Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουλίου 2026
Ένας νέος χώρος στη Δρούσεια επιχειρεί να παρουσιάσει τα κυπριακά γαλακτοκομικά προϊόντα με έναν διαφορετικό και σύγχρονο τρόπο. Το Yang βρίσκεται δίπλα στο οικογενειακό Γαλακτοκομείο Α.Μ. «Δρούσεια» και αποτελεί δημιούργημα δύο παιδιών της οικογένειας Κουππάρη, της Ελένης και του Χρυσοβαλάντη.
Το όνομα του café παραπέμπει στην κατσίκα στα ιαπωνικά και συνδέεται άμεσα με την ιστορία της οικογένειας στην κτηνοτροφία και την παραγωγή τυριών. Στόχος των δύο αδελφών ήταν να δημιουργήσουν ένα σημείο όπου τα προϊόντα του γαλακτοκομείου θα μπορούσαν να περάσουν από το ράφι στο πιάτο και να πρωταγωνιστήσουν σε πιο δημιουργικές προτάσεις.
Στο μενού συναντά κανείς, μεταξύ άλλων, bagel με χαλλούμι Ακάμα και μαρμελάδα μπέικον, πρασόπιτα με χαλίτζι και σαλάτα με παφίτικο τυρί. Τα πιάτα βασίζονται στα γαλακτοκομικά της οικογένειας, ενώ για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται αυγά, φρούτα και λαχανικά από παραγωγούς της περιοχής. Τις επιλογές brunch συμπληρώνουν καφέδες, smoothies, άλλα ροφήματα και γλυκά.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται δύο νέοι με διαφορετικές σπουδές, αλλά κοινή σχέση με την οικογενειακή επιχείρηση. Η Ελένη σπούδασε διοίκηση ξενοδοχείων και τουρισμού και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στα χρηματοοικονομικά, ενώ ο Χρυσοβαλάντης ακολούθησε τον τομέα του μάρκετινγκ. Η εμπειρία τους από το γαλακτοκομείο, μαζί με την αγάπη της Ελένης για τη μαγειρική, οδήγησαν στη δημιουργία του Yang.
Σημαντική ώθηση αποτέλεσαν και οι διακρίσεις του Γαλακτοκομείου Α.Μ. «Δρούσεια» στα Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου». Η οικογενειακή επιχείρηση έχει βραβευθεί για το χαλίτζι, την αναρή και το χαλλούμι της, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων που αποτελούν τη βάση του μενού.
Ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 40 άτομα και περιλαμβάνει πωλητήριο, στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να προμηθευτούν χαλλούμι, χαλίτζι, παφίτικο τυρί, τραχανά, γιαούρτι και ξερή αναρή.
>> (95 150358) Λαχής 24, Δρούσεια. Δευτέρα–Κυριακή, 06:30–20:00 & Brunch: 09:30–15:30
Φωτογραφίες: Stephen Haughan
Σχετικά
Sushi & Wine κάτω από τα αστέρια στη Στρουμπί
Mια ξεχωριστή βραδιά που συνδυάζει ποιοτικό κρασί, sushi και retro μουσική, σε ένα όμορφο οινοποιείο στο χωριό
Η νέα άφιξη είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, με μια δροσερή, καταπράσινη αυλή
Ανοίγει σήμερα επίσημα τις πόρτες του
Διπλή διάκριση για κυπριακό οινοποιείο
Διπλή διάκριση για το Οινοποιείο Βασιλικόν στον 16ο Κυπριακό Διαγωνισμό Οίνου
Vetrina: Εκεί όπου η ιταλική dolce vita συναντά τις γεύσεις της Μεσογείου
Το νέο all day dine, wine, deli & retail του The Landmark Nicosia είναι ένας χώρος που σε καλεί να τον ζήσεις από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, με εκλεκτές πρώτες ύλες, πιάτα to share, signature cocktails και ένα deli γεμάτο μικρούς γαστρονομικούς θησαυρούς
Εκλεπτυσμένη (μεσογειακή) κουζίνα σε φουλ καλοκαιρινό σκηνικό
Επισκεφθήκαμε το ολοκαίνουργιο Amor Beach Restaurant και δοκιμάσαμε το μενού του σε ένα από τα πιο όμορφα παραθαλάσσια σκηνικά της Λεμεσού.
Τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν νέα γεύση στο NEREA
Το NEREA προσφέρει μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει τη θάλασσα και την τέχνη της αυθεντικής φιλοξενίας
Clubhouse By Aris: Ο ιστορικός Άρης Λεμεσού επέστρεψε ανανεωμένος!
Άνοιξε και πάλι τις πόρτες του, ανακαινισμένο και άκρως ανανεωμένο, το θρυλικό σωματείο του Άρη Λεμεσού
12 παραθαλάσσια μαγαζιά της Πάφου που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Οι πιο ξεχωριστές παραθαλάσσιες στάσεις της Πάφου για φρέσκο ψάρι, δημιουργικές γεύσεις και αξέχαστα ηλιοβασιλέματα
Το εστιατόριο στην καρδιά του Πρωταρά που φέρνει την Ιταλία στο πιάτο σου
Εδώ θα απολαύσεις απλότητα, ποιότητα και γεύσεις που μαρτυρούν κάτι οικείο.
Erato Restaurant & Steakhouse: Μια γευστική στάση που αξίζει να κάνεις στον Πρωταρά
Εδώ θα απολαύσεις ένα ιδιαίτερα πλούσιο και συνδυάζει γεύσεις από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου
25 ταβέρνες στα βουνά της Κύπρου για φαγητό με δροσιά, φύση και μαγευτική θέα
Μια επιλογή από αγαπημένες ορεινές ταβέρνες που συνδυάζουν παραδοσιακή κουζίνα, πανέμορφα τοπία και την πιο ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Λάρνακας που ήδη συζητιέται για τη μεσογειακή κουζίνα και τον μοναδικό του χώρο
Συνδυάζει δημιουργική κυπριακή, μεσογειακή γαστρονομία, εκλεκτά κρασιά και έναν από τους πιο εντυπωσιακούς χώρους της πόλης.
