Δημοσιεύτηκε στις 22 Οκτωβρίου 2019
Φωτεινό και χαριτωμένο, casual και κομψό μαζί, το νέο εστιατόριο στη Λεμεσό κερδίζει μεμιάς τις εντυπώσεις και κλείνει το μάτι στην ιταλική κουζίνα με έναν υπέροχο κατάλογο. Το Vecchia Napoli βρίσκεται σε περίοπτη θέση στο Μεσαιωνικό Κάστρο της πόλης και είναι το νεότερο μέλος του ομίλου Carob Mill Restaurants.
Ένα μαγαζί που θυμίζει πραγματικά μια τρατορία στη Νάπολη με τραπεζάκια έξω στον πεζόδρομο και τον ξυλόφουρνο της πίτσας να βρίσκεται στη σάλα για να είναι ορατός στον κόσμο. Τη δική τους πινελιά στον χώρο βάζουν επιπλέον και οι μεγάλες φωτογραφίες απλών, καθημερινών ανθρώπων, ταξιδεύοντάς σε και οπτικά στην Ιταλία. Στο μενού του θα βρεις από πίτσες και calzone, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, μέχρι φρέσκες σαλάτες, μπρουσκέτες και ζυμαρικά…
Και ως γνήσιο ιταλικό εστιατόριο δίνει βάση στην παραγωγή της πίτσας χρησιμοποιώντας τα πιο αγνά υλικά που εισάγονται από περιοχές της Νάπολης και ψήνονται όλα σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο από προσωπικό που εκπαιδεύεται ειδικά για αυτό το είδος ιταλικής κουζίνας. Στα συν βάλε και την πρόσχαρη εξυπηρέτηση από το ευγενέστατο προσωπικό, αλλά και για τις πραγματικά value for money τιμές.
Calzone Capo Di Monde
Υλικά (1 άτομο)
250 γρ. ζύμη πίτσας
130 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
Fior di Latte
20 γρ. κρέμα τεσσάρων τυριών 30 γρ. κρέμα μανιταριών
35 γρ. ραντίτσιο, ψιλοκομμένο 60 γρ. προσούτο, κομμένο σε φέτες 20 γρ. παρμεζάνα
Grana Padano, τριμμένη
10 ml ελαιόλαδο
25 γρ. φρέσκια ρόκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Ανοίγεις τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και βάζεις στη μέση τη μοτσαρέλα, την κρέμα τυριών, την κρέμα μανιταριών και το ραντίτσιο.
● Διπλώνεις τη ζύμη στη μέση και πιέζεις τις άκρες για να κλείσει καλά. Ψήνεις σε ξυλόφουρνο στους 300oC για 6 λεπτά.
● Μόλις είναι έτοιμο προσθέτεις από πάνω τη ρόκα, το προσούτο και την τριμμένη παρμεζάνα και ραντίζεις με ελαιόλαδο.
>> Chef's ΤΙΡ
Μπορείς να προσθέσεις οποιοδήποτε υλικό της αρεσκείας σου, για να ‘τελειοποιήσεις’ το calzone σου.
(25820466) Βασιλίσσης, Χαρουπόμυλος Λανίτη, Λεμεσός. Δ-Κ 12.00-23.00 (χειμερινή περίοδος). Δ-Παρ 18.00-23.00 & Σ-Κ 12.00-23.00 (καλοκαιρινή περίοδος).
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!
Γνωστό ασιατικό εστιατόριο της Λεμεσού ανοίγει δεύτερο κατάστημα στην Αγία Νάπα
Δίνει καλοκαιρινό ραντεβού σε έναν από τους πλέον κοσμοπολίτικους προορισμούς της Κύπρο
Ένα "κρυμμένο" συνοικιακό ταβερνάκι της Λευκωσίας με αυλή, φτιάχνει νόστιμα είδη σχάρας σε value for money τιμές
Εδώ θα φας πεντανόστιμες, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ζουμερή σεφταλιά, εξαιρετικό λουκάνικο ενώ σύντομα ανοίγει και η δροσερή βεράντα και αυλή του
Αυτός είναι ο ολοκαίνουργιος, εντυπωσιακός χώρος για μπόουλινγκ στη Λευκωσία
Εδώ θα συνδυάσεις το αγαπημένο σου άθλημα, με φαγητό, ποτό και διασκέδαση
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά