Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιουνίου 2026
Στο νέο επεισόδιο της σειράς podcast The Tasty Stories, φιλοξενούμε τον Βασίλη Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, σε μια συζήτηση που ξετυλίγει την ιστορία ενός από τα πιο επιτυχημένα γαστρονομικά brands της Κύπρου: του Akakiko.
Μαζί του ταξιδεύουμε πίσω στον χρόνο, στην αρχή μιας πορείας που ξεκίνησε πριν από 23 χρόνια, όταν το αυστριακό franchise έκανε την εμφάνισή του στην Κύπρο, φέρνοντας για πρώτη φορά το κυπριακό κοινό σε επαφή με τον συναρπαστικό κόσμο της fusion ασιατικής κουζίνας. Από το αυθεντικό ιαπωνικό sushi και την περίφημη πάπια Πεκίνου μέχρι τις πικάντικες γεύσεις της Κορέας και τα αρώματα της Ταϊλάνδης, το Akakiko κατάφερε να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οι Κύπριοι αντιλαμβάνονται και απολαμβάνουν την ασιατική γαστρονομία.
Στη διάρκεια της συζήτησης ανακαλύπτουμε πώς ένα εστιατόριο εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς της σύγχρονης γαστρονομικής κουλτούρας του νησιού. Έγινε το αγαπημένο στέκι για οικογένειες, παρέες και ζευγάρια, είτε για ένα κυριακάτικο δείπνο, είτε για ένα επαγγελματικό γεύμα, είτε απλώς για μια χαλαρή έξοδο μέσα στην εβδομάδα. Το Akakiko δεν ακολούθησε απλώς τις τάσεις· συνέβαλε στη διαμόρφωσή τους, δημιουργώντας μια σχέση εμπιστοσύνης με το κοινό που διατηρείται μέχρι σήμερα.
Ο Βασίλης Ματθαίου μιλά ακόμη για τα μυστικά πίσω από αυτή την επιτυχημένη πορεία: τη σημασία της συνέπειας, την αυστηρή επιλογή πρώτων υλών, τη συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού, την προσήλωση στην ποιότητα και τη διατήρηση της ίδιας υψηλής γευστικής εμπειρίας σε κάθε επίσκεψη.
Πάνω απ' όλα, όμως, πρόκειται για ένα success story που φέρει τη σφραγίδα της Louis Hotels, ενός ομίλου που επενδύει διαχρονικά στην ποιότητα, τη φιλοξενία και τη δημιουργία γαστρονομικών εμπειριών με διάρκεια στον χρόνο.
Ένα επεισόδιο γεμάτο ιστορίες, επιχειρηματικά μαθήματα, γεύσεις και ανθρώπους που απέδειξαν ότι η επιτυχία δεν είναι θέμα τύχης, αλλά αποτέλεσμα οράματος, συνέπειας και αφοσίωσης.
Σχετικά
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
102 χρόνια μετά: Το πρώτο ξενοδοχείο της Πάφου ανοίγει ξανά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Το Kentrikon 1924 Boutique Hotel ξαναζωντανεύει την παράδοση της φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Κάν’ το όπως ο Έκτορας Μποτρίνι: Η συνταγή της επιτυχίας (PODCAST)
Μια αποκαλυπτική συζήτηση για την καριέρα, το Michelin, το Sera στην Κύπρο και τα νέα trends της διεθνούς κουζίνας
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
Η συγκινητική ιστορία πίσω από το ιστορικό ξενοδοχείο Κλεοπάτρα (PODCAST)
Η Χριστιάνα Ιακωβίδου αφηγείται στο The Tasty Stories την συγκινητική ιστορία του ξενοδοχείου Κλεοπάτρα και το νέο του κεφάλαιο
Από την Αυστραλία στο Four Seasons: Η διαδρομή του σεφ Παναγιώτη Χαραλάμπους (Podcast)
Ο Executive Chef του Four Seasons Λεμεσού μιλά στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories για τη ζωή, τις επιρροές του και την εξέλιξη της γαστρονομίας στην Κύπρο
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
Πανίκος Χατζηττοφή: Ο άνθρωπος πίσω από τη γαστρονομική επιτυχία του Four Seasons
Ο Πανίκος Χατζηττοφή στο The Tasty Stories μιλά για τη διαδρομή ζωής, το Four Seasons και τη συμβολή του στον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Παπαζαχαρία, τον μοναδικό Έλληνα σεφ δύο αστέρων Michelin (Podcast)
Ο σεφ του διάστερου Delta Αθήνα μιλά για φιλοσοφία, φύση, διεθνή γαστρονομία και τον δρόμο προς το τρίτο αστέρι
