Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Το Koi το βρίσκεις εντός του Capo Bay Hotel. Είναι ένα lounge bar/restaurant, σ' ένα μοναδικό σκηνικό, με την αύρα των πανέμορφα τοπιοτεχνημένων κήπων να απλώνονται μπροστά του, δίπλα στις λίμνες με τα τεράστια koi fishes και υπέροχη θέα στη θάλασσα. Το δε μενού του θα απογειώνει κάθε ουρανίσκο. Ειδικά αν επιλέξεις να απολαύσεις το σολομό με 5 μπαχαρικά, τη συνταγή του οποίου σου δίνουμε πιο κάτω για να φτιάξεις στο σπίτι.
Yλικά (για 1 άτομο)
200 γρ. σολομός φιλέτο
10 γρ. πέντε μπαχαρικά
50 γρ. σπαράγγια
50 γρ. φρέσκο μπιζέλι
100 γρ. soba noodles
10 γρ. φρέσκο μαϊντανό
10 γρ. φρέσκο βασιλικό
10 γρ. φρέσκο δυόσμο
40 γρ. ντοματίνια
30 ml ασιατικό σoς σόγια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Τοποθετείς ελαφρώς το φιλέτο σολομού στη σκόνη των πέντε μπαχαρικών και το τσιγαρίζεις και από τις δυο πλευρές, έως ότου ροδοκοκκινίσει.
● Στο μεταξύ βάζεις τα noodles, τα μπιζέλια και τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό νερό. Βράζεις αργά τις ντομάτες κερασιών στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετείς όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα δένεις με την ασιατική σος σόγια. Ανακατεύεις ελαφρά μέχρι η σάλτσα να καλύψει όλα τα noodles.
● Ακολούθως μεταφέρεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετείς τον σολομό στην κορυφή.
Chef's ΤΙΡ
Το φιλέτο σολομού να στεγνώσει καλά και από τις δυο πλευρές, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να ενσωματωθούν ομοίως και από τις δυο πλευρές.
Σχετικά
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες τις αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας
Το πιο ντιζαϊνάτο εστιατόριο της Λευκωσίας βγαίνει στη βεράντα
Συνδυάζουμε ποτό και φαγητό στο κέντρο της πρωτεύουσας
Πάρτι σε μία ονειρική αυλή με λουλούδια, δέντρα, μεζέδες και μουσική
Κλείσε το party σου σε μια ονειρεμένη αυλή
15 μαγαζιά φτιάχνουν και φέτος σοκολατένια αβγά υπερπαραγωγή, μικρά έργα τέχνης
Πασχαλινά αβγά που εντυπωσιάζουν μικρούς και μεγάλους από καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ένα υπέροχο εστιατόριο στον Πρωταρά, για λαχταριστό μεξικάνικο και δροσερές μαργαρίτες
Αξίζει να το επισκεφθείς και φέτος
Όλη η πόλη τρώει λαχταριστά γεμιστά τσουρεκάκια, με φράουλα, καραμέλα κ.ά.
Βρήκαμε ένα μαγαζί που φτιάχνει λαχταριστά γεμιστά τσουρέκια, για όλα τα γούστα
Ξέρουμε πού θα βρεις νόστιμα τσουρέκια και υπέροχα σοκολατένια αβγά
Ένα μαγαζί που τα έχει όλα
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!
