Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2020
Εδώ και μέρες έχουν κλείσει τα εστιατόρια, τα καφέ και τα μπαρ, δουλεύουμε από το σπίτι, στα σουπερμάρκετ μπορεί να εισέλθει μόνο ένα άτομο και εδώ και από τις 24 Μαρτίου κλείσανε τα πάρκα και έχουμε απαγόρευση κυκλοφορίας.
Delivery όμως, συνεχίζουν να κάνουν κάποια μαγαζιά. Τελικά υπάρχει κίνδυνος μετάδοσης του κορονοϊού από τα τρόφιμα; Oι ειδικοί λένε όχι. Τουλάχιστον όχι από τα ίδια τα τρόφιμα.
Πρώτον, τα καλά νέα: Ο ιός δεν είναι πιθανό να μεταδοθεί από την ίδια την τροφή, δήλωσε ο Δρ Ian Williams, επικεφαλής του Κλάδου Απόκρισης και Πρόληψης Επιδημίας των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, το οποίο ερευνά τις διατροφικές και υδατοστεγείς ασθένειες. “Δεν υπάρχουν στοιχεία μέχρι στιγμής, που να δείχνουν ότι ο ιός μεταδίδεται από τρόφιμα ή από τις υπηρεσίες τροφίμων”, ανέφερε ο Williams σε ένα ενημερωτικό web σεμινάριο. “Το θέμα είναι πραγματικά αναπνευστικό, πρόσωπο με πρόσωπο.
Σε αυτό το σημείο δεν υπάρχουν στοιχεία που να μας δείχνουν ότι τα τρόφιμα ή η διακίνησή τους προκαλούν την επιδημία”.
Ο FDA (Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ) επιβεβαιώνει στον ιστότοπό του ότι τίποτα δεν υποδηλώνει ότι ο Covid-19, μπορεί να μεταδοθεί από τρόφιμα ή συσκευασίες τροφίμων. Καλεί παρόλα αυτά τον καθένα στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων να πράττει σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές υγιεινής, συμπεριλαμβανομένου του τακτικού πλυσίματος των χεριών και των επιφανειών. “Θέλω να είμαι σαφής. Τα τρόφιμα ή οι συσκευασίες θα μπορούσαν να μεταφέρουν τον ιό, αλλά ο κίνδυνος μετάδοσης είναι πολύ, πολύ χαμηλός”, δήλωσε ο Benjamin Chapman, καθηγητής και ειδικός ασφάλειας τροφίμων στο State University της Βόρειας Καρολίνας. “Αυτή είναι μια μηδαμινή πιθανότητα και χιλιάδες, αν όχι εκατομμύρια φορές, λιγότερο πιθανή από οποιουσδήποτε άλλους τρόπους έκθεσης. Πραγματικά, πολύ χαμηλός κίνδυνος”.
“Οποιοσδήποτε πραγματικός κίνδυνος μόλυνσης προέρχεται από τον εργαζόμενο που παραδίδει το φαγητό σε περίπτωση που νοσεί” είπε ο Chapman. Ενώ φυσικά και ο εργαζόμενος κινδυνεύει από τον πελάτη που μπορεί να νοσεί. Γι αυτό η κάθε επιχείρηση τροφίμων θα πρέπει να ακολουθεί τις διεθνείς συστάσεις για την υγεία και την ασφάλεια των εργαζομένων της και κατά συνέπεια και των πελατών.
Όλες σχεδόν επιχειρήσεις delivery ήδη έχουν λάβει προληπτικά μέτρα δίνοντας την ευκαιρία στους πελάτες να πραγματοποιούν ανέπαφες συναλλαγές με το να αφήνονται τα τρόφιμα στο κατώφλι της πόρτας και χρησιμοποιώντας συναλλαγές χωρίς μετρητά.
Ακόμα πιο καλά νέα: Ακόμα κι αν έχετε φάει όμως φαγητό που να φέρει τον ιό, δεν υπάρχουν πολλοί υποδοχείς στην περιοχή του πεπτικού συστήματος για να προσκολληθεί, οπότε καταπίνοντάς τον, πιθανότατα δεν θα νοσήσετε. “Με άλλα λόγια, το πεπτικό σας σύστημα θα απαλλαγεί από αυτόν”, είπε ο Williams.
Παρά τον μικρό κίνδυνο, μπορούν να ληφθούν κάποια μέτρα από όσους ενδιαφέρονται, ιδιαίτερα από τους ηλικιωμένους, οι οποίοι πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί. Οι ειδικοί συστήνουν να παραλαμβάνεται το delivery με γάντια. “Μπορείτε να πετάξετε την εξωτερική συσκευασία του φαγητού σας και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο”, συμβουλεύει ο Don Schaffner, ειδικός στην επιστήμη των τροφίμων που ειδικεύεται σε μικροβιακούς κινδύνους. “Στη συνέχεια πλένετε ή απολυμαίνετε τα χέρια σας πριν καθίσετε για φαγητό”.
Σχετικά
Το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης λειτουργεί περισσότερα από 1200 χρόνια
Πιθανόν και όλου του κόσμου
Έκθεση κρητικού κρασιού ΟιΝότικα: Δοκιμάζουμε κρασιά από 6 οινοποιεία της Κρήτης
Ο κρητικός αμπελώνας ταξιδεύει στην Κύπρο
Γευσιγνωσία κρασιών από 34 κυπριακά οινοποιεία
Στην 11η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού στην Αγία Νάπα
Sushi και άλλα ωραία ασιατικά στη νέα, κομψή άφιξη της πόλης
Ένα πανασιατικό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης, που αξίζει να δοκιμάσεις
«Αντάμωμα 2024» με τα κρασιά από κυπριακές ποικιλίες
Μία εκδήλωση αφιερωμένη στις ποικιλίες από τον τόπο μας
Γεμάτα τα κέντρα εστίασης το τριήμερο, στο 90% οι πληρότητες
Χτες, Δευτέρα, ανήμερα της 25ης Μαρτίου, την τιμητική τους είχαν κυρίως οι ψαροταβέρνες, προσφέροντας φρέσκο ψάρι
Το πιο ειδυλλιακό στέκι-όνειρο της Κύπρου, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Ένα από τα πιο όμορφα μαγαζιά της Πάφου, το οποίο αποτελεί must προορισμό του καλοκαιριού, ετοιμάζεται για τη νέα σεζόν
Ξέρουμε πού θα βρεις τα πιο λαχταριστά νηστήσιμα γλυκά
Απόλαυσε μοναδικές γεύσεις που συνδυάζουν παράδοση και ποιότητα
Ένα all you can eat buffet με ψάρια και sushi για την 25η Μαρτίου
Με ποικιλία από διάφορα ψάρια και Sushi με πλούσιες σαλάτες, ορεκτικά, γλυκά του σεφ και παγωτά
Το μαγαζί με τα διάσημα μπισκότα άνοιξε τις πόρτες του στον Πρωταρά
Έτοιμα να σερβίρουν αγαπημένες λαχταριστές λιχουδιές στον απόλυτο καλοκαιρινό