Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Συνεχίζουμε να #ΜένουμεΣπίτι, μπαίνουμε στην κουζίνα και προσπαθούμε να γίνουμε όσο περισσότερο δημιουργικές μπορούμε. Μετά από τις πρώτες εβδομάδες, όμως, μπαίνουν στη ζωή μας κι άλλες ανησυχίες. Τρέφομαι αρκετά σωστά; Κάνω καλά που ακούω τον οργανισμό μου κάθε φορά που ζητάει ένα ακόμα snack; Η απάντηση είναι απλή. Λέμε «ναι» στον εαυτό μας και υποκύπτουμε στις ορέξεις μας, βρίσκοντας τρόπο να τις κάνουμε όσο πιο υγιεινές μπορούμε. Η Σαρακοστή είναι μία καλή ευκαιρία για πεντανόστιμα light snacks. Το κεφάλαιο «μαγειρική» μάς καλεί και εμείς κουνάμε το κεφάλι καταφατικά.
Πατατοσαλάτα με Ketchup, λεμόνι, φρέσκο κρεμμύδι και μοσχοκάρυδο
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό και βράζουμε τις πατάτες αφού τις έχουμε ξεφλουδίσει. Μετά από περίπου 30 λεπτά βρασμού δοκιμάζουμε να δούμε αν οι πατάτες μας έχουν βράσει σωστά. Θα το καταλάβεις αν τις διαπεράσεις εύκολα με ένα μαχαίρι. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το μάτι και βάζουμε τις πατάτες κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό. Τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι, μία πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικές σταγόνες από λεμόνι. Σε μία φέτα ψωμί απλώνουμε την κέτσαπ κλασική και βάζουμε λίγη από την πατατοσαλάτα.
Sticks από τηγανητό κολοκύθι
Πλένουμε καλά και κόβουμε τα κολοκύθια μας σε ίσιες λωρίδες. Βουτάμε τα sticks σε κουρκούτι που έχουμε ήδη προετοιμάσει και τα τηγανίζουμε. Μόλις πάρουν αυτό το υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Ρίχνουμε πάνω τους αλάτι και πάπρικα και τα συνοδεύουμε με Mayo Vegan.
Μύδια αχνιστά
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι που καίει. Περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι και προσθέτουμε τα μύδια μας. Μόλις ανοίξουν τα μύδια ρίχνουμε μία κουταλιά της σούπας πικάντικη μουστάρδα, φρέσκο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια «σβήνουμε» με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Στο τέλος προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και μαγειρεύουμε για μισό λεπτό. Σερβίρουμε τα μύδια μαζί με τον ζωμό τους.
Πηγή: Ladylike.gr
Σχετικά
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά
Τα αγαπημένα μας Goody's επιστρέφουν επιτέλους στη Λευκωσία!
Ανοίγει σύντομα το πρώτο τους κατάστημα στην πρωτεύουσα μετά από αρκετά χρόνια
Ένα μοντέρνο παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων είναι η νέα άφιξη της πόλης
Ένας ναός γεμάτος κυπριακά καλούδια και λιχουδιές του τόπου μας
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις
Στο νέο, περιποιημένο σουβλατζίδικο της πρωτεύουσας θα φας μεζέ με €16
Εκεί όπου η φλόγα συναντά τη γεύση
O Θεόδωρος σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε μία νέα, πανέμορφη ιταλική γωνιά στο κέντρο της πόλης
Στο νέο pizza place της Λευκωσίας, θα απολαύσεις μερικές από τις πιο νόστιμες και καλοφτιαγμένες πίτσες που ξεφουρνίζονται στο κέντρο της πόλης
