Δημοσιεύτηκε στις 31 Οκτωβρίου 2017
Εδώ και δύο χρόνια έχει αναλάβει τα ηνία της κουζίνας, ενός εκ των hot spots στον going out χάρτη της πρωτεύουσας, ενώ μας εξομολογείται πως απολαμβάνει της δουλειά της χάρη στον ολοκληρωμένο και άψογα συναρμολογημένο, όσον αφορά στις πρώτες ύλες χώρο, του Elma and Fred.
Ο λόγος για την Μαρία-Χριστίνα Χαραλαμπίδου η οποία βρίσκεται πίσω από τα εύγευστα πιάτα του all day cafe bar. «Είναι ένα concept store, το οποίο με ιντριγκάρει, αφού διαθέτει δικό του food hall με αποτέλεσμα να μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα καλύτερα και πιο ποιοτικά υλικά, ανά πάσα ώρα και στιγμή». Το βασικά συστατικά τα οποία προσφέρουν τις ιδιαίτερες γεύσεις στα πιάτα μας, προέρχονται από τους μεγαλύτερους οίκους της γαστρονομίας από όλη την Ευρώπη τα οποία μάλιστα μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί από το food hall.
Δεν είναι καθόλου τυχαίο άλλωστε το γεγονός πως το φαγητό που προσφέρει είναι σε θέση να απογειώσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, ενώ ο άψογα διαμορφωμένος χώρος με έντονο το ιταλικό ταπεραμέντο, σε συνδυασμό πάντα με τα εξαιρετικά κρασιά και τα cocktails που παντρεύουν αρμονικά γεύσεις και αρώματα, το καταστούν μια πολύ καλή επιλογή για έξοδο. «Το βέβαιο είναι πως τα πάντα, στο Elma and Fred είναι ψαγμένα κάτι που ο κόσμος το αντιλαμβάνεται και το εκτιμά.
Από που πηγάζει η έμπνευση της όσον αφορά στη δημιουργία ενός πιάτου; Η Μαρία Χριστίνα Χαραλαμπίδου βασίζεται καθαρά στο καλά δουλεμένο concept του Elma and Fred, το οποίο ακολουθεί μια συγκεκριμένη και πολύ καλά προσεγμένη ιδεολογία με επιρροές από την μεσογειακή και ιταλική κουζίνα.
Αν η ίδια πρότεινε δύο πιάτα αυτά θα ήταν το club sandwich και ο σολομός. «Είναι υπέροχα, εύγευστα και θα σου δώσουν πρωτόγνωρες γεύσεις. Ωστόσο δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στο Green menu του Elma and Fred το οποίο συνδυάζει με μαεστρία το healthy leaving και την απόλαυση. Αν ανήκεις στην κατηγορία των health conscious ατόμων τότε το μενού αυτό φτιάχτηκε για σένα.
Εμείς πάντως στην επόμενη μας έξοδο θα πάμε στο Elma and Fred. Εσύ;
Λεωφόρος Γεώργιου Γρίβα Διγενή 42-44, Λευκωσία, 1096. Πληροφορίες: 0035722680400.
Ώρες και μέρες λειτουργίας: Δευτέρα -Σάββατο: 9.00 το πρωί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Σχετικά
Μια από τις ομορφότερες ταράτσες του καλοκαιριού, επιστρέφει
Καλοκαιρινές βραδιές με cocktails και φαγητό, με θέα τον Πρωταρά
5+1 υπέροχα spots για κορυφαία, γκουρμέ πίτσα στο νησί!
Τα στέκια που (ξανά) έκανα την pizza μόδα
Ένα νέο ιταλικό εστιατόριο "προσγειώθηκε" στην Ονασαγόρου
Πάστα, πίτσα, ριζότο και άλλες ιταλικές γεύσεις στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
15 hidden gems για να ανακαλύψεις ξανά το καλοκαίρι στην Κύπρο
Καλά "κρυμμένα" στέκια σε όλη την Κύπρο που αν δεν τα γνωρίζεις πρέπει να τα μάθεις
Ιστορικό ασιατικό της Λευκωσίας αλλάζει στέγη και γυρίζει σελίδα!
Συμπράττει μάλιστα με ένα επίσης διάσημο εστιατόριο
Catercom Catering: Η επιστήμη του catering
Όταν καμία λεπτομέρεια δεν αφήνεται στην τύχη της
3 νέες μεγάλες διακρίσεις για το Οινοποιείο Οίνου Γη
Διακρίθηκαν για μια ακόμη φορά τα κρασιά του Οίνου Γη
Εδώ θα φας και φέτος το καλύτερο οφτό κλέφτικο
Στον "Πορφύριο" που εδώ και 39 χρόνια σερβίρει Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Αυτήν την Κυριακή πάμε για craft μπύρες στην παλιά πόλη
Δοκιμάζουμε 6 craft μπύρες από το μικροζυθοποιείο Golem
Ελληνική είναι η καλύτερη σαλάτα του κόσμου ανάμεσα σε μία λίστα των 100
Κιρυφαία σαλάτα του κόσμου μία ελληνική