Δημοσιεύτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2019
Το Dionysus Mansion είναι ένας χώρος που υπηρετεί πιστά -από το όνομα μέχρι το μενού του- τις γεύσεις από Ελλάδα και Κύπρο, φτιαγμένες με εξαιρετικές πρώτες ύλες και πολλή αγάπη.
Σε ένα σκηνικό που εντυπωσιάζει κάθε φορά, ακόμη και όσους το επισκέπτονται συχνά, είτε επιλέξουν να καθίσουν σε ένα από τα όμορφα τραπέζια πλάι στο τζάκι, είτε σε ένα από τα εντυπωσιακά δωμάτια του κλασικού mansion, είτε ακόμα και στον καταπράσινο χώρο στο πίσω μέρος με τον υπέροχο φωτισμό, θα απολαύσεις γεύσεις μοναδικές.
Εξάλλου, ο καταξιωμένος chef Δημήτρης Χαϊδεμένος παντρεύει άριστα τις πατροπαράδοτες γεύσεις με τα άριστης ποιότητας υλικά που χρησιμοποιεί και σερβίρει πιάτα στην πιο δημιουργική τους εκδοχή. Ο βραβευμένος sommelier και συνιοδιοκτήτης, Γιώργος Ζαχάρογλου, απο την άλλη, θα φροντίσει να σε μυήσει στον εκλεκτό κόσμο του κρασιού, προτείνοντάς σου τον ιδανικό οίνο από τη μεγάλη λίστα κρασιών.
Το μόνο σίγουρο είναι ότι η γαστρονομική σου εμπειρία εδώ θα είναι μοναδική και θα σε ενθουσιάσει.
Ντολμαδάκια με φύκια νόρι και αβοκάντο τζατζίκι
Υλικά (2 άτομα)
Για τα ντολμαδάκια
100 γρ. ρύζι Arborio
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
1/2 δέσμη φρέσκο κρεμμύδι
λίγο άνηθο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
λίγο φρέσκο δυόσμο
3 φύκια νόρι
χυμό από 1/2 λεμόνι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για το αβοκάντο τζατζίκι
1 αγγούρι
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
λίγο ξίδι κόκκινο
1 ώριμο αβοκάντο
λίγο ελαιόλαδο
λίγο άνηθο, ψιλοκομμένο
χυμό από μισό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα ντολμαδάκια
● Τσιγαρίζεις σε ελαιόλαδο το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
● Προσθέτεις το ρύζι και τσιγαρίζεις για ένα λεπτό. Σβήνεις με το λευκό κρασί και συμπληρώνεις δύο ποτήρια νερό, αφήνοντάς το να μαγειρευτεί.
● Μόλις απορροφήσει τα υγρά του, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον δυόσμο. Το αφήνεις να ξεκουραστεί σκεπάζοντάς το με μια πετσέτα.
Συναρμολόγηση
● Κόβεις το φύκι νόρι κατά μήκος στη μέση.
● Βάζεις δύο κουταλιές γέμιση σε όλο το μήκος και τυλίγεις σαν ρολό.
● Κόβεις το ντολμαδάκι στα τρία.
Για το αβοκάντο τζατζίκι
● Τρίβεις το αγγούρι, το αλατίζεις και το αφήνεις να στραγγίσει για 1 ώρα.
● Έπειτα αποφλοιώνεις το αβοκάντο και το σπας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
● Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις.
Chef's ΤΙΡ
Όταν συναρμολογείς το ντολμαδάκι, να έχεις ένα μπολάκι με νερό και με ένα πινέλο να βρέχεις την άκρη του φυκιού, ώστε να κολλήσει πιο εύκολα.
(25222210) 16ης Ιουνίου 1945 5, Λεμεσός. Δ-Κ 12.30-23.00.
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Πάρτι σε μία ονειρική αυλή με λουλούδια, δέντρα, μεζέδες και μουσική
Κλείσε το party σου σε μια ονειρεμένη αυλή
15 μαγαζιά φτιάχνουν και φέτος σοκολατένια αβγά υπερπαραγωγή, μικρά έργα τέχνης
Πασχαλινά αβγά που εντυπωσιάζουν μικρούς και μεγάλους από καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ένα υπέροχο εστιατόριο στον Πρωταρά, για λαχταριστό μεξικάνικο και δροσερές μαργαρίτες
Αξίζει να το επισκεφθείς και φέτος
Όλη η πόλη τρώει λαχταριστά γεμιστά τσουρεκάκια, με φράουλα, καραμέλα κ.ά.
Βρήκαμε ένα μαγαζί που φτιάχνει λαχταριστά γεμιστά τσουρέκια, για όλα τα γούστα
Ξέρουμε πού θα βρεις νόστιμα τσουρέκια και υπέροχα σοκολατένια αβγά
Ένα μαγαζί που τα έχει όλα
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!
Γνωστό ασιατικό εστιατόριο της Λεμεσού ανοίγει δεύτερο κατάστημα στην Αγία Νάπα
Δίνει καλοκαιρινό ραντεβού σε έναν από τους πλέον κοσμοπολίτικους προορισμούς της Κύπρο
Ένα "κρυμμένο" συνοικιακό ταβερνάκι της Λευκωσίας με αυλή, φτιάχνει νόστιμα είδη σχάρας σε value for money τιμές
Εδώ θα φας πεντανόστιμες, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ζουμερή σεφταλιά, εξαιρετικό λουκάνικο ενώ σύντομα ανοίγει και η δροσερή βεράντα και αυλή του
Αυτός είναι ο ολοκαίνουργιος, εντυπωσιακός χώρος για μπόουλινγκ στη Λευκωσία
Εδώ θα συνδυάσεις το αγαπημένο σου άθλημα, με φαγητό, ποτό και διασκέδαση