Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2019
Από νωρίς το απόγευμα της Τρίτης 26 Νοεμβρίου το εντυπωσιακό ballroom του Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa στη Λεμεσό είχε βάλει τα καλά του, για να υποδεχθεί τους προσκεκλημένους των Cyprus Eating Awards, ολοκληρώνονατς σιγά σιγά τις πυρετώσεις προετοιμασίες. Η ομάδα του μοναδικού ξενοδοχείου να αντάλλαζε τις τελευταίες οδηγίες, προκειμένου να παράσχουν τις αψεγάδιαστες υπηρεσίες, ενώ και ομάδα των Cyprus Eating Awards έβαζε τις τελευταίες πινελιές στο χώρο.
Ακριβώς κπίσω, στη μεγάλη κουζίνα του ξενοδοχείου, ο Καταλανός σεφ, βραβευμένοε με 5 αστέρια Michelin, Paco Perez, με την ομάδα του αλλά και ο executive chef του Parklane Resort & Spa, Σπύρος Ηλία μαζί με τη δική του ομάδα, ετοιμάζονταν για το μαγειρικό μαραθώνιο της βραδιάς. Ένας μαραθώνιος που τους ανέδειξε τελικά νικητές.
Με ευρηματικότητα και γνώσεις, ο chef κατάφερε να αποδώσει σε κομψά πιάτα τα αρώματα και τον αέρα της θάλασσας, μεταφέροντάς μας με τις δημιουργίες του στην καρδιά της Μεσογείου.
Αρχικά τους προσκεκλημένους υποδέχθηκαν με καναπεδάκια και σαμπάνια Jacquart. Ακολούθησε ένα απόλυτα γευστικό ταξίδι... συνοδευμένο από καλό κρασί!
Το πρώτο πιάτο που ήρθε στο τραπέζι είχε ως βάση τρία συστατικά: Λεμόνι, Χαβιάρι και Τριαντάφυλλο.
Λεμόνι, Χαβιάρι και Τριαντάφυλλο
Limon, Caviar y Rosas / Lemon, Caviar and Roses
Σαββατιανό Παλαιά Κλίματα Παπαγιαννάκου, 2018
Ακολούθησαν οι Γαρίδες Salpicón
Gambas en Salpicón / Prawns in Salpicón
Καλογέρι - Μαλαγουζιά Παπαγιαννάκου, 2018
Το Λαβράκι, βοτανικός αφρός, ξινόκρεμα και χαβιάρι, ήρθε για να ολοκληρώσει τη γευστική εμπειρία.
Lubina, Aire de Hierbas, Cream Agria y Caviar /
Seabass, Herbal Air, Sour Cream and Caviar
Ασύρτικο Παπαγιαννάκου, 2018
Η Κρέμα Καταλάνα 2019, ήταν το επιδόρπιο που όλοι περιμέναμε.
Crema Catalana 2019 / Catalan Cream 2019
Κουμανδαρία St. Nicholas ΕΤΚΟ
Στο τραπέζι μας τέλος έφτασαν Nespresso Ristretto Origin India, που συνοδεύτηκαν με επιλογές από petit four από τους Pastry chefs του Parklane Resort & Spa
Επίσης υπήρχαν και χορτοφαγικές επιλογές:
Τα πιάτα συνοδεύτηκαν από το φυσικό μεταλλικό νερό Aqua Panna και το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό San Pellegrino.
Το δείπνο ετοιμάστηκε με την υποστήριξη του executive chef του Parklane Resort & Spa, Σπύρου Ηλία και της ομάδας του.
Σχετικά
Η καλύτερη ταβέρνα στην Κύπρο για παραδοσιακούς μεζέδες!
Αν είσαι λάτρης της αυθεντικής κυπριακής κουζίνας, «οφείλεις» να την επισκεφτείς, ειδικά αυτήν την εποχή
Η κυρία Δεσπούλα φτιάχνει παστέλι στο χωριό εδώ και 50 χρόνια (βίντεο)
Το παστέλι Ανώγυρας από το Παστελλοποιείο «Το Παραδοσιακό», είναι το Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2023
Τρία (βραβευμένα) εστιατόρια ξενοδοχείων που αξίζει να επισκεφτείς
Φανταστικά εστιατόρια που «κρύβονται» στα κυπριακά ξενοδοχεία
Αυτές είναι οι 4 καλύτερες ταβέρνες του νησιού
Ξεχώρισαν στα Cyprus Eating Awards 2023 και σου προτείνουμε να τις δοκιμάσεις
Cyprus Eating Awards 2023: Πέντε εξαίσια πιάτα διά χειρός Ανδρέα Μαυρομμάτη
Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Οι μεγάλοι νικητές
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης
Cyprus Eating Awards 2023: Η μεγάλη βραδιά της απονομής έφτασε
Απονέμονται απόψε τα Cyprus Eating Awards 2023 που παρουσιάζει η Nespresso!
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Νέα Άφιξη
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της χρονιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Fine Dining
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Διεθνής/Έθνικ Κουζίνα
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της χρονιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Best Concept
Και φέτος απονέμονται και τιμητικοί έπαινοι
Cyprus Eating Awards 2023: Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Creative Cuisine
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης