Δημοσιεύτηκε στις 07 Νοεμβρίου 2023
Le Beaujolais nouveau est arrivé! Αυτή είναι η φράση που ακούγεται από τους οινοπαραγωγούς του Beaujolais (Μποζολέ) τα ξημερώματα της τρίτης Πέμπτης του Νοεμβρίου. Η φράση θα ακουστεί φέτος την Πέμπτη, 16 Νεμβρίου.
Και στο Vinylio Wine Etc, το υπέροχο μαγαζί της Λεμεσού, κάθε χρόνο «γιορτάζουν» αυτή τη μέρα, δοκιμάζοντας το νέο κρασί της χρονιάς, το οποίο συνοδεύεται από γαλλική Jazz μουσική και διαφορά γαλλικά εδέσματα
Μάθε ότι
Για τους Γάλλους, κάθε χρονιά, η τρίτη Πέμπτη του Νοέμβρη σηματοδοτεί το άνοιγμα του φρέσκου ερυθρού κρασιού τους, του Beaujolais Nouveau. Και αν η σοδειά αποδειχτεί ‘καλή’,... η γιορτή αρχίζει...
Όλα ξεκίνησαν από τη νότια αυτή περιοχή της Βουργουνδίας, το Beaujolais, όπου από παλιά συνήθιζαν να παράγουν ερυθρά κρασιά που πίνονται αμέσως μετά από την παραγωγή τους. Primeur τα ονομάζουν οι γάλλοι και εμείς μεταφράζουμε κρασιά πρώιμης κατανάλωσης. Αντιλαμβάνεστε πως αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα των πλούσιων, μεστών κόκκινων κρασιών που ωριμάζουν για χρόνια πριν να καταναλωθούν.
Ποιος είναι όμως ο ρόλος της τρίτης Πέμπτης του Νοεμβρίου; Απλούστατα, βάσει της γαλλικής νομοθεσίας, απαγορεύεται στα κρασιά Primeur να φτάσουν στην αγορά μέχρι τα μεσάνυχτα της ερχόμενης Τετάρτης. Και ξαφνικά, τα μεσάνυχτα και ένα λεπτό, ανοίγουν οι αποθήκες κι όλες οι φιάλες ξεκινούν για τα εστιατόρια, τα bistrots, τα κέντρα κατανάλωσης. Le Beaujolais nouveau est arrivé! Το καινούργιο Beaujolais έφτασε, όπως έλεγε το πετυχημένο διαφημιστικό σλόγκαν που το καθιέρωσε στις συνειδήσεις των καταναλωτών.
Και πού οφείλεται ο ξεχωριστός χαρακτήρας αυτών των κρασιών; Στην ιδιαίτερη οινοποίησή τους, με εκχύλιση σε ατμόσφαιρα διοξειδίου του άνθρακα. Τα σταφύλια δηλαδή, μετά από προσεκτική επιλογή και πριν πατηθούν, τοποθετούνται σε δεξαμενές οι οποίες έχουν γεμίσει προηγουμένως με διοξείδιο του άνθρακα (το οποίο αποτελεί φυσικό προϊόν της αλκοολικής ζύμωσης). Παραμένοντας σε αυτό το περιβάλλον για μερικές ημέρες υφίστανται την «ενδοκυτταρική ζύμωση», μια πρώτη ζύμωση μέσα στο σάρκωμα του σταφυλιού από την οποία αποκτούν έντονο, πλούσιο, άρωμα φρούτων όπως η μπανάνα και η φράουλα. Η γεύση τους είναι φρέσκια, μαλακή, βελούδινη.
Κι αυτά τα κρασιά τα καταναλώνουμε όσο είναι φρέσκα, μέσα στον χρόνο δηλαδή που ακολουθεί την παραγωγή τους, απολαμβάνοντας τον φρουτώδη χαρακτήρα και τη φρεσκάδα τους. Για το maximum της απόλαυσης, φροντίστε για ένα σύντομο «πέρασμα» της φιάλης από το ψυγείο σας. Μη σοκάρεστε! Τα κρασιά τύπου Nouveau σερβίρονται κάπως δροσερά, στους 12-14οC, και πίνονται πολύ ευχάριστα ως απεριτίφ.
Δίνουμε λοιπόν ραντεβού στο Vinylio, για να μιλήσουμε για το κρασί αυτής της περιοχής, να δοκιμάσουμε παρέα το φετινό κρασί και να απολαύσουμε την υπέροχη Άτυς στο γαλλικό τραγούδι.
Ένα βράδυ στο Beaujolais στη Γαλλία.
- Κρατήσεις και περισσότερες Πληροφορίες στο 99300430.
-
Vinylio wine etc
16 Νοεμβρίου 2023
Σχετικά
Το ειδυλλιακό Serena Beach Bar θα είναι και φέτος το απόλυτο place to be
Ένα από τα πιο δημοφιλή summer spots του νησιού ανακοίνωσε την επιστροφή του
Το beach bar που θα μας απασχολήσει (και) το φετινό καλοκαίρι, επιστρέφει!
Ένα παραθαλάσσιο στέκι για όλες τις ώρες της ημέρες με γουστόζικο design και χαλαρή ατμόσφαιρα
Το πιο ανεβαστικό Πασχαλινό street party θα στηθεί στη Στασικράτους
Με ποτά, street food και μουσική
Ένα από τα (ίσως) ομορφότερα παραλιακά μπαράκια του νησιού, επέστρεψε!
Στο υπέροχο αυτό beach bar, θα δεις τα πιο όμορφα ηλιοβασιλέματα!
Το πιο hot καλοκαιρινό beach bar του νησιού, ανοίγει τις πόρτες του κι αυτό το καλοκαίρι
Ετοιμάσου για άλλο ένα συναρπαστικό καλοκαίρι, στο Kaliva on the beach
Ετοιμάσου για ένα ξέφρενο street party τη Δευτέρα του Πάσχα στη Λευκωσία
Διασκέδαση στην καρδιά της πόλης με καλή μουσική, ποτό και χορό
Η Παλαιά Πινέζα ετοιμάζει ένα "δυνατό" street party για τα 11χρονά της
Ένα πάρτι με μουσική, φαγητό, κοκτέιλ και χορό στον δρόμο
Nammos Limassol: Με καλλιτέχνες από το εξωτερικό θα διασκεδάσουμε στο opening του φημισμένου beach bar
Ετοιμαζόμαστε για την έναρξη της νέα καλοκαιρινής σεζόν, πού αλλού; Στην παραλία!
Tα πρώτα καλοκαιρινά στέκια στο νησί άνοιξαν και μας περιμένουν
Δες ποια μέρη είναι έτοιμα να σε υποδεχθούν
Βγαίνουμε για ποτό στον -ίσως- πιο όμορφο κήπο της Λευκωσίας που επιστρέφει
Ανακοίνωσε ημερομηνία!
Το μεγαλύτερο μουσικό φεστιβάλ της Κύπρου ανακοίνωσε ημερομηνίες
Έρχεται τον Ιούλιο το 9ο Loud Music Festival