοι ακολουθούν μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή που δεν περιλαμβάνει ψάρι, είχαν τη δυνατότητα να απολαύσουν το χορτοφαγικό μενού που ετοίμασε η ομάδα των chefs του Royal Hall, το οποίο ήταν συνδυασμένο με ζυμαρικά της Μακαρονοποίας Θρίαμβος.
Ενώ η επιλογή ερυθρού οίνου περιλάμβανε το Μαραθεύτικο του Κτήματος Χατζηπαύλου, 2011.
Σχετικά
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Δύο βραδιές στην Κύπρο φωτισμένες με αστέρια Michelin
Ο Chef Θάνος Φέσκος, κάτοχος δύο αστεριών Michelin, συναντά τον επίσης βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, Chef Παύλο Κυριάκη
Το Jamie’s Italian στη Λευκωσία παρουσιάζει: Wine Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Mια ευχάριστη συνάντηση με επίκεντρο το κυπριακό κρασί
Το Olio (από το Σάββατο) μπαίνει... σε νέα εποχή!
Το Olio υπόσχεται ένα μοναδικό dining experience... με νέο μενού υπογεγραμμένο από τον σεφ Νίκο Ψηλό, νέα εικόνα και ελληνικούς ρυθμούς
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
Το Φαρμακείον της Φανερωμένης είναι η νέα… “θεραπευτική” στάση για καφέ και ποτό στην πόλη
Ένα νέο café bar με ιστορία, έρχεται να δώσει στην περιοχή της Φανερωμένης γεύση, άρωμα και νέα αίσθηση!
A Night of New Tastes: Το αγαπημένο εστιατόριο Akakiko μας σύστησε τις νέες προσθήκες του μενού σε ένα ξεχωριστό gathering
Μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις στο Akakiko του Hilton Nicosia
Μάθαμε πότε ανοίγει το Khora, το νέο ελληνικό εστιατόριο της πρωτεύουσας
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας, δέχεται ήδη κρατήσεις
Pinolo: Επιστρέφει για ακόμη μια χρονιά το Pasta Week!
Από 20 έως 26 Οκτωβρίου, το αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο Pinolo, γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με ένα sharing menu που σε ταξιδεύει στην καρδιά της Ιταλίας!
Πομιλορού: Η νέα γευστική «απογείωση» στην πόλη!
Το νέο ψητοπωλείο–μαγειρείο φέρνει τις παραδοσιακές συνταγές στην πόρτα σου μέσω Foody — ζεστές, αυθεντικές και φτιαγμένες με μεράκι.
