Δημοσιεύτηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2014
Τα καθαρά μεσογειακά νερά της γεύσης της Κύπρου και της Ελλάδας, έγιναν πηγή έμπνευσης για έναν βραβευμένο σεφ, με 22 Χρυσούς Σκούφους και ένα αστέρι Michelin, τον Λευτέρη Λαζάρου, ο οποίος δημιούργησε ειδικά για τη βραδιά της απονομής των Check In Eating Awards 2014 ένα εξαιρετικό μενού, με εκσυγχρονισμένες εκδοχές ψαριού, που κέρδισε όλους τους προσκεκλημένους της βραδιάς.
Τους καλεσμένους καλωσόρισε το S. Osvaldo, Loncon Prosecco, ένα κρασί που διανέμεται στην Κύπρο από την εταιρεία Βάσσος Ηλιάδης Λτδ., ενώ στη συνέχεια το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό S.Pellegrino και το φυσικό μεταλλικό νερό Vittel ανέδειξαν τα γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων αλλά και των οινικών επιλογών.
Το πρώτο πιάτο ήταν κακαβιά με φιλέτα ψαριού και γαρίδες, φρέσκες ντομάτες και αφρό λεμονιού. Ένα πιάτο που συνόδευσε εξαίρετα το Ροζέ Όλυμπος, 2013. Ένας συνδυασμός που μίλησε πραγματικά στον ουρανίσκο μας!
Το δεύτερο πιάτο που ακολούθησε ήταν το Μαριναρισμένο σε λεμόνι, λαβράκι, μαζί με φύκια, το οποίο συνοδεύτηκε από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013. Ένα πιάτο με φίνα θαλασσινή γεύση, που κέρδισε τις εντυπώσεις.
Ενώ το τρίτο κατά σειρά πιάτο, το Φιλέτο τσιπούρας με ρεβίθια φούρνου, μους σελινόριζας και αφρό δυόσμου, το οποίο συνοδεύτηκε εξαίρετα από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013, μας απόδειξε πώς ένα ψάρι μπορεί να μεταφερθεί στη σφαίρα της υψηλής κουζίνας.
Το γλυκό που ακολούθησε ήταν μια πρωτότυπη σύνθεση! Παρφέ μασκαρπόνε σε τραγανό μπισκότο λεμονιού συνοδευόμενο από βελούδινη κρέμα passion fruit. Το γλυκό συνοδεύτηκε από το μοναδικό γλυκό κρασί, την κουμανταρία St. Nicholas.
Nα σημειώσουμε ακόμα ότι οι προσκεκλημένοι οι οποίοι ακολουθούν μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή που δεν περιλαμβάνει ψάρι, είχαν τη δυνατότητα να απολαύσουν το χορτοφαγικό μενού που ετοίμασε η ομάδα των chefs του Royal Hall, το οποίο ήταν συνδυασμένο με ζυμαρικά της Μακαρονοποίας Θρίαμβος.
Ενώ η επιλογή ερυθρού οίνου περιλάμβανε το Μαραθεύτικο του Κτήματος Χατζηπαύλου, 2011.
Σχετικά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Ανακαλύψαμε ένα γουστόζικο μεζεδοπωλείο που θυμίζει κάτι από τα παλιά
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε ένα πολύ όμορφο σημείο της πόλης
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Υπέροχο καλοκαιρινό δείπνο στο εστιατόριο του Isola Beach Bar
Ένας εντυπωσιακός all-day προορισμός
Ζουμερή μπριζόλα, πληθωρικά μπέργκερ και steak εμπειρία σε ένα ψαγμένο μαγαζί της Έγκωμης
Κάθε κομμάτι κρέατος ψήνεται με απόλυτη ακρίβεια, διατηρώντας όλη του τη γεύση, τους χυμούς και τη σωστή υφή
Ένα βραβευμένο θεματικό gastropub της Λευκωσίας φτιάχνει μερακλίδικα μπέργκερ
Το 2023 απέσπασε τον τίτλο "Grill Bar/Pub of the Year" στα Cyprus Eating Awards
Το μαγαζί που έκανε ξανά μόδα τα... "αλύπητα" μπέργκερ στην πρωτεύουσα
Χειροποίητα, καλοστημένα, χορταστικά και με δημιουργικούς συνδυασμούς, τα burgers του μαγαζιού δεν προσφέρουν απλώς ένα γεύμα αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία
Η νοσταλγική αυλή του Ταβερνείου Το Ιστορικόν ανοίγει ξανά τις πόρτες της
Στις 25 Αυγούστου σερβίρει ξανά τα αγαπημένα μας πιάτα και μας ετοιμάζει γευστικές βραδιές γεμάτες νοσταλγία στην καρδιά του Αγίου Δομετίου
