Δημοσιεύτηκε στις 07 Δεκεμβρίου 2015
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
Ηρόδοτος Δαμάλης
ΣΕΦ
Ηρόδοτος Δαμάλης
Πάνω από 30 χρόνια ο Ηρόδοτος Δαμάλης ή, όπως χαρακτηριστικά τον φωνάζουν όλοι, ο Ρόντι, εργάζεται στο χώρο της εστίασης. Ξεκίνησε από τη Νότια Αφρική, αλλά η ζωή και οι περιπέτειες που αυτή επιφυλάσσει, ή μάλλον καλύτερα οι εκπλήξεις της, τον έφεραν στην ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κύπρο, όπου εδώ και χρόνια δημιουργεί τα πιατάκια που μας κέρδισαν από την πρώτη στιγμή. Εξ ου και αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που ‘Τα Πιατάκια’ του Ρόντι βραβεύονται στα Check In Eating Awards, καθώς το 2006 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Nice Price όπως και το 2009, ενώ το 2012 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα.
Η δημιουργικότητάς τους και η νοστιμιά τους, τα έφεραν και φέτος υποψήφια στη νέα κατηγορία ‘Δημιουργική Κουζίνα’, αφού για άλλη μια φορά ο ‘εμπνευστής’ τους κατάφερε να εκπλήξει όλα τα μέλη των γευσιγνωστών με την εξαιρετικά δημιουργική του προσέγγιση στην κυπριακή κουζίνα. Εξάλλου, το μαγαζί του είναι ένας χώρος γεμάτος… πιατάκια αλλά και φίλους-θαμώνες που αυτό που ζητούν από την έξοδό τους είναι να περάσουν καλά. Το δικό μας πάντως ταξίδι στη γεύση ξεκίνησε με σκορδόψωμο, για να ανοίξει η όρεξη, κι έτσι να υποδεχτούμε το μπρι στο φούρνο με ανάμεικτα μούρα, φρέσκο θυμάρι και φλούδα πορτοκαλιού. Μετά είπαμε να τιμήσουμε τα φαλάφελ με κολοκύθα και φασκόμηλο ραντισμένα με βαλσάμικο γλάσο από λεμόνι… Και επειδή όσο να είναι οι γεύσεις μας προκαλούσαν να συνεχίσουμε να τις απολαμβάνουμε, δοκιμάσαμε και το εξαιρετικό καλαμάρι με πιπερόριζα, μοσχολέμονο και φύκια.
Ο Ρόντι φυσικά φροντίζει να μη φεύγει κανένας παραπονεμένος, γι’ αυτό και μας ήρθαν στο τραπέζι scallops, το οποίο ήταν και το πιάτο ημέρας. Φυσικά δεν μπορούσαμε να μη δοκιμάσουμε τη διάσημη πλέον πάπια με γλυκό καρυδάκι αλλά και τις εξωτικές του γαρίδες με κάρι, γάλα καρύδας και φασόλια. Ενώ το κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο σε πάπρικα με ελαφριά σος πιπεριάς ήταν ένα όνειρο. Κλείσαμε με μια κλασική πλέον pavlova που ήταν πραγματικά αποκάλυψη!
Σχετικά
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Υπέροχο καλοκαιρινό δείπνο στο εστιατόριο του Isola Beach Bar
Ένας εντυπωσιακός all-day προορισμός
Ζουμερή μπριζόλα, πληθωρικά μπέργκερ και steak εμπειρία σε ένα ψαγμένο μαγαζί της Έγκωμης
Κάθε κομμάτι κρέατος ψήνεται με απόλυτη ακρίβεια, διατηρώντας όλη του τη γεύση, τους χυμούς και τη σωστή υφή
Ένα βραβευμένο θεματικό gastropub της Λευκωσίας φτιάχνει μερακλίδικα μπέργκερ
Το 2023 απέσπασε τον τίτλο "Grill Bar/Pub of the Year" στα Cyprus Eating Awards
Το μαγαζί που έκανε ξανά μόδα τα... "αλύπητα" μπέργκερ στην πρωτεύουσα
Χειροποίητα, καλοστημένα, χορταστικά και με δημιουργικούς συνδυασμούς, τα burgers του μαγαζιού δεν προσφέρουν απλώς ένα γεύμα αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία
Η νοσταλγική αυλή του Ταβερνείου Το Ιστορικόν ανοίγει ξανά τις πόρτες της
Στις 25 Αυγούστου σερβίρει ξανά τα αγαπημένα μας πιάτα και μας ετοιμάζει γευστικές βραδιές γεμάτες νοσταλγία στην καρδιά του Αγίου Δομετίου
Αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα: Μάθαμε ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας!
Με μια μακρά παράδοση τριών αιώνων, η πίτσα στη Νάπολη δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές φαγητό, αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της πόλης
Αν είσαι αυθεντικός φίλος του κρέατος, πρέπει να δοκιμάσεις την μπριζόλα του γνωστού μαγαζιού της Σταυρού
Ιδανική για τους πραγματικούς λάτρεις του κρέατος, ψήνεται με μαεστρία στο grill, δημιουργώντας μια καλοκαπνισμένη κρούστα
Εσύ έχεις δοκιμάσει το εξαιρετικό burger του Σταυρή Γεωργίου;
Μία γευστική εμπειρία που πρέπει να βιώσεις στο εστιατόριό του στη Λάρνακα
