Δημοσιεύτηκε στις 29 Δεκεμβρίου 2015
Τα τελευταία χρόνια είναι ιδιαίτερα σημαντική η προσπάθεια που γίνεται στον τομέα της κυπριακής οινοποιίας και ιδιαίτερα στην καλλιέργεια και οινοποίηση γηγενών ποικιλιών του τόπου μας.
Ο άνθρωπος που συνέβαλε στη διάσωση και διάδοση αυτών των ντόπιων ποικιλιών που συναντούμε δηλαδή παγκοσμίως μόνο στην Κύπρο ήταν ο εξαίρετος οινολόγος και οινοποιός Άκης Ζαμπάρτας. Ο άνθρωπος αυτός εργάστηκε για δεκαετίες ως οινολόγος και αργότερα διευθύνων σύμβουλος της μεγαλύτερης οινοβιομηχανίας της χώρας μας της ΚΕΟ. Μαζί με την ΚΕΟ, ο Άκης Ζαμπάρτας έθεσαν τα θεμέλια της προσπάθειας για την ανάπτυξη του κυπριακού κρασιού και της διάδοσης των γηγενών ποικιλιών. Έτσι, το Ξυνιστέρι (λευκή ποικιλία) και το Μαραθεύτικο (ερυθρή) καθίστανται οι πιο δημοφιλείς γηγενείς, κυπριακές ποικιλίες για την παραγωγή κρασιού στην Κύπρο δίνοντας πολύ καλά αποτελέσματα.
Πέραν, όμως, αυτών των ποικιλιών οι οποίες βρήκαν τον δρόμο τους στον κυπριακό αμπελώνα και οινοποιούνται από πολλούς παραγωγούς του νησιού μας υπάρχουν και άλλες οι οποίες χάριν στον Άκη Ζαμπάρτα και την ΚΕΟ άρχισαν να αναδύονται σιγά σιγά.
Μία από αυτές είναι το Γιαννούδι, μία ερυθρή, κυπριακή, εξαιρετικά σπάνια ποικιλία με μαλακές τανίνες και διάρκεια στην επίγευση.
Γιαννούδι 2011
H KEO σήμερα, μετά τις ετικέτες της από Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο τοποθετεί στην κάβα της και αυτή την σπάνια, γηγενή ποικιλία το Γιαννούδι το οποίο τα τελευταία χρόνια άρχισε να καλλιεργείται και να οινοποιείται από αρκετούς Κύπριους παραγωγούς σε όλη την Κύπρο.
Η ΚΕΟ, φέτος, με περηφάνια παρουσιάζει στην κυπριακή αγορά το πρώτο από μία νέα οικογένεια κρασιών, το Γιαννούδι 2011 που υπογράφει με αγάπη και μεράκι το Οινοποιείο Μαλλιάς. Πρόκειται για μία limited edition παραγωγή 415 αριθμημένων φιαλών.
Χαρακτηριστικά: Το “Γιαννούδι 2011” προέρχεται από 100% Γιαννούδι το οποίο καλλιεργήθηκε σε γραμμικό αμπελώνα σε υψόμετρο 600 μέτρων.
Στη μύτη το κρασί αφήνει αρώματα κανέλας, βανίλιας, καραμέλας, μούρων, σαμάσκηνου, ξύλου και καπνού.
Στο στόμα δίνει ώριμο κεράσι, γλυκά μπαχαρικά, αρμονική γεύση με μαλακές τανίνες, στρογγυλή οξύτητα και διάρκεια.
Η οινοποίηση έγινε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 20-24 βαθμών Κελσίου σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Το χρώμα του κρασιού πριν την παλαίωση είναι βυσσινί με μπλε ανταύγειες, μοναδικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και εξελίσσεται περαιτέρω στη φιάλη στην κάβα του οινοποιείου.
Σχετικά
Από Πάφο στην Ευρώπη με €14.99: Αυτές είναι οι 13 πιο φθηνές επιλογές για τις αποδράσεις του καλοκαιριού
Μάλτα, Νάπολη, Βιέννη και άλλοι αγαπημένοι προορισμοί σε τιμές που δεν αφήνουν περιθώρια για δεύτερη σκέψη
Η άνθιση του τουρισμού των λουλουδιών: Ποιοι είναι οι αγαπημένοι προορισμοί του 2026
Ο τουρισμός των λουλουδιών έχει εξελιχθεί σε μια δημοφιλή ταξιδιωτική τάση, με τους επισκέπτες να συρρέουν σε προορισμούς σε όλο τον κόσμο όπου ανθίζουν τα λουλούδια
Κυκλοφόρησε η νέα Madame Figaro - Όλα όσα αξίζει να διαβάσεις σε ένα τεύχος
Η νέα Madame Figaro είναι εδώ, πιο φρέσκια από ποτέ, αναδεικνύοντας σύγχρονες γυναίκες, δυνατές ιστορίες και όλα όσα καθορίζουν το σήμερα.
Ξενοδοχείο της πρωτεύουσας στη λίστα “100 Best New Hotels of 2026” του Travel + Leisure
Το ξενοδοχείο ξεχώρισε για το «ατμοσφαιρικό ιστορικό του χαρακτήρα»
Τα καλύτερα νέα ξενοδοχεία της Ευρώπης για το 2026, σύμφωνα με το Condé Nast Traveller
Από ιστορικά παλάτια που μετατράπηκαν σε πολυτελή καταλύματα έως απομονωμένα boutique retreats μέσα στη φύση, η ευρωπαϊκή ξενοδοχειακή σκηνή συνεχίζει να ανανεώνεται δυναμικά το 2026
Αλλάζει ξανά το σκηνικό του καιρού: Έρχονται βροχές και καταιγίδες
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Τα τρία σενάρια για τα αεροπορικά ταξίδια και το καλοκαίρι λόγω του πολέμου
Πώς θα είναι τα αεροπορικά ταξίδια το φετινό καλοκαίρι;
Πρωτομαγιάτικο φεστιβάλ στο Aphrodite Hills Resort
Φεστιβάλ άνοιξης με διαμονή, εμπειρίες και κοινωνικό σκοπό
Η Cyprus Airways ανακοίνωσε την επανέναρξη πτήσεων που είχαν ακυρωθεί λόγω Μέσης Ανατολής
Ξεκινά και πάλι η συνδεσιμότητα με το Ισραήλ
Το ξενοδοχείο–θησαυρός στα βορειοδυτικά του νησιού, που αξίζει να επισκεφθείς
Παραδοσιακή φιλοξενία πάνω στο κύμα με βραβευμένη κυπριακή κουζίνα
Ανοιξιάτικο city break στην Ευρώπη: 5 προορισμοί που τα συνδυάζουν όλα
Πόλεις ιδανικές για την άνοιξη, με μοναδική αρχιτεκτονική, υπέροχα αξιοθέατα, εξαιρετικά μουσεία και πλούσια γαστρονομία
«Όαση αυθεντικότητας»: Το ελληνικό νησί που αποθεώνουν τα γερμανικά μέσα για την εξωτική του ομορφιά
Η γερμανική τουριστική ιστοσελίδα Reisereporter που διαβάζουν εκατομμύρια επαγγελματίες και ταξιδιώτες, κατατάσσει το νησί ανάμεσα στους «κρυμμένους θησαυρούς» της Ελλάδας
